к пк.

Ингредиенты (на 12 мини чизкейк)

Для основы:

100 г хлебные палочки с кунжутом

70 г фисташек

сливочное масло 90 г

Для крема сыр

400 г сыра типа Филадельфия

150 г греческого йогурта с

150 мл сливок

150 г копченого лосося+1fetta для гарнира

8 г желатина (4 листов)

40 около фисташек

семена finocchion q.b

соль

Нарезанные хлебные палочки и фисташки, перемешать в миску, в которую влить растопленное сливочное масло. Перемешать до создания однородной смеси. Распределите смесь в 12 чашки, жесткие или формы из алюминия, измельченной и спрессованной с ложкой таким образом, чтобы создать фонд, из ваших чизкейк. Размещайте затем 30-40 минут в холодильник. Тем временем замочите в холодной воде желатин и приготовить сыром: нарезать на мелкие кусочки копченый лосось, нарезанный крупно малая часть фисташек, оставляя в стороне другой. В миске смешать сливочный сыр и йогурт. Нагреть сливки, снять с огня и влить желатин уже смягчен, и хорошо отжимайте. Затем добавить сливки, сливочный сыр и йогурт. Оон, наконец, нарезанные фисташки и лосось и все перемешать. Вылейте крем в форму и поставить в холодильник минимум на 3 часа. Подавать с гарниром целые фисташки, розы из лосося и семян, горсть семян укропа.

Кочанчик китайской капусты, 4 варёных яйца, горсть варёного риса, грамм 150 солёной форели, полбаночки красной икры Слоями: На дно салатницы выкладываем нашинкованную китайскую капусту, посыпаем рисом, нарезанные яйца, рыбка порезанная тонкими полосочками, делаем решёточку из майонеза, смешанного со сметанкой и сливками. И так, до окончания ингредиентов. Сверху горкой или вразброс, выкладываем икорку.

Источник