Серия сообщений " новый год":Выбрана рубрика новый год.
Часть 1 - Ёлочки к новому году
Часть 2 - Рецепты к новогоднему столу.
Часть 3 - Passion.ru » Новый год 2010, Год тигра » Новогодний стол
Часть 4 - Ромовые шарики
Часть 5 - Вкусные идеи для новогоднего стола
Часть 6 - Салат "Мельник" (Охотничий салат)
Часть 7 - Праздничный новогодний стол: 8 лучших рецептов
Часть 8 - 3 рецепта для новогоднего стола
Часть 9 - Экскурсия на фабрику елочных игрушек
Часть 10 - НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЗВЕЗДОЧКИ"
Часть 11 - РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПРЯНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 12 - Рецепты новогодних напитков от Гастрономъ
Часть 13 - салат "Наш Ответ Шубе"
Часть 14 - Салат со свечами
Часть 15 - И снова немного рецептов для новогоднего стола
Часть 16 - Новогодний календарь (закусочный)
Часть 17 - Десерт на Новый год - Заварнушки в инее
Часть 18 - Елку сделаем мы сами!
Часть 19 - Украшаем новогодний стол. Салфетки со схемой "Кролик".
Часть 20 - САЛАТ "ЗАЯЦ 2011"
Часть 21 - Самое оригинальное блюдо!!! "НОВОГОДНИЙ ВЕНОК"
Часть 22 - Новый год-кролик или кот?????
Часть 23 - ВСЁ ДЛЯ НОВОГО ГОДА И РОЖДЕСТВА!!!
Часть 24 - Блюда к новогоднему столу с моего сайта
Часть 25 - Новогодний стол 2011 от Ирины Савенок!
Часть 26 - Новогодние рецепты!
Часть 27 - Салат "Дед Мороз - Красный нос"
Часть 28 - Торт « Новогодняя кофейная елочка-безе
Часть 29 - Индейка – хит рождественского застолья
Часть 30 - Салат "Сказочная Снегурочка"
Часть 31 - Салат «Новогодняя хлопушка»
Часть 32 - Шаблоны церквей, домов, хижин, беседок для вырезания и выпечки рождественских домиков.
Часть 33 - Оригинальный мини пряничный декор на елку.
Часть 34 - Салат "Сугробы"
Часть 35 - Новогодние ритуалы на счастье и достаток.
Часть 36 - Праздничный стол -быстро и вкусно))))))
Часть 37 - Новогоднее меню, идеи оформления.
Часть 38 - Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш".
Часть 39 - ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ - САЛАТ "МАСКА"
Часть 40 - Сказочный пирог «Конек-горбунок». Новогодние рецепты
Часть 41 - Мастер-класс НОВОГОДНЯЯ ПОДКОВА из конфет
Часть 42 - Новогодний рецепт - Вкусное Мандариновое Мороженое
Часть 43 - Давайте приготовим торт!
Часть 44 - "Новогодняя ёлочка" из заварного теста
Часть 45 - Вкусная "Подковка на счастье" для новогоднего стола
Ёлочки к новому году |
|
|
Рецепты к новогоднему столу. |
|
|
Passion.ru » Новый год 2010, Год тигра » Новогодний стол |
Passion.ru » Новый год 2010, Год тигра » Новогодний стол |
|
|
|
Ромовые шарики |
|
|
Вкусные идеи для новогоднего стола |
Ёлка из сыра
Тебе понадобятся: сыр (нарезка), оливки без косточек, кусочек огурца, кусочек перца для звёздочки.
1. Отрежь толстый кружок огурца и укрепи в нем деревянную шпажку.
2. Вырезай из сыра треугольники и нанизывай их на шпажку. После трёх кусочков сыра нанизывай одну оливку.
3. Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезай немного меньших размеров.
