Свинина в маринаде из вишни

Теперь примемся за наш маринад – нарезаем перышками очищенный лук и измельчаем зубчики чеснока.

Выкладываем в небольшую глубокую емкость.

Туда же отправляем кусочки мяса и вишню вместе с соком.

Пускаем перец, оливковое масло и бросаем веточки розмарина.

Теперь все перемешиваем самым тщательным образом, накрываем пленочкой и убираем в холод. У меня мясо мариновалось 4,5 часа (с утра до послеобеда).

Затем разогреваем масло в сковороде/чугунной кастрюле и выкладываем в него мясо вместе с маринадом. Огонь у нас – выше среднего.

На первом этапе готовки у нас испаряется жидкость, а затем все румянится и на убавленном огне доводится до готовности. Вот теперь можно и посолить.

К свинине в вишневом маринаде вы можете подобрать любой овощной гарнир или же рис. Блюдо это вкусное, весьма пикантное и очень ароматное – нам безумно понравилось!

Отбивные из фарша - поверьте, на вкус вы их не отличите от настоящих!

Хочу предложить рецепт отбивных, но из фарша. Поверьте, на вкус вы их не отличите от настоящих. Если у вас нет мяса или отбивать не хочется, предлагаю воспользоваться моим рецептом.
Нам надо: 
Фарш любой 
Соль, перец. 

Для панировки:
Яйца 
Мука 

Способ приготовления. 

Очень важно что бы фарш был не жидким. 
В фарш добавить соль и перец. Ничего больше давать не надо, а то будет вкус котлет. Из фарша сделать шарики, 

которые потом в ладони, смоченной водой, или на доске расплюснуть в лепешки толщиной не меньше 0.5 см. Придать им форму отбивных. 

В тарелочке взбить яйца, в другую насыпать муки. 
Осторожно пальцами обеих рук взять отбивную и запанировать в муке а потом обмакнуть в яйца. Жарить на постном масле. 

Если они во время панировки будут рваться, ничего страшного, на сковородке при обжаривании они превратятся в настоящие крепкие отбивные.
Обещаю, когда ваши близкие или гости будут их кушать, они никогда не догадаются, что они сделаны из фарша. Приятного аппетита! 

Источник

НЕЖНЕЙШЕЕ МЯСО С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

Все ингредиенты выкладываются слоями в форму для запекания, смазанную растительном маслом.

1 слой - нарезанное кубиками мясо (у меня говядина, можно свинину) с репчатым луком, нарезанным полукольцами. Посолить, поперчить.

2 слой - грибы (у меня белые, размороженные, можно любые).

3 слой - размороженные брокколи. Смазать соусом из кетчупа и майонеза (в равных пропорциях).

4 слой - помидоры, нарезанные круглыми пластиками. Слегка посолить.

5 слой - картофель, нарезанный также круглыми пластиками. Сверху смазать тем же соусом из кетчупа и майонеза.

6 слой - натертый на крупной тёрке сыр. Выпекать в духовке при 180*С около 40-50 минут. Готовую запеканку посыпать свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита !!!

ЧАНАХИ ИЗ ГОВЯДИНЫ В КАЗАНЕ ПО МОТИВАМ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

Чанахи - одно из самых известных блюд грузинской национальной кухни, любимое многими далеко за пределами солнечной кавказской республики. Правда, на родине чанахи, в Грузии, его готовят из баранины, но его можно в принципе заменить и говядиной.

Традиционно оно готовится в глиняных горшочках, как жаркое, но рецепт без проблем адаптируется и к казану.

Вариантов чанахи множество. Хочу Вам предложить один из них с ароматной говядиной в окружении сочных овощей. Блюдо готовится очень просто, но получается очень вкусно.

Чтобы приготовить чанахи нам понадобятся следующие ингредиенты:

мякоть говядины – 300-400 г; молодая стручковая фасоль – 150 г; (у меня замороженная) картофель – 4 шт.; морковь-1шт лук – 1 шт.; баклажан – 2 шт.; красный сладкий перец – 1 шт.;(у меня замороженный) помидоры – 3 шт. томатный сок – 2 ст. подсолнечное масло -30г (для обжарки) сухие специи («Хмели-сунели»,аджика,кориандр,перец черный и красный, -по вкусу) свежая зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, эстрагон и другие – по вкусу); чеснок – 3-5 зубчика соль – по вкусу.

Начинаем готовить

Мясо нарезаем крупными кусочками и обжариваем в казане.

Затем укладываем лук и солим,перчим ,добавляем сухие специи. В каждый слой обязательно добавляем чеснок.

Режем картофель кубиками и укладываем на лук, солим чуть,добавляем резанную зелень.

На картошку выкладываем  резанные баклажаны.

Солим ,перчим,добавляете по щепотки специй и укладываем на баклажаны фасоль,резанную морковь, болгарский перец.

Режем помидоры и закрываем ими морковь,фасоль, перец .

Солим,специи добавляем и заливаем двумя стаканами томатного сока и убираем в духовку на 2 часа при температуре 170-160,ТОМИМ.

Через два часа вынимаем и наши чанахи готовы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!