Свекла по-корейски

Понедельник, 18 Ноября 2019 г. 14:20 + в цитатник

Свекольные салаты очень вкусные и полезные. Предлагаем вам рецепт пикантного корейского салата из сырой свеклы с чесноком и традиционными приправами.

Салат из свеклы по-корейски — рецепт из категории быстрых, готовится за 10 минут. Но потом закуске обязательно нужно дать время, чтобы настоялась минимум 12 часов. Только тогда вы полностью прочувствуете вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

свекла сырая – 250 г
чеснок – 2 зуб.
репчатый лук (небольшой) – 1 шт.
молотый кориандр – 0,5 ч. л.
черный молотый перец – 2 щеп.
красный молотый перец – 1 щеп.
растительное масло – 2 ст. л.
5% уксус – 2 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
сахар – 0,5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу почистить, измельчить на терке для корейских салатов.
К нашинкованной свекле добавить соль и сахар (чуть больше, чем по половинке чайной ложки) а также чеснок, пропущенный через пресс.
Заправить уксусом — можно взять 9-процентный столовый (1 ст. л.) или 5-процентный яблочный (2 ст. л.). Перемешать и отставить в сторону.
Луковицу очистить, нарезать кубиком. Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать подготовленный лук, то есть обжарить его до прозрачности. Снять с огня.
В сковороду с луком и еще горячим маслом добавить специи: молотый кориандр, черный и красный перец. Перемешать.
Горячее масло с луком и специями влить в миску со свеклой. Перемешать и поставить под гнет. Убрать в холодильник минимум на 12 часов — спустя время вы увидите, что свекла дала много собственного сока.
Перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!