Рыба в картофельной корочке

Берем::

тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, и т.д.)=4 тушки

яйца=2 шт.

картофелины=4 шт.

муки + мука для обвалки=2 ст. л

подсолнечное масло

соль

Готовим:

Картофель трем на крупной терке. Отжимаем сок руками.

Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем

Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке

С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне

Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности

9 уникальных рецептов консервирования рыбы

Читать далее...

Домашняя килька в томате. Мастер-класс

Читать далее...

Маринование скумбрии. Фоторецепт

Маринование скумбрии. Фоторецепт

 

На ужин у меня была маринованная скумбрия. Говорят: "Не ешьте соленое на ночь, обопьетесь"! Ничего подобного, своя маринованная рыбка будет только на пользу. А, как полезен рыбий жир и сама рыба для нашего организма, даже не буду повторяться. Показываю рецепт, как это делается. Рыбу разморозить, вымыть, почистить, порезать

Читать далее...

Рыба, запечённая с помидорами.

Есть мужья рыбаки? Хотя и без рыбаков можно обойтись...Рыба сейчас в продаже какая хочешь. Но этот рецепт приготовления толстолобика. По этому рецепту получается сочная и ароматная рыбка. Не смотря, что толстолобик имеет кости, Вы их просто не заметите из-за этого прекрасного вкуса. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте приготовить это рыбное блюдо.

Читать далее...

Сочная и ароматная треска, запеченная в пергаменте



В пергаменте можно запечь любую рыбу, например, семгу, палтуса или треску. Особенно вкусно – с овощами и зеленью. Главное – правильно завернуть бумагу, чтобы в духовке из конверта не вытекла ни одна капля, и рыба осталась сочной и сохранила все ароматы.

Скумбрия маринованная



Очень захотелось приготовить маринованную рыбку в домашних условиях. Мой выбор упал на скумбрию. Вкусная рыбка, которая богата омега-3 кислотами, стоит недорого и обладает особым вкусом. Решено - её и будем мариновать.

Рыба в картофельном кляре

Для приготовления вкусной рыбки в кляре из картофеля подойдет любая разновидность с хорошей филейной частью. Я очень люблю форель, поэтому и использую ее в этом рецепте. Сочетание картофеля и рыбы само по себе уже полноценное блюдо вполне подходящее не только для домашнего обеда/ужина, но и для праздничного застолья. 
 

Ингредиенты к рецепту "Рыба в картофельном кляре":

Читать далее...

Ароматное рыбное блюдо для любителей остренького... Тилапия со сладким перцем



3 филе тилапии, нарезанной порционными кусочками
2 сладких перца, красный и зелёный, нарезанных полосками
2 луковицы нарезанных полукольцами
1 ст. ложка рыбного соуса или соли по вкусу
1-2 ст. ложки тайской красной пасты карри (или по вкусу)
1-2 ст. ложки пальмового сахара или любого другого
1 банка кокосового молока (400 мл.)
1 стебель лимонной травы (опционально)
2 корня кинзы (опционально)
2 ст. ложки растительного масла
1 лимон лайм
зелень кинзы

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы
Светлана Александровна



Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка»

Ингредиенты и приготовление:

Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки.
Посыпав солью (примерно 1 ст. л.), уложила в кастрюльку.
В рыбках попалась икра - и её туда же!
Кастрюльку - в холодильник. до утра. Утречком (прошло часов 12) слегка промыла рыбу под проточной водой и выложила на бумажные салфетки, чтобы подсохла.
Тем временем порубила мелко чеснок (1 м. зубчик на 1 филейку), порезала укроп.
Внутреннюю часть половинок-филеек поперчила свежемолотым черным перцем, посыпала чесноком, укропом, разложила кусочки лаврового листа. Можно остановиться на этом, но можно для придания дополнительных вкусовых оттенков слегка смазать рыбу острой горчицей, майонезом, сливочным маслом. Икру размяла вилкой и тоже равномерно выложила на филе.
Далее две половинки филе плотно прижимаем друг к другу и заворачиваем в пакет каждую "парочку" отдельно. Убираем в морозилку до вечера.
Вечером вынимаем рыбку из морозилки. Малосольная скумбрия готова! Режется легко, плотная. Хранится в морозилке. Но не долго, так как съедается быстро. Приятного аппетита!


Скумбрия, маринованная в домашних условиях!
далее>>>

Картофельные оладьи с рыбкой

Берем:

средние картофелины=4 шт.

луковица=1 шт.

яйцо=1 шт.

столовая ложка сметаны=1 ст.л.