4. Вырежи звезду или шпиль из перца и укрепи на макушке.
|
|
Салат "Мельник" (Охотничий салат) |
Новый год – праздник особенный. И новогоднее меню тоже хочется разнообразить, и приготовить что-то необычное, новое, чтобы удивить и гостей и родных. Давайте скажем НЕТ Оливье и селедке под шубой! Предлагаю вам удивительный и практически неизвестный салат с неповторимым вкусом – салат Мельник (другое название – Охотничий салат). Даю руку на отсечение – гости будут в восторге!
Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:
Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.
Рецепт салата Мельник (охотничий салат)
1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо
Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.
Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)
Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.
Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.
Следующий слой – отварная нежирная говядина. Ее нужно грамм 400 – 500. Предварительно нам нужно сварить из нее бульончик (как варить бульон – см. приготовление борща). Для салата бульон не нужен, а сваренное мясо отделите от костей, и порубите на мелки кусочки – чем мельче, тем лучше.
Далее идут соленые огурцы, натертые на той же крупной терке (именно соленые – ни в коем случае не маринованные). Следом за ними – яйца, майонез, морковь, картофель. Забыл упомянуть, но надеюсь, мои внимательные хозяюшки уже сообразили, что их нужно заранее сварить и остудить, а затем почистить. На всякий случай уточню – яйца нужно варить около 10 мин, картофель – 20 мин, морковь – 30 мин.
Ну вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, этот слой нужно сделать потолще, снова обмазываем майонезом, посыпаем сыром и яйцом – Мельник готов!
Сверху украсьте салат веточкой зелени, можно выложить цифру 2007 или мордочку поросенка – на что хватит фантазии, и в холод на несколько часов, пусть салат пропитается.
С Новым Годом! С Новым Счастьем!
Ваш шеф-повар Сергей.
|
|
Праздничный новогодний стол: 8 лучших рецептов |
|
|
3 рецепта для новогоднего стола |
Мясо, запеченное с грибами и помидорами
Очень вкусное и красивое блюдо. Несомненно оно станет главным украшением вашего стола на дружеских и семейных застольях - начиная с дней рождений и заканчивая Новым годом.
Ингредиенты:
800 г свиной шеи
200 г шампиньонов (лучше свежих, но за неимением подойдут и консервированные)
300 г сыра (хорошо подходит "Российский”)
3-4 помидора (в зависимости от размеров)
соль и перец по вкусу
Мясо режем пластинами, отбиваем и выкладываем на противень. Солим-перчим.
поверх мяса выкладываем порезанные грибы
накрываем кружочками помидоров
сверху посыпаем тертым сыром.
Засовавыем эту неземную красоту в разогретую до 190 градусов духовку на минут 30-40.
Приятного аппетита!
Салат с креветками и ананасом
Салатик довольно легок для желудка и не требует много времени и сил на приготовление. Королевские креветки в рецепте можно без зазрения совести заменить на обычные, а майонез для заправки разбавить наполовину сметаной - так будет менее калорийно.
Ингредиенты:
5-6 больших креветок
2 небольших свежих огурчика
1 стакан отваренного риса
200 г консервированных ананасов
майонез для заправки
Огурец режем кубиками, смешиваем с рисом.
В тот де салатник отправляем нарезанные креветки (если вы берете маленькие - то резать не надо)
и ананасы. Заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
Легкий для желудка и довольно простой в приготовлении салатик.
Ингредиенты:
1 отварная куриная грудка
1 большой парниковый огурец
2 картофелины
1 луковица
4 крутых куриных яйца
3-4 перепелиных яйца для украшения
пакетик майонеза (200 г)
соль
пучок укропа
Курятину режем небольшими кусочками
Белки куриных яиц трем на крупную терку
Огурец режем соломкой
Нарезаем лук, заливаем его кипятком и оставляем остывать
Картошку режем соломкой - мельче, чем просто для картофеля-фри
и обжариваем во фритюре
отправляем в миску к остальным ингредиентам
туда же загружаем остывший лук
Всё перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом, выкладываем в салатник таким образом, чтобы посередине было небольшое углубление.
Мелко рубим укроп и посыпаем им салат сверху. В углубление кладем перепелиные яйца. Вуаля! Красиво и вкусненько.
Приятного аппетита!
