Кол-во порций: 8 шт.

 

Ингредиенты к рецепту «Ореховый пирог»:

 

Тесто

 

Ванилин 1 щепотка

Масло сливочное 100 г

Мука пшеничная 250 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 100 г

Сметана 200 г

Сода 1 ч. л.

Яйца куриные 3 шт.

 

Начинка

 

Корица молотая 1 ч. л.

Масло сливочное 50 г

Орехи грецкие 170 г

Сахар 100 г

Приготовление.

Вкусный и простой рецепт орехового пирога! На мой взгляд, очень по сезону, сейчас такая выпечка — в изобилии орехи, и по составу он получается достаточно сытный — в самый раз с чашечкой горячего чая или кофе. В морозное утро, или вечер! ;))

 

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром добела.

 

 

Добавить ванилин и ввести по 1 яйца, продолжая взбивать.

 

 

В мисочке соединить сметану с содой и оставить на 5 минут, пока взбиваете яйца. Сметана заметно «подрастёт».

 

В полученную яично-масляную массу добавить сметану и осторожно перемешать.

 

 

Следом всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Размешать до однородного теста. Духовку включить разогреваться на 180°C, пока мы будем заниматься начинкой.

 

Для начинки возьмём грецкие орехи, сливочное масло (холодное), сахар и корицу.

 

 

Орехи порубить.

 

Смешать с сахаром и натереть на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло. Добавить корицу и перетереть всё ещё руками до крупной влажной крошки.

 

Форму для выпечки (24 см диаметром) выложить пекарской бумагой (по желанию можно смазать немного маслом, я этого не делала.) Выложить в форму половину теста и разровнять.

 

 

Сверху выложить половину начинки.

 

 

Затем закрыть оставшимся тестом. Оно получается достаточно мягким, и при попытке разровнять его по ореховой крошке тянется за силиконовой лопаткой. Поэтому в данном случае разровнять слой теста получилось удобнее всего ножом!

 

 

Посыпать оставшейся половиной орехов и поставить пирог выпекаться в разогретую духовку на 45-55 минут. В любом случае следить за пирогом по своей духовке и проверить готовность деревянной шпажкой.

 

 

Готовый пирог достать из духовки остудить минут 10 в форме, а затем переложить на решётку. Пирог очень вкусен ещё в тёплом виде! На второй день я остатки пирога немного прогрела в духовке. У кого есть микроволновая печь, можно в ней. В общем, нам так показалось вкуснее. Приятного! ))