Что делает жареного кальмара испанским? В данном случае разумное его сочетание с тонко наструганным миндалем и испанской копченой паприкой.                                                                                                     

ингредиенты : 

Маленькие кальмары 750 гр
3 дольки чеснок(пресс)
1 ч.л молотой паприки
2 ч.л цедра апельсина
1 ст.л апельсинового сока
1 ст.л красный винный уксус
1\4 ст (55 гр) коричневый сахар
1 ст.л оливковое масло
1 ст.л нарезанной зелени кинзы

ингредиенты на 3-4 порции : 
600 гр очищенных кальмаров
550 гр помидоры
красная луковица 1 средняя
5 зубчиков чеснока
3 небольших разноцветных сладких перца
4 ст.л нарезанные колечками оливки
4 ст.л нарезанные колечками маслины
соус из запеченых перцев 2 ст.л
2 ч.л томатная паста
1 ч.л сахар
соль по вкусу
250 мл овощной бульон
4 ст.л оливковое масло(у меня с базиликом)

Эффектный и легкий салат!Ресторанное блюдо приготовленное дома за считанные минуты приятно удивит ваших родных и гостей 

Авокадо 3 шт.+ 1 шт для оформления

Икра несколько чайных ложек для оформления салата

Крабовые палочки (хорошего качества) 2 пачки (или мясо краба)

Кальмары очищенные 2 тушки                                                                                                                                                  

Итак: нам нужно 
кальмары ( я брала 1 тушку, на пробу,надо было больше, я не думала, что так вкусненько будет)
Соль, я использовала морскую 
перец красный молотый сладкий 
смесь перцев 
сахар 
Тушку кальмара чистим и очень хорошо промываем, разрезаем вдоль чтобы получилось как-бы одно полотно. По вкусу солим перчим и добавляем примерно щепотку сахара( зависит от размера тушки) и ставим на него груз и оставляем просолиться часа на 3-5. Зависит от того какая тушка и какую соленость готового изделия вы хотите получить. По прошествии данного времени тушку промываем(если крепко солили, я не промывала) и подвешиваем сушиться, стараемся, чтобы кальмар сох в развернутом, так сказать, виде. На следующий день, если он достаточно хорошо просох (у меня так) я его сняла, порезала на полосочки и досушила. На следующий день кальмар окончательно высох. Берем пиво и наслаждаемся . У меня не получилось...на фото то что успела

На мой взгляд,восхитительный рецепт!Планирую порадовать своих гостей кальмарчиками по этому рецепту.

Рецепт в подробностях -  http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby/586-muzhskaya-eda-ili-sladko-ostrye-kalmary.html