Пятница, 11 Ноября 2016 г. 05:12
+ в цитатник
![3937385_curvprimer01 (500x375, 34Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/368/132368294_3937385_curvprimer01.jpg)
Для получения фигурных вырезов по краям ломтиков моркови сначала производят так называемое карбование, т.е. делают продольные вырезы по всей длине моркови, а затем режут на ломтики.
Для изготовления зеленых фигурных "листиков" можно использовать огурец или цуккини.
Изготовление:
Шаг 1. Для получения красивой формы "листочка", S-образно отрезаем от огурца удлиненный нетолстый ломтик, как указано на фото.
Вид отрезанного ломтика с другой стороны.
![3937385_ogurecl03 (400x148, 9Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/368/132368298_3937385_ogurecl03.jpg)
Шаг 2. Делаем два неглубоких продольных выреза, как указано на фото.
![3937385_ogurecl04 (400x157, 11Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/368/132368299_3937385_ogurecl04.jpg)
Шаг 3. Начиная от продольных вырезов, делаем вырезы поперечные - сначала с одной стороны, затем - с другой.
![3937385_ogurecl05 (400x193, 12Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/368/132368300_3937385_ogurecl05.jpg)
Шаг 4. Делаем декоративные вырезы по краю "листочка".
Вид готового "листочка" показан на фото в заголовке (размер на фото увеличен вдвое).
Готовим несколько листочков разных размеров.
Затем замачиваем их на 5-10 минут в холодной воде.
Храним в холодильнике завернутыми во влажную салфетку и помещенными в полиэтиленовый пакет.
Используем для украшения различных блюд или для гарнира.
Метки:
Домашний карвинг
украшение
бдюда
идея
Процитировано 9 раз
Понравилось: 9 пользователям
-
9
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-