Гусятина или курятина-600 г

Этот финский рыбный суп представил Саули Кемппайнена, шеф-повара ресторана «Оранж 3».Это очень вкусно,проверено!

рецептура из журнала "Общественное питание"из 80х годов 

 для бульона: кости свиные  или говяжьи- 500г                                                                                

Простой рецепт питательного айнтопфа с ароматами Средиземноморья. Он удивительный на вкус, согревающий и невероятно вкусный и подходит так же для вегетарианцев, употребляющих в пищу сыры и молочные продукты.  Весь секрет в сыре, обязательно пробуйте  айнтопф с сыром "Фета" на козьем или овечьем молоке. При подаче, сыр плавится в горячем айнтопфе...и....

Как приготовить холодный суп Гаспачо с огурцами

ингредиенты:

• 70 гр - Огурцы
• 120 мл - Сливки
• 5 мл - Соус Ворчестер
• 10 гр - Лук Шалот
• 3 гр - Тимьян
• 10 мл - Масло оливковое
• 5 гр - Мята
• 5 гр - Орехи кедровые
• Соль, перец по вкусу                                                                                                                                        

для мясных шариков:

500 гр. куриного фарша
2/3 ст.  хлебных крошек
2 зубчика чеснока
хорошая горсть листьев петрушки
1/2 ст. сыра Пармезан (мелкого)
3 ст. л. молока
1 большое яйцо
Соль, перец

для супа:

2 ст. л. масла
1 средняя луковица
2 большие морковки
3 стебля сельдерея (лучше внутренняя часть с листочками)
1/2 ст. сухого белого вина
10 ст. куриного бульона
1 ст. очень мелкой пасты
пучок укропа
370 гр. свежего шпината

Крем-суп из тыквы с лимонным кремом ...

Это армянский суп с чечевицей и курагой, которые прекрасно сочетаются друг с другом цветом и вкусом. 

Читать дальше

ЯМАЙСКОЕ КУРИНОЕ КАРРИ

КРЕВЕТОЧНЫЙ СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Подробнее