Тесто:

500 мл. воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
500 мл. муки
3 яйца
100 гр. сливочного масла

Начинка:

1 литр лисичек
1 средняя луковица
10 см. лук-порей
200 мл. сметаны*
150 мл тертой Моццареллы (Емменталь, Гауда)
укроп, чёрный перец

Рецепт из передачи Поедем! поедим! от 19.01.2014.                                                                                                                                                                            Вам потребуется: 300 г. свинины 100 г. шампиньонов 30 г. кедровых орешков 60 г. сыра 70 г. копченого свиного карбоната 50 г. майонеза Для крокет: 200 г. картофельного пюре 50 г. панировочных сухарей 2 яйца 50 г. муки 50 г белых грибов 10 г. лука-порея 700 мл. подсолнечного масла                                                                             Время приготовления 50 минут.  Свинину нарезать на порционные куски, отбить, накрыв пленкой. Карбонат нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. На одной сковороде обжарить начинку - грибы и карбонат, а на другой мясо, предварительно посолив. Готовые куски свинины выложить на противень. Сверху положить жаренную начинку. Полить майонезом, посыпать кедровыми орешками и тертым сыром. Отправить в духовку. На гарнир приготовить картофельное пюре, добавить к нему жаренные белые грибы и лук-порей. Перемешать. Скатать шарики. Обвалять в муке, затем во взбитых яйцах. Посыпать панировочными сухарями. Опять обмакнуть в яйцах и посыпать панировочными сухарями. Жарить крокеты во фритюре до золотистой корочки. Свинину подавать с крокетами, украсив зеленью и помидорами черри.

Если вы любите удивлять дорогих вам людей кулинарными изысками,это блюдо для вас.Не смотря всю притенциозность внешнего вида,готовится оно из простых и любимых многими продуктов. Наткнулась в инете на картинку заинтересовалась ,оказалось это блюдо из меню ресторано"Паштет" в Екатеринбурге. Но слава богу в наше время ничего не возможного нет.В результате моих поисков,я думаю удалось найти подходящие рецепты.                                                                                                            

Кальмары с овощами и шампиньонами,пикантный и нежный вкус!

Состав

• кальмары — 3-4 тушки,
•  морковь — 1 шт,
•  лук репчатый — 1 шт,
•  шампиньоны 150 г,
•  кукуруза — 0,5 баночки,
•  мука — 1 ст. ложка,
•  вода — 1-1,5 стакана,
•  соль,
•  перец,
•  зелень                                                                                                                                                      

• Корень сельдерея – 200гр
• Куриное филе – 250гр
• Шампиньоны – 150гр
• Огурцы соленые – 3шт                                                                                                                      

В отличие от многих других блюд из лаваша, его можно есть сразу, а не ждать, пока он пропитается.
 
 
 
 
 

Эта "корона" состоит из куриного мяса, морковного слоя и внутри грибами, фаршированными нежной сырно-рисовой начинкой. Запеченная в форме-кольце, она становится по-истине похожей на корону, легко нарезающейся на порционные кусочки. Всегда украсит и будничный и праздничный стол! Для этой короны я сделала также соус-аджику, который прекрасно дополняет вкус. Соус в меру острый, сладкий и очень-очень ароматный! Угощайтесь! Это очень вкусно! 

Рецепт - мясная корона с соусом-аджикой

Ингредиенты:

• шампиньоны - 60 г
• телячий язык (отварной) - 40 г
• ветчина - 25 г
• куриное филе - 60 г
• горчица - по вкусу
• майонез - 20-30 г
• карри - по вкусу
• смесь сушеных трав - для украшения
• растительное масло - для жарки
• болгарский перец - 1 шт.
• соль - по вкусу
• белый перец - по вкусу
• соевый соус - по вкусу
• листья салата - для украшения
• петрушка - для украшения
• маслины - для украшения

Этапы приготовления: 

Ингредиенты:

• баклажаны - 5 шт
• куриные сердца - 500 г
• сыр твердый - 150 гр
• болгарский перец - 3 шт
• шампиньоны - 5-6 шт
• помидоры - 4 шт
• лук - 1 шт
• чеснок - 3 зубчика
• майонез - 250 гр
• сметана - 250 гр                                          

рецепт с пошаговым фото