-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в kebetz

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.01.2015
Записей: 23935
Комментариев: 285
Написано: 24741


Без заголовка

Вторник, 24 Апреля 2018 г. 23:14 + в цитатник
Цитата сообщения Галина_Бикмуллина СЛИВОЧНЫЙ СУП С РИСОМ И ГРИБАМИ - БЛЮДО РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ

БЛЮДО РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ: СЛИВОЧНЫЙ СУП С РИСОМ И ГРИБАМИ

Блюдо ресторанного уровня: Сливочный суп с рисом и грибами

на 100 грамм — 111.7 ккал

Ингредиенты:

  • 4 куриных крышка (или другое мясо курицы)
  • 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла
  • 400 г белых шампиньонов
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1 ст. ложка муки
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • 2,5 л воды
  • 1 мультичашка круглого риса (у меня – «Краснодарский»)
  • 2/3 стакана сливок (сметаны)
  • 1 лавровый лист
  • горсть нарезанной зелени свежей петрушки

Приготовление:   

  1. Вымойте в проточной воде куриное мясо.
  2. Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки).
  3. Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла. Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны.
  4. Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружьями (или мелко) и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут.
  5. Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами.
  6. Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.).
  7. Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте.
  8. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте.
  9. Приправьте суп солью и перцем.
  10. Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой. Включите режим «Тушение» на 45 минут.
  11. По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой.
  12. Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.

Приятного аппетита!

Опубликовала Ольга Филиппова , 24.04.2018 

Серия сообщений "СУПЧИКИ":
Часть 1 - СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ
Часть 2 - СЫРНЫЙ СУПЧИК НА СКОРУЮ РУКУ
...
Часть 31 - РАССОЛЬНИК С ГРИБАМИ, КОТОРЫЙ ВАРИЛИ ВО ВРЕМЯ ПОСТА В РУССКОЙ ДЕРЕВНЕ
Часть 32 - ТЩАТЕЛЬНАЯ ЧИСТКА ОРГАНИЗМА СУПАМИ
Часть 33 - СЛИВОЧНЫЙ СУП С РИСОМ И ГРИБАМИ - БЛЮДО РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/первые блюда

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку