Куриное филе; рис; 2 отварные картофелины; маринованный огурец; 2 яйца; лук; маслины; консервированный горошек; майонез. 

Филе отварить и порезать на тоненькие полосочки, овощи порезать кубиками, желтки и огурец натереть на терке.
Все смешать. Заправить майонезом.
Отварить немного риса.
Уложить на блюдо в форме мяча. Сверху посыпать натертым яичным белком и рисом.
Выложить мелко нарезанные маслины (вместо них можно использовать чернослив) в виде небольших кружков. 
Горошек и мелко порезанный зеленый лук разложить вокруг мяча.

Автор не указан, к сожалению.

А также рецепты: Вишневое суфле от Глюк`oZ

Паэлья от Глюк`oZы

Летние салаты

Тыква с шоколадом

Бананы в шоколаде

Делаем манник

Мясо с яблоками

Горячее меню

Рыбный день

Солянка

Салат из черемши

Оригинальные бутерброды

Яичница-болтунья

Яблоки в тесте