1 кг тыквы
1 апельсин (био)
1 свежий пеперончино
50  граммов имбирного корня
3-4 зубка чеснока
2 палочки корицы
1-2 ст л коричневого сахара*
оливковое масло 
соль&чёрный молотый перец

Тыкву порезать, семена удалить. На противень выложить порезанную тыкву. Смешать рубленый пеперончино (сегодня использовала чили), чеснок, тёртую цедру апельсина и тёртый имбирь, апельсиновый сок, сахар, соль, перец, оливковое масло.
Залить смесью тыкву. Сверху выложить палочки корицы (поломать их предварительно)-это правильно,но я использую и молотую,но не много сыпать-перебьет вкус!

Запекать в предварительно разогретой духовке 180-200°С, примерно 30-40 минут.И для моей духовки-200°.Тыква  должна быть мягкой.
Если тыква будет сильно темнеть, можно накрыть противень фольгой.