рецептом делится Зоя Бербер («Реальные пацаны»):
- Я хочу поделиться рецептом спринг-роллов. Особенно этот рецепт хорош для романтического Нового года. Блюдо получается очень красивым и вкусным.
Что понадобится:
2 утиные грудки, рисовая бумага, бульон, 50 мл рисового уксуса, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. вермута, 2 моркови, 1/2 корня дайкона, 5 перышков зеленого лука, 100 г замороженного зеленого горошка, немного маринованного имбиря, брусничный соус, морская соль, черный перец.
Наш совет:
Утиную грудку можно запросто заменить чем-нибудь другим - курицей, морепродуктами.
Как готовить:
- Грудки перчим, солим и обжариваем с обеих сторон. Прямо в сковороде отправляем в духовку минут на 20 (170 градусов). Нарезаем тонкими полосками.
- Горошек размораживаем. Тонко нарезаем дайкон, морковь и лук.
- Смешиваем воду, уксус, мед, бульон и вермут. Доводим этот соус до кипения и 2 минуты отвариваем в нем морковь. Выкладываем ее на бумажное полотенце. На минуту опускаем в кипящий соус дайкон, на полминуты - горошек.
- Листы рисовой бумаги по одному замачиваем в горячей воде на несколько секунд и выкладываем на влажное полотенце. Укладываем на каждый лист немного утки, моркови, дайкона, горошка, зеленого лука и чуть-чуть имбиря.
- Сворачиваем колбаской, заворачиваем во влажное полотенце и убираем в холодильник. Перед подачей на стол нарезаем и подаем с брусничным соусом.
http://zberber.ru
