Erdbeer-Schaumomelette.

20.06.2013 Süßes FrankreichLidl Dienstleistung GmbH & Co. KG

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• ca. 20 min.

• 1 leicht

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Zutaten und Zubereitung

Zutaten für

1 Portion

• 1 Ei
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 60 g Weizenmehl, Type 550
• 1 Messerspitze Backpulver
• 40 ml Milch
• 40 ml Wasser, (Mineralwasser)
• 1 EL Butter
• 150 g Erdbeeren
• 1 - 2 EL Puderzucker
• 1 Kugel Vanilleeis

Nährwerte pro Portion

ca. 726 kcal/ 3035 kJ, 17 g Eiweiß, 24 g Fett, 104 g Kohlenhydrate

Zubereitung:

Ei trennen. Eigelb mit Zucker und Salz cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch und Mineralwasser unter die Eigelbcreme rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Teig in der heißen Butter in einer beschichteten Pfanne 2 - 3 Minuten von jeder Seite goldgelb backen. Inzwischen Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden. Omelett auf einen Teller gleiten lassen, Erdbeeren darauf verteilen, mit etwas Puderzucker bestäuben und zuklappen. Mit übrigem Puderzucker bestäuben und mit Eis sofort servieren.

Zeit:

Zubereitung: 20 Minuten

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