Свекла по-корейски - невероятно вкусное блюдо, которое заменит вам одноименную морковку. Попробуйте этот салат и он навсегда станет вашим любимым.

Ингредиенты:

500 г свеклы
3 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотого красного перца
100 мл растительного масла
70 мл уксуса
соль по вкусу

Вымойте и почистите свеклу. Натрите ее на корейской терке. Переложите свеклу в глубокую миску.

Порубите или же пропустите через пресс чеснок. Добавьте его к свекле, залейте уксусом и посолите. Тщательно перемешайте. Поставьте миску со свеклой на водяную баню и томите ее 20-30 минут. Снимите свеклу с огня, добавьте остальные специи. Разогрейте растительное масло, но не кипятите. Залейте им свеклу. Перемешайте и оставьте салат на сутки. Свекла по-корейски готова к употреблению.

Приятного аппетита!

источник

Рецепт приготовления итальянского салата из отварного телячьего языка, вареной свеклы, сельдерея, анчоусов и помидоров. 

чечевица зеленая 250г
свекла 200г
микс из салатных листьев
сыр козий 200г
фундук ядра 0,5 стакана
масло оливковое 4 ст.ложки
горчица дижонская 1 ч.ложка
мед 1 ч.ложка
сок лимонный 2 ст.ложки                                                                                                                                        

В свекле наблюдаются уникальные пропорции кальция и натрия — 1:10. Это вызывает растворение кальция, накопленного в кровеносных сосудах, что исключительно полезно например, при варикозе или затвердении вен. Содержащийся в свекле хлор великолепно очищает  почки, печень, желчный пузырь, стимулирует лимфатическую систему.Имеет много пектинов, защищающих наш организм от разрушительного действия радиации и тяжелых металлов, препятствующих развитию в кишечнике вредных микроорганизмов, участвующих в выведении излишнего холестерина.

Потребуется: отварная молодая свёкла – 1 шт; салат корн (или смесь салатов) - 100 г; мини-моцарелла – 100 г; порезанный колечками зеленый лук – 1 ст. ложка
Заправка: оливковое масло – 2 ст. ложки; бальзамический уксус – ½ чайной ложки; лимонный сок – ½ чайной ложки; горчица (Дижонская) – 1 ч. ложка; по щепотке соли и сахара; перец, приправы

Приготовление:
Свёклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Шарики моцареллы нарезать пополам.
Тщательно смешать все компоненты заправки.
Половину заправки перемешать отдельно со свёклой.
На блюдо выложить салатные листья, свёклу и моцареллу. Салат посыпать луком и полить оставшейся заправкой.

источник

Состав: 
Говядина отварная- 100 г 
Лук репчатый 1 шт 
Картофель отварной 1-2 шт 
Свекла 1 шт, некрупная(запеченая) 
Яйцо 1 шт  
Сыр 50 г 
Грецкие орехи 30-50 г 
Майонез                                                                                                  

Оригинальный легкий салат из сочных апельсинов со свеклой и руколой.

200 г телятины,
50 г окорока,
150 г языка,
100 г свеклы,
300 г картофеля,
100 г соленых огурцов,
100 г маринованных грибов,
1 яйцо,
200 г консервированного зеленого горошка,
200 г майонеза или 200 г сметаны, зелень.

Холодное вареное мясо, окорок или рулет, вареные картофель и свеклу, очищенные соленые огурцы, маринованные грибы нарезать кубиками. Все компо­ненты смешать, заправить майонезом или сметаной. Салат оформить зеленью, вареным яйцом и мясом.

*300 г отварной телятины,
*400 г моркови + 1 морковка для украшения салата,
*300 г свеклы,
*200 г чернослива без косточки,
*1/2 стакана очищенных грецких орехов,
*4 яйца сваренных вкрутую,
*150 г твердого сыра,
*300-350 г майонеза,
*петрушка кучерявая (свежая зелень), для украшения салата.