Такая тройная начинка довольно часто встречается в венской кухне, нов принципе можно выбрать и какую-то одну, если не любите один из составляющих. Я желюблю все три) Штрудель получается очень сочный с тонкой корочкой теста.                                                                                                                                                            

Ингредиенты для рецепта

для жарки:

• 600-700 мл растительного масла без запаха

для теста для жареных пирожков:

• 650 гр муки высшего сорта (допустима и мука первого сорта)
• 6 гр инстантных дрожжей саф-момент
• 10 гр соли
• 40 гр сахара
• 360 гр картофельного отвара или воды
• 20 гр растительного масла

для начинки:

• 300 гр телячьей печени
• 300 гр говяжьего легкого
• 300 гр свиного или говяжьего сердца (свиное менее жирное)
• 200 гр репчатого лука
• соль по вкусу
• по 3-4 горошины душистого и черного перца, 1 звездочка гвоздики, лавровый лист
• корешок петрушки, небольшая луковица и небольшая морковь

Время подготовки: 4 часа
Время приготовления: 1 час

выход пирожков: 18-20 шт

Рецепт с пошаговыми фото

за рецептом+фото 

Берем свое любимое тесто и творим согласно инструкции.

источник

Маковый хлеб или potica/povitica  (способ приготовления начинки!!!)

Панцеротти (panzerotti) или панцаротти (panzarotti) —  выпечка с начинкой, различные формы которой пользуются популярностью в Италии, а также в Соединенных Штатах, особенно в южной части Нью-Джерси.

Ингредиенты:
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
1 стакан воды (или молока),
50 г свежих дрожжей,
50 г сл. масла,
около 1 кг муки,
немного соли.   

состав:

для теста

- 1,5 ч.л. дрожжей 
- 2 стакана пшеничной муки
- 3 ст.л. ( с горочкой) ржаной муки
- 3 ст.л. (с горочкой) гречневой муки
- 1 ст.л. порошка горчицы
- 2 ст.л. сахара
- 2 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 250 мл воды

для начинки                  

Стромболи-итальянское блюдо из теста и начинки.На что оно похоже ?На пирог,на пиццу,на пирожки,на бутерброд  в конечном итоге решать вам,однозначно это вкусное и по-итальянски колоритное блюдо.У меня ассоциация по форме багет или батон,по содержания пицца..Вариантов приготовления существует множество: от приготовления теста до подбора начинки.Одно остается неизменным-форма,она в виде вытянутого батона  или порционных батончиков,но это уже больше для удобства.

Тесто подойдет как для пиццы или итальянского багета,но если вы используете свое любимое дрожжевое тесто тоже будет хорошо.

Начинка-это только дело вашего вкуса,возможностей и фантазии.Их так же как и в пицце может быть огромное множество,ну и сыр должен присутствовать непременно.

 Читать дальше ‘Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками’