Десерт, хотя это кажется сложным, он прост в приготовлении.Единственная трудность может быть в подготовке и раскатке тонких шоколадных пластов,но конечный результат стоит немного усилий.Вкус похож на чизкейк с шоколадом.                                                        

Хрустящая итальянская закуска, которую так просто сделать из замороженных пельменей.          

Пастицио (пастиция). Макаронная запеканка с фаршем-Рецепт

 Как вы понимаете, очень сложно найти один "совершенно правильный" рецепт и поиск правды может затянуться ...надолго. Каждая семья в Болонье имеет свой личный рецепт и их просто невероятное множество. И даже Accademia italiana della cucina зарегистрировала в Коммерческой Палате Болоньи рецепт "Лазаньи алла болоньезе".

Лазанья алла болоньезе:Мастер-класс от настоящей итальянкиОригинал взят у elladkin в Лазанья алла болоньезе/Lasagna alla bolognese.  

http://www.youtube.com/watch?v=BAtPBjzMXPo&lis...AaPVc4mXgiOuiugrv1xecJaVKE0RSo

Ингредиенты на 2-3 человека:

150 мл. молока (обезжиренное тоже можно)
160 гр. пасты 
140 гр. рикотты
20 гр. каперсов в соли
1 ст. л. оливкового масла
свежий тимьян ( веточек 5)
соль & молотый чёрный перец

Каперсы промыть под холодной водой и слить воду.
Отварить пасту аль денте.
В это время заняться соусом. В сковороду налить молоко, как закипит и покипит минуты 3 - добавить рикотту (раскрошите её вилкой предварительно).
Всыпать следом каперсы, посолить и хорошо поперчить. Пусть покипит ещё 1-2 минуты и можно выключить.
Готовую пасту смешать с соусом из рикотты, добавить оливковое масло и листья тимьяна.
Хорошо перемешать и подать.

Хочется пиццы, но лень возиться с тестом? Тогда этот рецепт просто создан для вас!

Приготовление - спагетти пиццы

Здесь вы научитесь одному из способов лепки ,все очень подробно и понятно.Кто еще не умеет лепить,за дело!!!

МАНТЫ. ЛУЧШАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Рецепт пухлых итальянских клецок давно расстиражирован за пределами самой Италии. Ньокки ужасно любят дети. Если в ребенка невозможно запихнуть каши и картошку, а булочки пихать не хочется, приготовьте ему ньокки — и он попросит добавки. Впрочем, это блюдо не имеет ничего общего с пресной «детской» едой — взрослые уплетают душистые грибные ньокки с неменьшим удовольствием.

Ингредиенты:
1 кг картофеля
70 г сушеных грибов
1 яйцо
350 г муки
6 ст. л. оливкового масла
щепотка мускатного ореха
2 ч. л. прованских трав горсть шпината
2-3 веточки базилика горсть кресс-салата (по желанию) соль, перец
(далее…)

Набор необходимых продуктов минимален:

- Лук репчатый
- Морковь
- Помидоры
- Чеснок
- Болгарский перец
- Фарш мясной
- пельменное тесто, простое
- Соль, перец черный, специи по вкусу
А далее можете расширять и варьировать по желанию.