600 мл рыбного бульона
5 ломтиков корня имбиря
2 стебля лимонной травы
3 листика kaffir lime
1 маленький пучок кинзы
1 ст.л. раст.масла
400 мл кокосового молока
3 ст.л. рыбного соуса
3 ст.л. зелёного тайского карри
300 г очишенных маленьких кальмаров
6 небольших филе белой морской рыбы ( по 100 г)
1 лайм
200 г тайского риса

- налить бульон в кастрюлю, положить в него имбирь, лимонную траву и лаймовые листья, стебли кинзы, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 20 минут

- добавить в бульон кокосовое молоко и рыбный соус, доведите до кипения и потомите ещё 10 минут, добавить пасту карри и размешать

- разогреть вок с ложкой масла и обжарить рыбные филе, отложить их

- в тот же вок бросить кальмаров, порезанных на крупные куски и обжарить

- обжарить рис на ложке масла в небольшой кастрюльке, влить 200 мл воды, закрыть крышкой и варить 10-15 минут на слабом огне

- разложить рис по тарелкам, в каждую положить рыбу и кальмаров, залить процеженный бульон и посыпать кинзой

Очень вкусный и согревающий суп! В него можно также добавить креветки