Рецепт_- готовим!!!

Оригинальные шашлычки в тесте на шпажках, они прекрасно подходят как закуска к пиву, а так же украсят любой праздничный стол. При желании чили можно не добавлять, а заменить его любой специей на Ваш вкус. К сожалению мои шашлычки не слишком симпатичные, но если их аккуратно завернуть, то они получаться намного привлекательнее.

Ингредиенты: Филе индейки – 300 г. Твердый сыр – 300 г. Майонез – 2-3 ст. ложки. Чили перец – 1/4-1/2 стручка. Слоеное тесто – 500 г. Яйцо – 1шт. Кунжут – 20 г. Соль, перец, специи.

Время подготовка: 25 минут. Время приготовления: 35 минут.

Рецепт по шагам

Индейка целая - 4 кг.

Индейка филе - 400 г.

Клюква сушёная - 150 г.

Лук-шалот - 2 шт.

Чеснок - 3 зуб.

Свежие травы и зелень шалфей, тимьян, петрушка и т.д. - 1 пуч.

Кленовый сироп - 200 мл.

Вино белое - 250 мл.                                                                                                                                                    Далее

Подробно - Новогодний мясной шар

Аккуратно снять с утки кожу. Мясо отобрать от костей. В сливочном масле протушить 3 большие луковицы. Перемолоть утиное мясо, тушеный лук, свинину (300г) и говядину (300г). Отдельно бросить в кипящую воду 200г макарон крупного размера и только дать им закипеть и сразу вытянуть (не варить до готовности!). Добавить к фаршу 3 сырых яйца, подготовленный макарон, соль, черный перец. Хорошо вымешать, поместить в утиную кожу, зашить разрез. Форму для запекания немного смазать растительным маслом . Поместить зафаршированную утку швом вниз, запекать 2.5- 3 часа при 160 град. постоянно поливая образовавшимся соком. После запекания сок слить, на утку поместить разделочную доску с грузом, оставить так до полного остывания.

http://lubany-b.livejournal.com/180455.html#cutid1