Замечательный китайский теплый салат! Попробуйте и Вы, это действительно, очень вкусный салатик))

Итак, нам понадобится:

• Соевый соус  — 2 ст. л.
• Картофель (у меня 2 крупные) — 400 г
• Свинина (или куриное филе) — 200 г
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сахар — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
• Лук зеленый
• Масло растительное — 2 ст. л.

 

А вот и само приготовление:

Картофель моем, чистим, у меня молодой, обсушиваем бумажным полотенцем. 
Натираем тонкими полосками на тёрке. Лучше готовить, конечно, в воке. Но можно взять и обычную сковороду. На раскалённом масле обжариваем до румяности картофель (около 5 минут). Если готовите много, то жарьте порциями, так как картофель даёт много влаги и плохо зажаривается. Готовый картофель убираем со сковороды в тарелку. Слегка оттаявшую свинину режем тонкими полосками. Можно брать куриное филе, но блюдо будет посуше. Мелко рубим чеснок и красный жгучий перец. Красный болгарский перец режем тонкими полосками. Зелёный лук вместе с белой частью режем колечками. На сковороде, где жарился картофель, обжариваем на сильном огне свинину (около 10 минут). Кладём к свинине болгарский перец, зелёный лук и чеснок. Перемешиваем. Добавляем соевый соус к свинине с овощами, перемешиваем. Добавляем сахар и рисовый уксус, перемешиваем и тушим одну минуту. Кладём жаренный картофель. Перемешиваем, отключаем огонь. Подаём салат горячим, посыпав перьями зелёного лука. 

Приятного аппетита!