Источник:
|
|
Экскурсия на фабрику елочных игрушек |
|
|
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЗВЕЗДОЧКИ" |
Новогоднее печенье Звездочки Ингредиенты для новогоднего печенья:1 ст. сахара, 150 г сливочного масла,2 яйца, 0,5 ст. муки, 1 ч.л. ванилина,1 ч.л. пекарского порошка,любое густое варенье (джем),щепотка солиПриготовление новогоднего печенья:1. Сливочное масло растопить, взбить с сахаром и ванилином до однородной массы. Добавить яйца, соль, взбить.2. Добавить муку, пекарский порошок. Тщательно перемешать. Поместить тесто в холодильник на 3-4 часа.3. Стол немного посыпать мукой, раскатать тесто. Вырезать основу для печенья кружочками, верхние звездочки - формочками звездочек. Размер кружочков должен быть больше звездочек. (Смотрите рисунок)4. Разогреть духовку до 180 градусов. В силиконовые формочки уложить основу - вырезанные кружочки. Положить 1-2 ложки джема, сверху накрыть вырезанной звездочкой. Звездочки и края основы смазать сливочным маслом, здездочки можно посыпать немного сахаром.5. Печенье выпекать до готовности - в моей духовке пеклись около 10 минут.Приятного аппетита!
|
|
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПРЯНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ |
|
Рецепты новогодних напитков от Гастрономъ |
|
|
салат "Наш Ответ Шубе" |
|
Салат со свечами |
|
И снова немного рецептов для новогоднего стола |
И снова немного рецептов для новогоднего стола
|
|
Новогодний календарь (закусочный) |
Очень замечательный закусочный тортик, актуальный к любому новому году. Готовится очень просто, все что надо сделать - собрать его и украсить, все компоненты готовы, надо только сварить яйца и порезать их и лук, остальное только выкладывать и намазывать. Поскольку торту надо пропитываться, удобно, что можно приготовить его заранее.
|
|
Десерт на Новый год - Заварнушки в инее |
Доброго всем утра и прекрасного настроения! Пусть даже в эти дождливые и промозглые дни в Ваших домах будет уютно, тепло и вкусно!
"Заварнушки в инее"
Рецепт
|
|
Елку сделаем мы сами! |
|
|
Украшаем новогодний стол. Салфетки со схемой "Кролик". |
Действуем по схеме! 
Возьмём квадратную накрахмаленную салфетку. Более тонкие салфетки складываются лучше, предпочтение лучше отдать льняной салфетке.
Сверачиваем салфетку пополам.
Сворачиваем салфетку ещё раз пололам, чтобы сформировать длинный прямоугольник.
Складываем правую и левую стороны, к центру.
Повторяем с противоположными углами.
Сворачиваем углы сторон таким образом, чтобы они встретились на центральной линии. Уже наблюдаются ушки кролика. Салфетка сформировалась в форме бумажного змея.
Осторожно переверачиваем салфетку.
Верхний "треугольник" прячем, подвернув его следующим образом:
Сворачиваем левую сторону, заходя немного за центр прокладки.
Сверните правую сторону, подворачивая конец в карман, который Вы создали на левой стороне, скрепляя Вашу прокладку.
|
|
САЛАТ "ЗАЯЦ 2011" |
Салат "заяц 2011" приготовлен специально к Новому году. Как известно, 2011 год - это год зайца. И чтобы порадовать "хозяина года", на праздничный стол можно подать этот красивый и вкусный салат. Салат выкладывается слоями. Чтобы удобнее было придать салату форму зайца, ингредиенты каждого слоя сразу заправляются майонезом.
