Сам бисквит  идеален для любителей влажной шоколадно- ореховой выпечки

280 гр.муки
170 гр.сливочного масла
50 гр.сахара
мускатный орех (по желанию)
Творожный наполнитель:
750 гр.творога
3 яйца                                                                                                            
100 гр.сахара
2 пакетика ванильного сахара
40 гр.кукурузного крахмала (заменить обычным)
3 ч.л растворимого кофе+30 гр.горячей воды (распустить кофе)
2 ст.л.рома

Шоколадная прослойка:

250 гр.горького шоколада
200 мл.сливок (у меня Rama Cremefine 20% )
50 мл.ликера (у меня "Амаретто")
Сметанная глазурь:
240 гр.густой сметаны
40 гр.сахара.                                                                                                                                                                                  

Вкусный сырник с ярко выраженным вкусом апельсина, пышной сырковой массой и нежной песочной основой. 


Состав:
тесто:

• 2 стакана муки
• 2 чайных ложки порошка для печенья
• 1/2 пачки маргарина
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 желток                                                                                                         

Для коржа (форма 22 см.) нужно:

- 140 г. песочного шоколадного печенья (я использую «Юбилейное);
- 70 г. сливочного масла;
- 100 г. горького шоколада (от 70%);
- 50 г. пудры из тростникового сахара (смолоть сахар);
- щепотка мускатного ореха и корицы.

Десерт, хотя это кажется сложным, он прост в приготовлении.Единственная трудность может быть в подготовке и раскатке тонких шоколадных пластов,но конечный результат стоит немного усилий.Вкус похож на чизкейк с шоколадом.                                                        

  
Этот пирог - нечто среднее между чизкейком и львовским
сырником. Он прекрасно переносит заморозку, и я его просто обожаю!  

Такая тройная начинка довольно часто встречается в венской кухне, нов принципе можно выбрать и какую-то одну, если не любите один из составляющих. Я желюблю все три) Штрудель получается очень сочный с тонкой корочкой теста.                                                                                                                                                            

Что нужно для приготовления теста:
Вода — 400 мл
Соль — 2 ч. л.
Масло топленое (2 ст.л. в тесто + 300 гр. для смазывания теста) — 300 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 1 кг

Казалось бы, что нового можно рассказать о сырниках? Ведь это блюдо настолько широко распространено, что его хотя бы иногда готовит каждая хозяйка. Забавно то, что практически у каждой из них есть свой собственный, единственно правильный рецепт сырников. Но знаете ли вы, что настоящими классическими считаются только сырники без муки и манки? «Как это?! Они же обязательно прилипнут к сковороде или распадутся» — наверняка спросите вы. А вот и нет. Поверьте, приготовленные по нашему рецепту — такие сырники порадуют вашу семью неповторимо нежным вкусом.

Не знаю как их назвать, не печенье же. Пускай будут сырники. В данном варианте мне очень понравилось сочетание гречневой муки, какао и творога. Тесто получается очень плотным, из него хорошо делать шарики, но можно сделать в виде печенья, рулета или как вашей душе будет угодно. Результат превзошел все ожидания!

Рецепт шоколадно-творожные пирожные

Тесто:
210г муки
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара
100г масла
щеп. соли, растертой в порошок
1\4 ч.л. разрыхлителя 

Начинка:
200г творога
40г сахара
30г муки
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Читать далее

2 ст. муки 
1 ч. л. разрыхлителя 
1 яйцо 
1 чашка (200 мл) творога 
ванильный сахар 
по 1/4 стакана. сахара, молока, масла 
1 ст.л. сметаны 
3-5 яблок 
лимонный сок                                                                                                                                                                

Загорский штрудель-традиционное хорватской блюдо.  Основная начинка это сыр,хотя бывают  с орехами и медом,с фруктовыми начинками и даже с кабачками.У хозяек от Загорья до Загреба   найдется несколько своих секретов и вариантов приготовления штруделя.Можно  просто запечь. А можно  сварить ,обжарить в панировочных  сухарях,  а потом запечь с кремом  .Или сначала  запечь, а потом залить сливочным кремом и довести до готовности.Я даже вначале  задумалась на каком варианте остановится.
Рецепт во всех подробностях

Рецепт