Хочу поделиться с вами рецептом очень легкого, во всех смыслах этого слова,салатика.

• баклажан-1 крупный или 2средних(~300-350г.)
• болгарский перец 3-х цветов-,каждого по 1/2
• лук реп.~60-70г.(1средняя головка)или зеленый лук
• по пучку разной зелени какую вы любите всего ок.50г.
• чеснок-3-4зуб.
• масло растительное(любое)- по вкусу
• Для маринада:
• вода-250мл.
• соль-1/2ч.л.
• уксус 9%-1ст.л(можно заменить лимон.соком)
• можно взять всего по своему вкусу

Овощи естественно моем.Баклажан(можно не очищая,решайте сами)режим кубиком примерно 2,5см,соразмерно ему режем болгарский перец.Репчатый лук кольцами или полукольцами,если зеленый лук,то не слишком мелко.Измельчаем чеснок и зелень.

Баклажаны заливаем кипятком и даем постоять не меньше 5 мин.

Сливаем воду.В баклажаны добавляем перец,лук,чеснок,1/2 всей зелени и заливаем маринадом.Перемешать и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

По истечении указанного времени салат готов,можно подавать предварительно полив маслом и посыпав оставшейся зеленью.

*** баклажаны в этом салате по вкусу напоминают маринованные.Если вы любитель остренького то можно добавить острый стручковый перец.

 Отличная закуска! Нежное, хрустящее тесто, вкуснейшая начинка, попробуйте.Прекрасно подойдет к вину,да и любителям пива тоже.В прочем и с чаем тоже будет замечательно.

2.

Мои эксперименты с семгой и хурмой закончились вот чем:я осталась довольна и сыта.Получился очень даже ничего салатик,любители кулинарных экспериментов оценят по достоинству.Хурма в нем не имеет ярко выраженный вкус а придает лишь сочность салату.Вкус у него гармоничный,особую нотку придает соус а нежно-сливочная моцарелла(к стати собственного приготовления) объединяет,смягчает,уравновешивает вкусы.Пробуйте и не бойтесь экспериментов,т.к.они наполняют нашу жизнь новыми красками!

Ингредиенты на 1 порцию:

лосось подкопченый-50г.; хурма среднего размера-1/2шт; салат-микс-100г.; моцарелла-50г.

Заправка:

сок лимона-2ст.л.;,цедра лимона-1ч.л.; 1ст.л. уксус бальзамик; сок имбиря-1ч.л.; 1ст.л.меда; масло раст.(ваше любимое,у меня из виноградных косточек)2ст.л.

Ну а дальше все очень просто:

Что нужно моем,красиво режем и укладываем все продукты в художественном беспорядке на красивое блюдо.Для заправки имбирь натереть на самой мелкой терке и отжать сок,добавить все оставшиеся ингредиенты для соуса и смешать.Сверху поливаем заправкой.Это все,можно вкушать!!!

 Это один из моих самых любимых салатов.Он обладает приятным вкусом и удачным сочетанием подобранных ингредиентов.

  Нам понадобится:

 отварного филе курицы-100г ; манго-100г.; черешковый сельдерей-100г.; грецкий орех или кедровый орех-50г.

  Для заправки:

1 вариант - майонез-50г.; сметана или натуральный йогурт-50г.;десертное белое вино-2ст.л.

 2 вариант - майонез-50г.; йогурт с  манго-50г.

Читать далее

Вот такой тортик испекла на день рождения своему креснику,исполнилось ему аж 4года,соответственно и торт по форме такой же.Ну а увлечение у него последнее время это железная дорога и вот и родилась идея сама собой испечь такой тортик.Может еще кому пригодиться.

Внутри торт"Королевский"с шоколадным кремом рецепт здесьhttp://blog.kp.ru/users/kenig_65/post146908854/.Фигурки из молочной мастики.