|
|
Самое оригинальное блюдо!!! "НОВОГОДНИЙ ВЕНОК" |
|
|
Новый год-кролик или кот????? |
Смотрю все блоги прям кипят всякими вкусными рецептами! Хотелось и мне кое-что опубликовать для вас! То что я нашла, эта два салатика, с оригинальным оформлением! Смотрю, все забыли, что новый год еще и год кота!! Я нашла вот что- тарталетки "Котята"
И салат "Зайка"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для салата:
400 гр. крабовых палочек
150 гр. сыра
1б. консервированной кукурузы
2-3 соленых огурца
1/2 луковицы (я не использовала)
Майонез
Соль, перец по вкусу
На украшение:
Листья салата
1/2 ст. вареного риса
Зелень укропа (или зеленый лук)
Морковка
Парочка чернослива (или маслин)
Пекинская капуста (у меня обычная белокочанная, знаете у основания, она такая плотненькая)
Красный пищевой краситель
|
|
ВСЁ ДЛЯ НОВОГО ГОДА И РОЖДЕСТВА!!! |
|
|
Блюда к новогоднему столу с моего сайта |
На горячее:
Пряная свинина
|
Курица, тушенная по-охотничьи
|
Ароматная баранина
|
Её величество – ИНДЕЙКА |
|
|
Новогодний стол 2011 от Ирины Савенок! |
|
|
Новогодние рецепты! |
Предлагаю Вашему вниманию рецепты праздничных блюд.
 Омар с соусом |
 Фламбированная свинина |
 Утка с грибами |
 Утка фаршированная |
 Рыба фаршированная |
 Заливные медальоны из телятины |
 Канапе «Осетрина заливная» |
 Кольца с начинкой |
 Грудка куриная в беконе |
 Витки заливные по-русски |
 Бакальоада |
 Торт закусочный |
 Салат «Новый год» |
 Салат-торт с курицей и грибами |
 Салат в апельсиновых корзиночках |
 Новогодние пирожки с пожеланиями |
 Ананас с креветками |
 Закуска «Новогодняя» |
 Десерт из маскарпоне с апельсиновым желе |
 Игристый коктейль |
 Коктейль «Белые ночи» |
 Желе с шампанским |
|
Салат "Дед Мороз - Красный нос" |
Салат "Дед Мороз - Красный нос"
Ну вот дорогие форумчане - обещала я вам дедушку Мороза в пару к Снегурке - принимайте.
Пошаговых фото я не сделала,небыло фотика дома в тот момент,но здесь главное выложить форму изначально,а потом как в моих предыдущих салатах придерживаться этой формы.
Тщательно продумала состав,чтоб салатик получился вкусным и остановилась на таком составе
По слоям
1 - отваренный рис,майонез
2 - крабовые палочки,майонез
3 - помидор и красный перец в равных пропорциях(помидор брать твёрдый,можно слой помидор и слой перца,хуже не будет),майонез
4 слой - солёная красная рыба в нарезке(у меня был лосось).Рыбу укладывать внахлёст,так как она у нас ещё играет роль шубки деда Мороза.
Украшала я так,вернее что из чего сделала
верх шапочки из красного перца - кстати я начинала с неё и в этот момент мой супруг попал на кухню и глянув на моё творчество спросил "Что за красна девица у нас будет?" Вот так показывать незавершённую работу
лицо деда из пластинки сыра чеддер как и у Снегурочки и глаза из горошин перца
щёчки - кусочки красной рыбы,нос - варёная морковь,окрашенная свеклой
волосы и усы из белка яиц
опушка на шубке из сыра чеддер натёртого на меленькой тёрке(чуток не хватило у меня сыра,пришлось твёрдый российский добавить,что повлияло на цвет)Перед тем как наносить сыр - промажьте полосочки майонезом,чтобы сыр хорошо держался
Варежки и пояс деда Мороза из красного перца.
Ну вот вроде всё.Ещё хотела мешок деду прилепить,но небыло из чего,поэтому воспользовалась тканевым "для вида"
Теперь несколько слов о вкусе.Моя дочь попробовав салат сказала что очень похоже на суши.Я судить не могу похоже или нет - к сожалению суши никогда не ела ,но вкус очень интересный и салатик сочный.Я решила что буду делать такой и без деда Мороза,а просто слоёный.
Угощайтесь - надеюсь и вкус понравится и идейка пригодится!
|
Торт « Новогодняя кофейная елочка-безе |
|
Индейка – хит рождественского застолья |
автор Лаванда Английская, фото автора
Традиция готовить на Рождество птицу (наряду со свининой и ростбифом) насчитывает тысячи лет и происходит от языческих обрядов жертвоприношения.
