Верещака – (более общее название этой группы блюд - еще одно смешное для любого великорусского имперского шовиниста слово - мачанка). Это соус на мясной или грибной основе. Для белоруса верещака – это небольшой праздник. Или праздник большой, если ее много. Если бы не было верещаки, то существование ноздреватых дрожжевых ароматных блинов не имело бы смысла. Точно так же без них, блинов, верещака - просто скучный соус.

для основы пирога: мука - 300г; вода (теплая) - 120-150 мл; дрожжи (свежие) - 6г; соль - 1 ч.л.; съедобные южные каштаны - 300г; охотничьи колбаски - 250г; зеленый лук (с головками) - 1 пучок (небольшой); соль - по вкусу; для посыпки: сыр (например, гауда) - по вкусу.

 Фото-рецепт .Читать дальше

Одно из самых любимых блюд закарпатцев. Это и не второе блюдо и не суп - это произведение искусства венгерского происхождения, простой в приготовлении и невероятный вовремя поглощения 

Ребра (телятина) 600 гр
Свиная шея (сырокопченая) 250 гр
Сало 100 гр
Лук 1 шт
Чеснок-5 зубчиков
Фасоль 1,5-2 ст.
Перец сладкий маринованный 100 гр
паприка 2 ст.л.
тмин щепотка                                                                                                                                                                            

Этот рецепт очень точно отражает зимнее настроение с его тягой к теплу и домашнему уюту. Приготовить домашний хлеб со шпеком и тимьяном – это итальянская идея, точнее, североитальянская.

Ингредиенты:

• 3 листа тонкого лаваша
• 200 г мясных копченостей
• 100 г савойской капусты
• 1 красный и 1 желтый сладкие перцы
• 1 луковица
• 100 г сыра моцарелла
• растительное масло
• соль по вкусу                                                                                                                                                                                                    

Стромболи-итальянское блюдо из теста и начинки.На что оно похоже ?На пирог,на пиццу,на пирожки,на бутерброд  в конечном итоге решать вам,однозначно это вкусное и по-итальянски колоритное блюдо.У меня ассоциация по форме багет или батон,по содержания пицца..Вариантов приготовления существует множество: от приготовления теста до подбора начинки.Одно остается неизменным-форма,она в виде вытянутого батона  или порционных батончиков,но это уже больше для удобства.

Тесто подойдет как для пиццы или итальянского багета,но если вы используете свое любимое дрожжевое тесто тоже будет хорошо.

Начинка-это только дело вашего вкуса,возможностей и фантазии.Их так же как и в пицце может быть огромное множество,ну и сыр должен присутствовать непременно.

Я бы сказала что это вариант салата "Гнездо глухаря",только более изысканный.

Нежный салат с дыней сочетает в себе четыре различных вкуса: руккола - слегка перечная, дыня - сладкая, пармская ветчина - слабо-солёная, а соус на основе лимонного сока - кислый (рецепт взят с сайта Pasto.ru О вкусном по-русски).

* дыня - 200 гр.; 
* пармская ветчина (или другая сыровяленая ветчина) - 100 гр.; 
* руккола - 100 гр.; 
* сок половины лимона; 
* оливковое масло - 50 мл.; 
* немного соли и перца; 
* в оригинальном рецепте также используется 100 гр. салата корн (valeriana) и одна веточка свежего майорана. 

Приготовление:                       

Очень простая,без заморочек из доступных продуктов закуска.Идея просто супер,а главное какое поле деятельности для фантазии.Главное чтоб картошки хватило!!!У меня уже фантазия разыгралась.А у вас?

Очень вкусный, разнообразный и быстрый пирог на кефире с сырным вкусом. 

Ингредиенты:

• стакан муки
• 150 граммов сыра
• два яйца
• перец болгарс.
• копч. колбаса - 100 граммов
• по половине стакана майонеза, кефира
• щепотка соли
• зелень
• щепотка соды
• Приготовление: - http://www.pokushay.ru/2011/04/17/syrnyy-zakusochnyy-pirog.html

Ингредиенты для царского жаркого

400 - 500 г телятины (можно мякоть или ребра)
250 г мясной подчеревины (чтобы мяса было больше чем сала)
100 г любого копченого мяса или охотничьих колбасок
100 г грибов (лучше лесных: белых, лисичек)
100 г оливок
100 г сметаны
3 столовые ложки томатного соуса
8 шт. средне-крупных картофелин
3 столовые ложки квашеной капусты
лук порей или обычную луковицу  
соль
перец
паприка
можно добавить и другие приправы: чабер, кориандр, чеснок, сушеные или вяленые томаты и т.д.

Читать полностью…

«Это блюдо актуально не только в Германии, но в Прибалтике и Польше. Более того, даже в дореволюционной России оно пользовалось особенным интересом », — рассказывает Александр Чикилевский. Состоит оно из трех частей: непосредственно мясной составляющей, клецок и соуса.