Мазурка на белках

Приближается светлый праздник Пасхи.Многие хозяйки будут колдовать над своими куличами,и у всех дома будет стоять умопомрочительный аромат пасхальных куличей.Наверняка у всех есть свой любимый рецепт.А вы знаете что лучшие куличи заводят на одних желтках?!И у тех кто печет такие куличи резонно встает вопрос:"Куда же девать столько белка?".Еще в советские времена мне попалась книжечка с рецептами М.Хмелевской,там есть великолепный рецет кулича и не менее великолепный рецепт мазурки на белках.С тех пор у меня отпала эта проблема.Пасха,праздник великий,и мазурка только добавит вам праздничного настроения своим ароматом и необычайной легкостью.Пробуйте и я уверенна она вас не разочарует. Рецептуру привожу дословно из книги с моими пометками в скобках.

Много лет  пеку булочки по этому рецепту,не только потому что они получаются очень "пушистыми" и вкусными,а еще пожалуй и потому ,что когда я была еще с дрожжевым тестом на "вы" они получились с первого раза.С тех пор мой рецепт для булочек не изменен меняется лишь форма и содержание.

         На 1 кг муки

• 1,5 стакана молока
• 5 яичных желтков
• 1,5 стакана сахара
• 300г сл масла или маргарина
• 0,5 ч л соли
• 40г дрожжей свежих или 14г(4 ч л)сухих дрожжей

• Для смазывания булочек
• по 4ст ложки сметаны,муки,масла сливочного,сахара 

В теплом молоке развести дрожжи,всыпать половину муки и поставить опару.Когда опара увеличится в объеме вдвое,положить соль и яичные желтки,растертые добела с сахаром,размешать,всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.Затем прибавить растопленное масло или маргарин,тесто вымесить так,чтобы оно отставало от стенок посуды и от веселки.Тесто присыпать мукой,накрыть и поставить в теплое место для подъема.Когда тесто увеличится в объеме вдвое,выложить его на стол и разделать на маленькие булочки грамм по50-60,выкладывать их на противень,смазанный маслом и дать еще раз подняться.Для смазывания булочек 1 ст ложку сметаны смешать с мукой и маслом и полученной массой смазать булочки,посыпать сахаром и поставить в духовку на 15-20 мин при тем-ре 200-220гр.

*** из этого кол-ва продуктов получается большой противень готовых булочек.

         Вначале 90-х довелось мне попробовать эту замечательную селедочку польского производителя и уже тогда влюбилась в нее навсегда.Затем пробовала воспроизвести что-то похожее,но не совсем то получилось.И вот, хвала  всевышнему,подруга привезла из Польши рецепт.Приготовила,попробовала.О чудо,вот она моя любимая селедочка по-гавайски!!!

 Состав:

•   500 г филе сельди 
• 5 столовых ложек майонеза
•  3 столовые ложки натурального йогурта
•  1 чайная ложка порошка карри мягким
•  щепотка сахара
•  4 столовые ложки консервированного ананаса кусочками
•  соль, белый перец
•  1 чайная ложка лимонного сока
•  1 / 4 стакана белого винного уксуса                                                                          

Приятно провести время в компании со своей любимой подругой.Под бокал хорошего вина приятно вдвойне,а если ко всему еще есть такой закусончик втройне приятнее!

Рецепт я увидела на каком-то белорусском сайте.Подкупила меня его простота и одновременно презентабельность.

Все предельно просто.Берем кусок сыра зависит от того на сколько человек и от того насколько вы любите его.Сыр помещаем в полиэтиленовый пакет и хорошенько завязываем,помещаем в горячую воду и держим там пока он не станет мягким.Вынимаем из пакета и раскатываем по возможности в ровненький прямоугольник толщиной около 0,5см.С одной стороны выкладываем распаренную курагу,плотненько одна к одной и сворачиваем как рулет.Заворачиваем готовый рулетик в пленку и кладем в холодильник до затвердения сыра.Ну а заодно и про винцо не забудьте! Конечно можно было бы просто порезать сыр,сыпануть сухофруктов,орехов ...Но мы ведь стараемся для любииимой подруги!

Можно брать любой твердый сыр,я брала не соленый с нейтральным вкусом.