Цитата сообщения Жанна_Лях
ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С ВИНОМ
Интересное решение для того чтобы попробовать! Варенье лучше разлить в необычные красивые баночки и украсить. Такой десерт можно преподнести в виде небольшого подарка и порадовать близких своей изобретательностью и оригинальностью.
Если вы не собираетесь долго сохранять варенье, а сразу же приступите к его употреблению, тогда не торопитесь удалять специи.
Ингредиенты
850 г вишен без костей
150 мл красного сухого вина
500 г сахара (2:01)
1 палочка корицы
3-4 соцветий гвоздики
1/2 стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
1 звездочка аниса
Сок 1 лимона или около 1 чайной ложки лимонной кислоты
Инструкции
1. В глубокой посуде подготовленные вишни залить красным вином. При помощи ручного блендера сделать пюре. В пюре добавить сахар и специи, всё перемешать и поставить посуду на огонь.
2. Массу довести до кипения и при постоянном помешивании варить около 3 минут. Добавить при желании выжатый сок 1 лимона или 1 чайную ложку лимонной кислоты и варить ещё 3 минуты.
3. Удалить специи и распределить варенье по пастеризованным банкам, плотно закупорить крышками и перевернуть банки на 5-10 минут. Затем банки вернуть в исходное положение и дать варенью полностью охладиться.