В некоторых семьях, в соответствии со старинными аристократическими традициями, готовят на Рождество фазана, лебедя или куропаток. Однако самыми популярными рождественскими птицами являются индейка (о которой пойдет речь в этой статье), утка, гусь. На Рождество празднично запекают и курицу.
Индейка станет центром внимания на рождественском столе, если соблюсти три несложных правила:
- хорошо её запечь;
- красиво и вкусно гарнировать;
- элегантно подать блюдо к традиционно украшенному праздничному столу.
Если целая индейка слишком велика для вашей семьи, то можно купить и запечь грудь индейки (с костью или филе). Под Рождество и Новый год в магазинах появляется большой выбор таких кусков на вес - от 1 до 5 кг.
Индейку подготовьте к запеканию вечером предшествующего празднику дня - это поможет вам сэкономить время в день застолья.
Положите индейку на пластиковую разделочную доску. Сделайте по всей поверхности глубокие надрезы ножом и поместите туда плоские половинки зубков чеснока, а также порезанный на кусочки замороженный куриный жир (такой жир обычно находится внутри каждой курицы, я собираю его заранее и храню в морозилке).
Обмажьте птицу гусиным жиром или оливковым маслом, а также любимыми специями (я использую смесь для стейка Montreal Steak компании McCormick, цельнозерновую горчицу и домашнюю аджику моей мамы).
Обмазанную птицу обложите снаружи и изнутри листьями шалфея, розмарина и других любимых пряных трав.
Внутрь индейки (или под грудку) можно положить нарезанные на четвертины фрукты: лимон, апельсин или яблоко.
Уложите индейку в жароупорное блюдо грудкой вверх и обложите ее сверху кусками сырого куриного жира, а потом красиво покройте жирным беконом.
Оберните блюдо с индейкой фольгой и поставьте в холодильник на ночь.
Утром в день застолья выньте индейку из холодильника и дайте ей постоять несколько часов при комнатной температуре перед тем, как птица отправится в духовку.
Новый способ приготовления индейки стал широко известен относительно недавно. Говорят, что кулинаров на него вдохновил процесс, который применяется в производстве кошерных продуктов (для удаления из птицы всей крови её вымачивают в воде). Было замечено, что кошерные индейки, которые широко доступны сегодня во многих странах, более нежные и сочные, чем приготовленные обычным способом.
Замочите птицу целиком в приведённом ниже маринаде на 2-3 суток (в зависимости от размера и веса) и держите её в холодильнике или холодном помещении в течение всего процесса маринования.
На индейку весом 4-5 кг для приготовления маринада потребуются:
- 6 л воды;
- 125 г соли;
- 3 ст. л. черного перца горошком;
- 1 палочка корицы, разломанная на несколько частей;
- 1 ст. л. семян тмина;
- несколько палочек гвоздики;
- 2 ст. л. смеси специй для птицы;
- 2 ст. л. острой горчицы (готовой или в порошке);
- 120 г сахара;
- 2 луковицы, разрезанные вдоль на несколько частей;
- 4 крупные дольки чеснока, пропущенные через пресс;
- 6 см корень имбиря, натертый (можно использовать порошок имбиря)
- 1 апельсин с кожурой, разрезанный на дольки (сок отжать в раствор, туда же бросить дольки);
- 4 ст. л. меда;
- свежая петрушка или кинза, нарезанная.
Утром в день праздника выньте индейку из раствора, ополосните в холодной воде и насухо вытрите изнутри и снаружи бумажными полотенцами.
Приступайте к процессу подготовки птицы к запеканию, описанному выше (способ 1), однако можете значительно сократить количество жира.
Подготовленную птицу оставьте в кухне на несколько часов, чтобы она дошла до комнатной температуры перед духовкой.
Можно приготовить несколько начинок-гарниров к рождественскому жаркому. Обычно основой для начинок-гарниров являются подсушенный измельченный хлеб, рис, овощи, свиной фарш или гречка (в российской традиции).
