Ингредиенты:

• 3 листа тонкого лаваша
• 200 г мясных копченостей
• 100 г савойской капусты
• 1 красный и 1 желтый сладкие перцы
• 1 луковица
• 100 г сыра моцарелла
• растительное масло
• соль по вкусу                                                                                                                                                                                                    

Потребуется: отварная молодая свёкла – 1 шт; салат корн (или смесь салатов) - 100 г; мини-моцарелла – 100 г; порезанный колечками зеленый лук – 1 ст. ложка
Заправка: оливковое масло – 2 ст. ложки; бальзамический уксус – ½ чайной ложки; лимонный сок – ½ чайной ложки; горчица (Дижонская) – 1 ч. ложка; по щепотке соли и сахара; перец, приправы

Приготовление:
Свёклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Шарики моцареллы нарезать пополам.
Тщательно смешать все компоненты заправки.
Половину заправки перемешать отдельно со свёклой.
На блюдо выложить салатные листья, свёклу и моцареллу. Салат посыпать луком и полить оставшейся заправкой.

источник

Вам понадобится:

• 100 г салатной смеси
• 100 г клубники
• 50 г копченой утиной грудки
• 100 г моцареллы
• 50 г малины
• 1 ч. л. малинового уксуса
• 2 ч. л. оливкового масла
• Соль, перец - по вкусу                                                                                          

Запеканки чаще всего представляются нам простыми блюдами, однако, это не всегда так. Например, вот этот рецепт нельзя назвать уж очень простым, ни в приготовлении, ни по вкусу. Но немного терпения, и у вас на столе будет не обычная запеканка, а куда более интересное блюдо с горячими латинскими ароматами.

Панцеротти (panzerotti) или панцаротти (panzarotti) —  выпечка с начинкой, различные формы которой пользуются популярностью в Италии, а также в Соединенных Штатах, особенно в южной части Нью-Джерси.

С чем только ни запекают баклажаны: с сыром, с майонезом, с чесноком, с помидорами, с грибами, с мясом и т.д. Вариант, который предлагаем мы, тоже довольно сытный, но, благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, не оставляет ни малейшей тяжести в желудке, а, наоборот, только ещё больше пробуждает аппетит.

Стромболи-итальянское блюдо из теста и начинки.На что оно похоже ?На пирог,на пиццу,на пирожки,на бутерброд  в конечном итоге решать вам,однозначно это вкусное и по-итальянски колоритное блюдо.У меня ассоциация по форме багет или батон,по содержания пицца..Вариантов приготовления существует множество: от приготовления теста до подбора начинки.Одно остается неизменным-форма,она в виде вытянутого батона  или порционных батончиков,но это уже больше для удобства.

Тесто подойдет как для пиццы или итальянского багета,но если вы используете свое любимое дрожжевое тесто тоже будет хорошо.

Начинка-это только дело вашего вкуса,возможностей и фантазии.Их так же как и в пицце может быть огромное множество,ну и сыр должен присутствовать непременно.

Мои эксперименты с семгой и хурмой закончились вот чем:я осталась довольна и сыта.Получился очень даже ничего салатик,любители кулинарных экспериментов оценят по достоинству.Хурма в нем не имеет ярко выраженный вкус а придает лишь сочность салату.Вкус у него гармоничный,особую нотку придает соус а нежно-сливочная моцарелла(к стати собственного приготовления) объединяет,смягчает,уравновешивает вкусы.Пробуйте и не бойтесь экспериментов,т.к.они наполняют нашу жизнь новыми красками!

Ингредиенты на 1 порцию:

лосось подкопченый-50г.; хурма среднего размера-1/2шт; салат-микс-100г.; моцарелла-50г.

Заправка:

сок лимона-2ст.л.;,цедра лимона-1ч.л.; 1ст.л. уксус бальзамик; сок имбиря-1ч.л.; 1ст.л.меда; масло раст.(ваше любимое,у меня из виноградных косточек)2ст.л.

Ну а дальше все очень просто:

Что нужно моем,красиво режем и укладываем все продукты в художественном беспорядке на красивое блюдо.Для заправки имбирь натереть на самой мелкой терке и отжать сок,добавить все оставшиеся ингредиенты для соуса и смешать.Сверху поливаем заправкой.Это все,можно вкушать!!!

Сегодня первый раз в жизни делала свой сыр, и не просто абы какой, а итальянскую моцареллу! Этой идеей я загорелась после прочтения Катиного поста, казалось что все так легко и просто, но не хватало главного компонента - реннина. И Катя отправила из Америки подарок - посылку с десятью таблетками реннина, которых мне хватит на 40 порций моцареллы! 

( Готовим! )

 

ЗДЕСЬ можно посмотреть видео всего процесса.

Отличная идея для использования,особенно если гости на пороге.Можно использовать уже готовые тарталетки ,а можно испечь самим заранее и хранить например в морозилке.А начинка может быть любой(ветчина,копчености,рыбные консервы и ...)

Салат «Милано»  - здесь рецепт

Легкий и нежный салатик. Скорее понравится дамам.

Кухня: Итальянская Ингредиенты: Куриное филе 120 гр. Телятина б/к 120 гр. Ягненок б/к 120 гр. Соль, перец Ввяленые томаты 90 гр. Моцарелла 90 гр. Зеленый базилик 2 гр. Оливковое масло 15 гр. Ароматный соус: Зелень кинзы 2 гр. Эстрагон 2 гр. Петрушка 2 гр. Оливковое масло 20 гр. Соль, перец 2 гр. Пармезан 10 гр. Винный уксус 10 гр. Метод приготовления: Мякоть мяса нарезать пластинами по 40 гр., слегка отбить, приправить солью и перцем, уложить на каждый пластик ломтик помидора, моцареллы, листик базилика, свернуть рулетиком и наколоть на шпажки по 3 штуки, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.   Соус: смешать все ингредиенты и пробить блендером, добавить тертый пармезан и довести до вкуса.

 http://www.culinart.ru/recipe/meat/1/