Порубите телятину до состояния крупного фарша.

Разогрейте сковороду и обжарьте на оливковом масле кус-кус, изюм и специи. После того, как изюминки надуются, добавьте телячий фарш.

Влейте в сковороду 1 ст. воды и хорошенько протушите смесь.

Начините смесью пряных телятины и кус-куса половинки перцев. Смажьте противень оливковым маслом и уложите перцы на него фаршированные перцы. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.