А в составе фарша-начинки часто используются овощи, фрукты (например, нарезанные яблоки и чернослив), ягоды, грибы.
При фаршировании птицы следует помнить, что не стоит набивать всё внутреннее пространство начинкой. Лучше ограничиться яблоком или апельсином внутри тушки. А начинку неплотно разместите под кожей в области шеи и с задней стороны - так начинка обязательно пропечется.
Излишки начинки можно запечь рядом с птицей или в отдельном блюде.
Если вы запекаете начинку или гарниры на том же блюде, что и индейку, то добавлять их следует за 30-50 мин до предположительного времени готовности птицы.
Подготовленную индейку поместите в огнеупорное блюдо, поставьте в духовку и запекайте при t 250?С в течение 20-30 минут, пока верх и бока птицы не подрумянятся.
После этого закройте верх фольгой и продолжайте запекать птицу до готовности, периодически поливая соками и жиром, которые скапливаются на дне блюда.
Стандартное время запекания индейки в духовке составляет 50-60 мин на каждый килограмм веса (или как рекомендовано производителем на упаковке).
В последние полчаса запекания снова снимите фольгу, чтобы индейка подрумянилась сверху.
Можно встретить противоречивые рекомендации о том, как следует запекать индейку: грудкой сверху или снизу.
По опыту нашей семьи, индейка получается лучше, если её класть грудкой вниз. Тогда скапливающиеся на дне соки сделают грудку намного нежнее и сочнее.
Для измерения температуры внутри птицы удобно использовать специальные термометры для жаркого.
Чтобы убедиться, что птица готова, проткните её деревянной палочкой в самом широком месте грудки. Вытекающий сок должен быть чистым и прозрачным, не содержащим крови.
Когда птица готова, выньте ее из духовки и оставьте в тёплом месте "отдохнуть" на 20 мин, прикрытую фольгой и полотенцем.
Подготовьте индейку к запеканию так же, как для "традиционного метода", но без лишнего жира (немного бекона можно использовать для красоты).
Аккуратно, чтобы не стряхнуть специи, переложите индейку в специальный пластиковый пакет-«рукав» для запекания.
Разместите птицу так, чтобы боковые швы «рукава» оказались вверху и внизу. Скрутите отверстие пакета и закрепите его специальным креплением, которое продаётся вместе с пакетами.
Для запекания цельных крупных индеек (весом до 10 кг) предназначены большие пакеты, а для небольших кусков или грудки используйте "рукав" меньшего размера.
Наполните пакет воздухом, чтобы он не прилипал к индейке. Верхний угол пакета аккуратно обрежьте наискось, чтобы получилось отверстие около 1-2 см. Через него во время приготовления будет выходить лишний пар - тогда индейка будет подрумяниваться и запекаться от воздействия горячего воздуха, а не тушиться.
Индейку в «рукаве» запекайте при температуре 200?С.
Расчет времени запекания: около 45 минут на килограмм веса птицы (или как рекомендовано производителем пакета).
Разрезать пакет в конце приготовления не нужно: индейка и так подрумянится со всех сторон.
Я уже несколько раз запекала в пакете-«рукаве» предварительно вымоченную индейку. Надо сказать, что такое жаркое всегда получается исключительно хорошо.
Маринование делает индейку сочной и вкусной без лишнего жира (и калорий!). А в пакете птица запекается быстрее и при меньшей температуре (экономия энергии), отлично подрумяниваясь со всех сторон. При этом жир не разбрызгивается по духовке (мытья духовки не требуется).
Сок от запеченной индейки аккуратно собирается на дне пакета, откуда его легко можно перелить и потом использовать в других блюдах (например, для изготовления традиционной подливы для жаркого) или сохранить в холодильнике на будущее.
Запечённая птица – главное блюдо рождественского стола. Поэтому её подают торжественно: выносят в последнюю очередь на большом красивом блюде, когда все остальные угощения уже на столе, и все гости собрались.
Хозяин или хозяйка режут запечённую птицу тонкими кусками, начиная с грудки, непосредственно перед подачей на стол или уже на праздничном столе.
