авокадо с жареными креветками от шеф-повара ресторана «Джу-Джу» Алексея Каневского

Ингредиенты
Один плод авокадо
100 граммов креветок
20 граммов японского майонеза
10 граммов салата фризе
Один лимон 
20 граммов оливкового масла
15 граммов икры летучей рыбы
Соль, перец

Любите картошку ? Тогда вам сюда...

Кальмары с овощами и шампиньонами,пикантный и нежный вкус!

Состав

• кальмары — 3-4 тушки,
•  морковь — 1 шт,
•  лук репчатый — 1 шт,
•  шампиньоны 150 г,
•  кукуруза — 0,5 баночки,
•  мука — 1 ст. ложка,
•  вода — 1-1,5 стакана,
•  соль,
•  перец,
•  зелень                                                                                                                                                      

Сладковато-острую свинину с морковь можно причислить к разряду теплых салатов. В принципе, блюдо самостоятельное, но можно подать его не просто с хлебом, а например, с картофельным пюре.

...сочетание получилось волшебным! Блюдо не только выглядит ярко и красочно, но вкусы фруктов, перца, лука и куриной печени переплелись очень гармонично. Я считаю эту импровизацию очень удачной, жареная куриная печень с персиками, виноградом и болгарским перцем обязательно войдет в список любимых летних блюд.

• 500 г куриной печени
• 1 большой красный сладкий перец
• кусочек свежего перца чили
• репчатый лук 1 луковица
• 1 большой персик
• 100 г белого винограда без косточек                                                                                                              

Праздничный куриный салат

Праздничный куриный салат можно готовить по самым разным рецептам , но праздничный куриный салат с сушеной клюквой , сельдереем , болгарским перцем и орехами получается невероятно вкусным и ароматным . Можно подавать на любой праздничный стол . При желании , в рецепте сушеную клюкву можно заменить черносливом или изюмом .

-500 г куриных грудок,
-3 стакана сушеной клюквы,
-2 стебля сельдерея,
-1 болгарский перец,
-1 стакан грецких орехов,
-Пучок зеленого лука,
-Соль, перец и паприка по вкусу.

Варим куриные грудки в подсоленной воде до готовности, охлаждаем, нарезаем соломкой или кубиками. Клюкву, чернослив или изюм можно измельчить. Мелко нарезаем очищенные, промытые и высушенные стебли сельдерея. Очищаем болгарский перец от плодоножки, семян и нарезаем кубиками. Мелко нарубаем зелёный лук и орехи.

Смешиваем куриное мясо с клюквой, сельдереем, болгарским перцем, грецкими орехами и зеленым луком, солим, перчим по вкусу, добавляем паприку по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник на 1 час и можно уже подавать на стол.                                                                                     источник

• Корень сельдерея – 200гр
• Куриное филе – 250гр
• Шампиньоны – 150гр
• Огурцы соленые – 3шт                                                                                                                      

Salpicón de marisco - типичное блюдо, которое вам подадут в качестве закуски в любом испанском баре.Это полезно, низкокалорийно и вкусно.

Нам нужно:

15 крупных креветок
15 мидий
2 щупальца осьминога
1 хвостик (или пара кружков) отваренного морского черта
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
1 зеленый перец
Зеленые оливки                                                                                                                                                      

Рецепт приготовления итальянского салата из отварного телячьего языка, вареной свеклы, сельдерея, анчоусов и помидоров. 

Для салата:

Курица, филе без костей – 3 килограмма

Миндаль – 1 стакан (емкость стакана 200 миллилитров)

Сельдерей стебли – 2 – 3 штуки

Сок лимонный концентрированный – 1 столовая ложка

Каперсы маринованные – 2 – 3 столовые ложки или по вкусу

Сметана до 15 % жирности –200 – 250 миллилитров или по вкусу

пошаговый рецепт c фото

Ингредиенты

• картофель отварной -4шт.
• морковь отварная -2шт.
• яйцо перепелиное отварное-  4шт.
• печень куриная -500 г
• укроп- 1пучок
• огурец свежий -3шт.
• майонез - 200 г

Рецепт приготовления

1. Картофель и морковь отвариваем и остужаем
2. Отвариваем перепелиные яйца и остужаем   нарезаем тонкой соломкой очищенные свежие огурцы а также картофель и морковь
3. Перемешиваем со сметаной с добавлением укропа и соли
4. Куриную печень обжариваем с беконом до готовности и подаем вместе с готовым салатом.

источник

для салата:

• груши (сладкие и твердые) 2 шт.
• бекон 1 кусочек
• салат-микс 1/2 пакета
• куриная печень 400 г
• растительное масло
• пармезан
• лук-порей
• соль, перец

Рецепт приготовления

Что делает жареного кальмара испанским? В данном случае разумное его сочетание с тонко наструганным миндалем и испанской копченой паприкой.                                                                                                     

Эффектный и легкий салат!Ресторанное блюдо приготовленное дома за считанные минуты приятно удивит ваших родных и гостей 

Что нужно:

• 1 картофелина
• 30 г копченой севрюги либо осетрины холодного копчения
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 маринованный огурец
• По 1 оливке и маслине
• 4 каперса
• 2 листика салата
• Зелень для украшения

Как приготовить:

Отваренный в кожуре картофель режем максимально ровно и выкладываем слоями через кондитерское кольцо, чередуя с ломтиками копченой севрюги и смазывая домашним майонезом. Получившуюся башенку украшаем маринованными овощами, листиками салата и зеленью.

источник