муки=4 ст. л

чеснока=1 зубчик

соль, перец

рыбного филе( лучше брать мелкую: мойву или анчоусы)=300 г

растительное масло для обжаривания

Готовим:

Рыба, запеченная в яйце со сметаной

Для приготовления нам нужно:

- Рыба;
- Яйца;
- Лук;
- Сметана;
- Сыр.

Приступаем к приготовлению:


Промываем филе рыбы, просушиваем, вырезаем кости (если есть). Кладем филе на сковороду, смазанную маслом, солим и посыпаем специями.
Затем готовим соус: Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2 ст. ложки сметаны. Перемешиваем. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Рыбный рулет с яичной начинкой.

Отличный вариант для приготовления праздничной закуски, хотя такой рыбный рулет может отлично подойти и на каждый день - хоть для завтрака, хоть для ужина. Рецепт не сложный, да и по времени готовится не долго. Знакомьтесь с рецептом и попробуйте его приготовить. Вам понравится!

Читать далее...

Запеченная скумбрия с зеленью

Запеченная скумбрия с зеленью



Ингредиенты:

скумбрия - 2 штуки
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1/2 пучка
сок 1/2 лимона раст.
масло - 2 ст.л.
черный перец - 1/4 ч.л.
соль

Приготовление:
далее>>>

Скумбрия спецпосол

 
 

Берём свежемороженую скумбрию, лучше не потрошёную и с головой – она лучше переносит заморозку, и у такой рыбы мясо не расслаивается. Даём немного оттаять, но не полностью, потрошим и обезглавливаем. Разрезаем по спинке вдоль хребта, брюшко оставляем целым. Вырезаем позвоночник, аккуратно вынимаем его, обрезав вместе с кончиком хвоста. Разворачиваем филе в широкий пласт шкуркой вниз.

 Солим по вкусу, перчим свежесмолотым чёрным перцем крупного помола, посыпаем мелко поломанным лавровым листом и обильно раскладываем по всему филе лепесточки нарезанного чеснока.Да,да чесноком, оказывается что чеснок так хорошо подходит к  этой рыбе! После всех манипуляций снова складываем обе половинки вместе, чтобы получилась тушка. Через три часа можно есть.

Постные рыбные блюда - 45 рецептов с фото

Рыбные блюда для поста

В последние выходные Великого Поста можно кушать рыбу. Предлагаю 45 рецептов постных рыбных блюд с фото.

Читать далее...

Скумбрия на подушке из пряного картофельного пюре

Скумбрия на подушке из пряного картофельного пюре

Скумбрия - одна из недорогих, вкусных и полезных рыб. Вся правильность размораживания скумбрии, да и вообще любого замороженного продукта – будь то рыба, мясо, овощи, фрукты или ягоды, заключается лишь в том, что продукт нужно просто оставить при комнатной температуре до полной его разморозки. То есть, не замачивать в воде, не размораживать в микроволновке, а просто дать оттаять – вот и вся хитрость.

Картофельное пюре, из-за заправки, обладает довольно специфическим вкусом с легкой горчинкой. Поэтому, будьте осторожны. И если не уверены, выбирайте другой гарнир.

Читать далее...

Запеченное филе судака с картофелем и грибами

Берем:

филе судака=1 кг

картофелин=14 шт.

шампиньонов (других грибов)=400 г

луковицы=2 шт.

твердый сыр = 100 г

помидор или сладкий перец=2 шт

четвертинка лимона

майонез со сметаной 1:1

лавровых листика=3 шт.

пара щепоток базилика

соль и молотый перец

растительное масло

---

Это блюдо прекрасно  подходит для меню праздничного стола, вот скоро  у меня намечается семейное торжество, буду готовить. Надо только не забыть зайти на сайт pozdravlandia.ru и подобрать поздравлялку прикольную  Заходите и вы, когда вам нужно будет блеснуть поздравительной речью или сопроводить тост напутствием шикарным.

Есть  поздравления ко всем торжествам и праздникам, Вот скоро Пасха, а там и поздравления с днем пограничника скоро пригодятся. 

 

Ну, пошли готовить

Готовим:

Рыба в луковом кляре

Рыба в луковом кляре

Решила немного внести разнообразия "в меню":) и предложить Вам приготовить рыбу. Думаю, что Вы ее любите и обязательно попробуете приготовить по рецепту, который увидела на форуме. Отзывы хорошие, поэтому считаю, что можем приготовить такое рыбное блюдо. Приглашаю познакомиться с рецептом, но не забудем поблагодарить за него. Приготовление простое, продукты доступные. В рецепте не уточнено филе какой рыбы было взято, но самый лучший вариант (для меня) это морская рыба, в которой нет мелких костей. Но, Вы можете приготовить любую, которая Вам больше нравится.

Читать далее...

Мойва, запеченная с овощами

Мойва, запеченная с овощами

Читать далее...