Каждому гостю на тарелку кладут несколько кусочков птицы и немного начинки.
С мясом птицы отлично сочетается картофель с хрустящей корочкой, а также запечённые корнеплоды.
Для рождественского жаркого замечательно подходит клюквенно-апельсиновый соус.
Лаванда Английская (Англия)
ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ (CountrysideLiving.net)
Кулинария на сайте Gardenia.ru
|
Салат "Сказочная Снегурочка" |
|
Салат «Новогодняя хлопушка» |
Приближаются праздники и новогодняя суета, когда нужно будет бегать в поисках подарков и украшений на елку. И всех и всегда будет волновать вопрос чтобы такое вкусное и оригинальное приготовить к праздничному столу, чтобы встретить Новый Год. Я для себя уже этот вопрос уже частично решила. Я приготовлю очень вкусный, безумно красивый, в праздничной тематике Салат «Новогодняя хлопушка». Хочу поделиться своей идеей и показать мастер-класс по его приготовлению.
Состав:
|
|
Шаблоны церквей, домов, хижин, беседок для вырезания и выпечки рождественских домиков. |
Приближаются новогодние праздники и наверняка многие из Вас решат испечь пипаркукасные домики. Можете выбрать себе из предложенных вариантов :)Эта подборочка найдена на страницах-lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2310. Приятного Вам просмотра :))
1.именно для этих строений. которые Вы видите на экране и прилагаются шаблоны.
2.
|
Оригинальный мини пряничный декор на елку. |
Посмотрите, как оригинально можно оформить стол на новогодний праздник :) Тесто Пипаркукас ( с латышского переводится, как перечное печенье) давно стало излюбленным тестом для выпечки новогодних домиков, игрушек на елку и различных по форме и оформлению пряников., которые можно приурочить к подарку каждому человеку, которому Вы хотите сделать приятное :) Давайте посмотрим варианты использования этого теста и узнаем его рецепт :)
|
Салат "Сугробы" |
|
Новогодние ритуалы на счастье и достаток. |
Новогодняя ночь сама по себе очень сильное время. Все человечество в едином порыве старается сбросить все несчастья и негативы и войти в новый период с радостью и позитивом.
Это можно называть коллективной медитацией. И если рассматривать с точки зрения космоэнергетики,то сила такого энергетического цунами невероятно велика. Наша задача – лишь влиться в этот поток ручейками своих позитивных состояний и мыслеформ. Новогодняя ночь – самое магическое время. Поднимая бокалы под бой курантов, скажите: «Да будет мир, счастье, любовь в нашем доме и нашем мире!».
31 декабря заварите чай, желательно зеленый с добавлением меда.
Поставьте стакан на листок бумаги зеленого цвета. Новым простым карандашом помешивайте чай и думайте 1 – 2 минуты о суммах денег и приобретениях,необходимых вам в будущем году. Главное – реальных на один год. Не запрашивайте желаемое на ближайшие 10 лет. Затем этим же
карандашом напишите на зеленом листочке: «Чай деньги будут. Будет так!».После Нового года до рассвета чай выпиваете, а листок необходимо
положить в кошелек. Желательно новый. И носите весь год, не вынимая. Заказанные необходимые средства для покупок к вам притянутся.
В первый день нового года не делайте никакой тяжелой и грязной работы – иначе весь год будете в тяготах. С 31 декабря по 19 января ничего не
давайте в долг из дома. Иначе проведете год в долгах. Не путайте с дарами и подарками от души. Старайтесь, чтобы у вас были деньги в доме, разумно планируйте праздничные расходы.
В новогоднюю ночь старайтесь выйти с гостями на улицу, чтобы встретить Новый год, наступивший и идущий. Очень хорошо провести хоровод около елки, и чем больше людей, знакомых и незнакомых, возьмутся за руки в такое кольцо – тем удачнее будет любое ваше сотрудничество и общение.
Женщинам, чтобы избавиться от болезней и всего плохого из прошлого года, нужно накинуть на плечи платок или шаль. А после 12-го удара курантов – снять и стряхнуть. Все плохое останется в старом году.
