Одно из самых любимых блюд закарпатцев. Это и не второе блюдо и не суп - это произведение искусства венгерского происхождения, простой в приготовлении и невероятный вовремя поглощения 

Ребра (телятина) 600 гр
Свиная шея (сырокопченая) 250 гр
Сало 100 гр
Лук 1 шт
Чеснок-5 зубчиков
Фасоль 1,5-2 ст.
Перец сладкий маринованный 100 гр
паприка 2 ст.л.
тмин щепотка                                                                                                                                                                            

Для приготовления нам понадобится:

• - 1 кг сухой фасоли;
• - 3 кг спелых помидоров;
• - 1,5-2 кг сладкого перца;
• - 1-2 стручка горького перца;
• - 400 мл подсолнечного масла;
• - 200-250 г сахара;
• - 2,5 ст. ложки соли;
• - томатный кетчуп.                                                                                                                      

Рецепт Салат “Тбилиси”

Есть " холодный" и " горячий" варианты мшош. Мшош по этому рецепту едят холодным, а в горячий вариант добавляют барбарис сушеный, миндаль, изюм.
Готовят мшош из красной и белой фасоли и чечевицы. 

• Чечевицу(фасоль) замочите на 4 часа, воду слейте, промойте, залейте 3 стаканами воды, добавьте соль и варите 30 минут( до готовности).
• Добавьте мелко нарезанный обжаренный лук, толченые орехи, курагу и варите еще 10 минут, постоянно помешивая.
• Подавайте чечевицу с зеленью петрушки и жгучим перцем. 

отсюда

( Рецепт )

Свинина(или телятина)вареная-250г 

Как приготовить суфле с фасолью:

Фасоль замочить на ночь. Утром пожарить на растительном масле лук с морковью, немного посолить. Фасоль промойте, высыпьте в горшочек или казанок, сверху выложите морковь с луком и залей водой так, чтобы она покрыла фасоль. Запекайте в духовке при 200°C до 1,5 часа. Выньте, немного остудите и вместе с печенью пропустите через мясорубку. Добавьте манку, взбитые яйца, майонез, соль, специи, перемешайте. Выложите массу в форму, смазанную маслом, запекайте около 30 минут. Подавайте, посыпав зеленью по вкусу.

Ингредиенты для приготовления суфле с фасолью. 400 г фасоли; 2 луковицы; 500 г куриной печени; 1 морковь; 2 столовые ложки манки; 2 столовые ложки майонеза; 4 яйца; 1/4 чайной ложки мускатного ореха; соль; перец. Читать полностью: http://mastereat.ru

Этот салат очень полезен – в первую очередь для ваших зубов. Если вы регулярно ходите к стоматологу, то, конечно, знаете, что зубам нужна пища, которая дает им как следует поработать – вроде морковки или яблока. Или хрустких редьки и редиса, как в этом освежающем салате. Еще немного, и его можно было бы назвать сезонным, и, во всяком случае, в продуктах, из которых он состоит, нет недостатка круглый год. Маргеланская редька дает красивый зеленый цвет, но если ее нет – можно использовать дайкон.