• Печень куриная — 200 г
• Яблоки (кислые) — 300 г
• Вино красное — 200 г
• Сахар — 80 г
• Масло сливочное — 50 г
• Тимьян — 2 веточки
• Мука (для панировки).              

За рецепт спасибо автору!Читается с ударением на первый слог. НАчинка - это традиционное блюдо, которое готовится в западных регионах Украины, в основном, по большим праздникам. Представляет собой хлебное изделие, которое запекается с большим количеством яиц, с добавлением разнообразных мясных продуктов. Необыкновенно вкусно и сытно!!! Готовится несложно. Я постаралась максимально подробно описать рецепт с пошаговыми фото. Попробуйте приготовить, результат стоит затраченного на приготовление времени. Гарантирую, понравится всем!

фото Людмилы,а готовила она "Начинку"здесь

• Кефир (в корж) — 300 мл
• Сахар (в корж) — 2 ч. л.
• Соль (в ) — 0,5 ч. л.
• Сода (в корж) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная (в корж) — 3 стак.
• Яйцо куриное — 12 шт
• Субпродукты (печень говяжья - 300 гр, сердце говяжье - 500 гр, подчеревок свиной - 300 гр)
• Жир свиной (можно заменить любым другим по вкусу) — 2 ст. л.

Если вы любите удивлять дорогих вам людей кулинарными изысками,это блюдо для вас.Не смотря всю притенциозность внешнего вида,готовится оно из простых и любимых многими продуктов. Наткнулась в инете на картинку заинтересовалась ,оказалось это блюдо из меню ресторано"Паштет" в Екатеринбурге. Но слава богу в наше время ничего не возможного нет.В результате моих поисков,я думаю удалось найти подходящие рецепты.                                                                                                            

...сочетание получилось волшебным! Блюдо не только выглядит ярко и красочно, но вкусы фруктов, перца, лука и куриной печени переплелись очень гармонично. Я считаю эту импровизацию очень удачной, жареная куриная печень с персиками, виноградом и болгарским перцем обязательно войдет в список любимых летних блюд.

• 500 г куриной печени
• 1 большой красный сладкий перец
• кусочек свежего перца чили
• репчатый лук 1 луковица
• 1 большой персик
• 100 г белого винограда без косточек                                                                                                              

Ингредиенты

• картофель отварной -4шт.
• морковь отварная -2шт.
• яйцо перепелиное отварное-  4шт.
• печень куриная -500 г
• укроп- 1пучок
• огурец свежий -3шт.
• майонез - 200 г

Рецепт приготовления

1. Картофель и морковь отвариваем и остужаем
2. Отвариваем перепелиные яйца и остужаем   нарезаем тонкой соломкой очищенные свежие огурцы а также картофель и морковь
3. Перемешиваем со сметаной с добавлением укропа и соли
4. Куриную печень обжариваем с беконом до готовности и подаем вместе с готовым салатом.

источник

для салата:

• груши (сладкие и твердые) 2 шт.
• бекон 1 кусочек
• салат-микс 1/2 пакета
• куриная печень 400 г
• растительное масло
• пармезан
• лук-порей
• соль, перец

Рецепт приготовления

Пирог с куриной печенью 

Как приготовить суфле с фасолью:

Фасоль замочить на ночь. Утром пожарить на растительном масле лук с морковью, немного посолить. Фасоль промойте, высыпьте в горшочек или казанок, сверху выложите морковь с луком и залей водой так, чтобы она покрыла фасоль. Запекайте в духовке при 200°C до 1,5 часа. Выньте, немного остудите и вместе с печенью пропустите через мясорубку. Добавьте манку, взбитые яйца, майонез, соль, специи, перемешайте. Выложите массу в форму, смазанную маслом, запекайте около 30 минут. Подавайте, посыпав зеленью по вкусу.

Ингредиенты для приготовления суфле с фасолью. 400 г фасоли; 2 луковицы; 500 г куриной печени; 1 морковь; 2 столовые ложки манки; 2 столовые ложки майонеза; 4 яйца; 1/4 чайной ложки мускатного ореха; соль; перец. Читать полностью: http://mastereat.ru

1. 200гм тыквы отварить до готовности в 300мл сливок (20%) с добавлением соли и белого перца

2. Обжарить на сливочном масле мелконарубленный белый репчатый лук, 1 зубчик чеснока без сердцевины. Добавить к тыкве со сливками.

3. 300гм свежей гусиной печени ломтиками обжарить до золотистой готовности (2-3 минуты), слегка посолить и поперчить душистым перцем. Добавить к тыкве.

4. Перетереть ингредиенты, слегка взбивая сливки, до состояния нежного мусса.

5. Подавать горячим в коктейльных шотах (водочные высокие стопки), украсив листиком петрушки.

http://gastrosreda.livejournal.com

Рецепт блюда,   взят  из историй  о  Ниро Вульфе, великом сыщике и величайшем чревоугоднике.Замечательное и простое в приготовление блюдо из куриной печени и жареных овощей.

Рецепт

 Мало каллорий, необыкновенный вкус. Готовить его нужно прямо перед подачей, т.к. есть его нужно еще теплым. 

( Как готовить )