На столе должно быть изобилие – это также определенная программа на весь год. Не забывайте, что присаживаясь за новогодний стол, провожать прошлое, вы должны иметь в кармане денежную купюру. Достаток плавно войдет с вами в новый цикл.
В период с католического рождества до православного (с 25 декабря по 7 января) необходимо держать на столе выпечку – печенье, коржики… Это
принесет в дом мир и согласие. Чем больше ваши близкие съедят в этот период волшебных печений, тем здоровее и счастливее будет семья в новом
году.
Если с новогодней елки упала игрушка, то собирая осколки, загадайте желание. Самое необычное сбудется! Иголки, которые падают с елочки на пол, не выбрасывайте. При недомогании или неудачах 1 стакан иголок запарить в 1 литре кипятка и вылить в ванну. Принять ее. Действует один год.
Новогодние свечи, которые не догорели, не выбрасывайте. Предки считали, что они снимают негатив в течение года с дома или человека намного эффективнее новых. Если вы ощущаете на себе негатив, на то место, где стояла елка, поставьте табуретку и посидите на ней 15–20 минут. Это нейтрализует негативное воздействие.
Последняя игрушка, снятая с елки, является сильным оберегом для дома.
Подвесьте ее там, где считаете нужным. Очень хорошо в коридоре или около входной двери. Охраняет от злых чар, зависти, негативной энергии весь год.
Советы наших предков
За семь дней до Нового года не рекомендуется:
1) пользоваться новыми гребнями, заколками для волос и прочими аксессуарами. Оставьте все новое на 1 января.
2) Не надевайте новый ремень или пояс.
3) Не пришивайте пуговицы (пришьете старые проблемы).
4) Не ремонтируйте обувь (новой не будет).
5) Не покупайте мелочи непродовольственной группы (сувениры, посуду и т.д.) – все покупки будут мелкими. Подарки можно.
Если в любой из семи первых дней января примириться с недругом, то жизнь продлевается на год и вам, и недоброжелателю.
14 января в полдень накормите птиц, которые «не сеют, не жнут» – и получите «хлеб ваш насущный» на весь год.
С 1 по 14 января, в любой день, если идет снег, нужно выйти на улицу,протянуть вперед руки, сказать: «Во имя Отца, Сына и Святого духа». И тем снегом, что упал в ваши ладони, протрите лицо 3 раза сверху вниз.
Это нейтрализует негативные программы, если они есть. И в любом случае привлечет к вам удачу.
|
|
Праздничный стол -быстро и вкусно)))))) |
|
|
Новогоднее меню, идеи оформления. |
|
|
Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш". |
|
ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ - САЛАТ "МАСКА" |
|
|
Сказочный пирог «Конек-горбунок». Новогодние рецепты |
Сказочный пирог «Конек-горбунок»
Ингредиенты:
|
Мастер-класс НОВОГОДНЯЯ ПОДКОВА из конфет |
Подготовка к новогодним праздникам в самом разгаре и самое время подумать о подарках. В качестве подарка "на удачу" отлично подойдет вот такая подкова из конфет, тем более что наступающий год празднуется под знаком Лошади. А какая же лошадь без подковы?)
|
|
Новогодний рецепт - Вкусное Мандариновое Мороженое |
Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост!
|
Давайте приготовим торт! |
Сегодня я хотела бы ознакомить Вас с интересной идеей как сделать торт, да не простой, а …..картонный ))
Данный подарок можно сделать на Новогодние праздники и предложить Вашим гостям взять на память по кусочку, в который можно вложить подарок, сюрприз, пожелание или шуточный гороскоп )
Можно дарить на ДР, свадьбу, Новый год, 8 марта, к рождению ребенка, в общем использовать данный торт как упаковку для вашего подарка.
|
"Новогодняя ёлочка" из заварного теста |
|
|
Вкусная "Подковка на счастье" для новогоднего стола |
1. Вареный картофель (на крупной терке).
2.Майонез.
|
| Страницы: | [1] |
