Записи Друзья Комментарии
ked
Аватар ked

 -Рубрики

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ked

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2009
Записей: 3555
Комментариев: 244
Написано: 4092


Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш".

Вторник, 29 Января 2013 г. 14:15 + в цитатник
Цитата сообщения lorine
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш".

Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш".
7c9328f917 (467x700, 225Kb)

Тесто

250 мл воды
100 мл молока
160 гр сливочного масла
1/4 ч л соли
210г муки
6 яйца

Приготовление:

Нагреть в кастрюльке молоко, воду с маслом и солью до кипения. Всыпать муку и хорошо перемешать деревянной ложкой, пока тесто начнёт отделяться от стенок и образует в шар. Снять с огня,немного охладить и вбить по одному яйца, хорошо перемешивая.
Отсадить тесто из кулинарного мешка маленькими шариками (в диамметре до 3 см). Вышло 170 шариков.
Выпекать в разогретой до 200°C духовке первые 10 мин (духовку не открывать), а затем ещё 20 мин. при температуре 180°C.
Охладить, наполнить разными кремами

Шоколадный крем

Сливки 35% (1 стакан) довести до кипения, всыпать дробленый черный шоколад (80г), хорошо перемешать. Поместить на ночь в холодильник. Взбить миксером до устойчивых пиков.

Лимонный крем

Поместить в кастрюльку сок 2-ух лимонов, 5 ст.ложек сахара, 1 яйцо, 1 ст.ложку крахмала. Варить на небольшом огне постоянно мешая до загустания, охладить. Взбить добела 150г масла, по ложке ввести лимонную массу ( не переставая взбивать).

Творожный крем

Творог (250г) растереть до кремоподобного состояния, добавить розовый краситель (0,5 ч, ложки), сгущеное молоко (3 ст.ложки), ввести топленый белый шоколад (80г).

Из ватмана скрутить большой кулек-конус, край закрепить скотчем, поместить в пустую стекляную банку. Край каждого пироженка окунуть в растопленый белый шоколад, выскладывать в бумажный конус. Оставить до застывания шоколада, аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить карамелью.

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений " новый год":
Часть 1 - Ёлочки к новому году
Часть 2 - Рецепты к новогоднему столу.
...
Часть 36 - Праздничный стол -быстро и вкусно))))))
Часть 37 - Новогоднее меню, идеи оформления.
Часть 38 - Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш".
Часть 39 - ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ - САЛАТ "МАСКА"
Часть 40 - Сказочный пирог «Конек-горбунок». Новогодние рецепты
...
Часть 43 - Давайте приготовим торт!
Часть 44 - "Новогодняя ёлочка" из заварного теста
Часть 45 - Вкусная "Подковка на счастье" для новогоднего стола

Рубрики:  Торты
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте