Кальмары с овощами и шампиньонами,пикантный и нежный вкус!

Состав

• кальмары — 3-4 тушки,
•  морковь — 1 шт,
•  лук репчатый — 1 шт,
•  шампиньоны 150 г,
•  кукуруза — 0,5 баночки,
•  мука — 1 ст. ложка,
•  вода — 1-1,5 стакана,
•  соль,
•  перец,
•  зелень                                                                                                                                                      

Salpicón de marisco - типичное блюдо, которое вам подадут в качестве закуски в любом испанском баре.Это полезно, низкокалорийно и вкусно.

Нам нужно:

15 крупных креветок
15 мидий
2 щупальца осьминога
1 хвостик (или пара кружков) отваренного морского черта
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
1 зеленый перец
Зеленые оливки                                                                                                                                                      

Продукты: слабосоленая красная рыба 250 г, креветки 300 г (это вес очищенных), сыр твердый 100 г, яйца 4 шт., маслины 100 г, упаковка помидоров "Черри", лимон, сметана, майонез, специи, зелень по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мидии 500 Грамм
• Ломтик бекона 4 Штуки
• Луковица 1 Штука
• Перец сладкий желтый 1/4 Штуки
• Перец сладкий зеленый 1/4 Штуки
• Сливочное масло 180 Грамм
• Сок лимонный 15 Миллилитров
• Соус устричный 10 Миллилитров
• Соус Табаско - По вкусу
• Крошки хлебные 60 Грамм
• Соль.            

Осьминогов и креветки разморозить, очистить, промыть. В кипящую воду опустить осьминогов, варить минут 7, добавить креветки и варить еще 2 минуты.
Водоросли залить кипяченой водой и оставить набухать на 15 минут, откинуть на сито.
Дайкон и свежий огурец  нарезать соломкой.

Приготовить заправку, смешав соевый соус, рисовый уксус, мирин и кунжутное масло. Можно добавить кунжутные семечки, но у меня их не было.

В миску сложить все подготовленые ингредиенты салата, полить заправкой, хорошо перемешать, дать настояться 15 минут.

Ингредиенты:
Оливковое малсо – 50 мл
Сок лимона – 50 мл (примерно 2 шт)
Цедра одного лимона                                                                                                                                                              

600 мл рыбного бульона
5 ломтиков корня имбиря
2 стебля лимонной травы
3 листика kaffir lime
1 маленький пучок кинзы
1 ст.л. раст.масла
400 мл кокосового молока
3 ст.л. рыбного соуса
3 ст.л. зелёного тайского карри
300 г очишенных маленьких кальмаров
6 небольших филе белой морской рыбы ( по 100 г)
1 лайм
200 г тайского риса

Одна из самых оригинальных разновидностей Буйабеса – Буйабес с кокосовым молоком. Эта разновидность знаменитого марсельского супа напоминает скорее блюда тайской, чем французской кухни.

Простой рецепт супа Буйабес с кокосовым молоком (общее время приготовления – 1 час)

Для бульона: красная рыба

Заправки: набор замороженных овощей с помидорами, сельдереем и перцем, оливки, апельсиновая цедра, оливковое масло, шафран, лавровый лист, лимонный сок

Кокосовый сок или кокосовая стружка

Набор замороженных морепродуктов «Морской коктейль»

Как приготовить суп Буйабес с кокосовым молоком

1. Варить рыбный бульон с луком на среднем огне в течение 50 минут.
2. Одновременно пассировать в оливковом масле овощи со специями и лимонным соком.
3. Готовый бульон процедить в чистую кастрюлю. Добавить морской коктейль, пассированные овощи и кокосовую стружку, варить еще 10 минут.
4. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой.
5. Подавать с гренками.                                                               http://kafe36.ru

Крабы под сыром - это очень вкусная горячая закуска. Крабы под сыром украсят ваш праздничный стол на любой праздник.

Понадобится:
1 уп. крабовых палочек, 150-200 гр. голландского сыра (или любого другого хорошо плавящегося сыра), 1 карамболь и 100 гр. черного кунжута

Изысканная горячая закуска из мидий сумеет удовлетворить вкусы самых взыскательных гурманов.Таким способом можно приготовить любые морепродукты.

Продукты:

250 гр.мидий
1-2 шт.шалот-лука
100 гр.шампиньонов
50 гр.сливочного масла
1/2 чашки белого вина
1/2 чашки сливок
1/2 чашки бульона
1ст.л.муки