Садж говурмасы- вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни...отsharm... |
Садж – вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни из ягненка, телятины или курицы, которое готовится на одноименной сковороде. Мы, за неимением таковой, приготовили его в обыкновенном котелке и остались очень довольны…
|
|
Ингредиенты:
По желанию:
Для подачи: тонкий лаваш, лук, сумах, зерна граната |
|
Если используете баклажаны, то их необходимо нарезать кружками, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть: | |
Мясо нарезать небольшими кусочками. Посолить, посыпать специями. Перемешать и оставить на 15 минут: | |
В котелке раскалить масло на 2 пальца. Выложить нарезанный кусочками курдюк и вытопить. Вынуть из котелка: | |
В полученном жире по очереди быстро обжаривать продукты и вынимать шумовкой на отдельные тарелки. Солить и перчить в процессе. Мясо: | |
Нарезанный тонкими кружками картофель: | |
Баклажаны: | |
Полоски сладкого перца: | |
Целые или разрезанные пополам помидоры: | |
Продукты раскладывать по тарелкам (можно накрыть) и лучше поставить поближе к углям, чтобы не остыли: | |
При подаче широкую термостойкую тарелку (сковороду) выстелить листами лаваша: | |
Сверху вперемешку выложить обжаренные продукты. Посыпать тонко нашинкованным луком, сумахом, зернами граната: | |
Накрыть листами лаваша. Если есть возможность, то поставить на маленький нагрев: | |
Можно наслаждаться: | |
Рубрики: | мясные блюда курочка и др. птица |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |