Овощной салат с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг помидоров;

1 кг баклажанов;

1 кг кабачков;

1 кг болгарского перца;

1 кг моркови;

200 г чеснока;

70 мл уксуса 9%-го;

500 мл растительного масла;

200 г сахара;

70 г соли;

зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить их в блендере,

морковь натереть на крупной терке,

баклажаны, перец и кабачки нарезать кубиками.

В томатное пюре добавить растительное масло, уксус, сахар, соль

и измельченный чеснок с петрушкой.

В чашу мультиварки влить томатное пюре

и включить программу «Тушение» или тушить в казане.

Довести томатное пюре до кипения,

добавить нарезанные овощи,

перемешать и тушить в течение 45 минут.
Салат в горячем виде разложить

по стерилизованным банкам,

закатать, перевернуть, укутать.

ПАСХАЛЬНЫЙ ТОРТ

Сахар 2 стакана
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
Соль 2 щепотки
Молоко 1 стакан
Масло растительное 0.5 стакана
Сода 1 ст.л.
Какао 4-5 ст.л.
Сметана 400 г
Загуститель для сливок 2 пакетика
Сахар 100 г
Какао 2 ст.л.
Ягоды по вкусу
Кокосовая стружка 1 пачка

В емкость вбить куриные яйца,

всыпать 2 ст. сахарного песка,

соль и взбить вилкой или миксером в пышную пену.

Можно воспользоваться кухонным комбайном, если у вас на кухне есть такой помощник.

В яичную смесь влить 1 ст. молока любой жирности.

Затем всыпать какао-порошок и влить растительное масло.

Аккуратно перемешать венчиком или миксером.

Погасить 1 ст.л. соды без верха 9% уксусом.

Перемешать.
Просеять муку и всыпать ее в емкость.

На этом этапе мешать будет очень трудно,

необходимо будет воспользоваться либо миксером, либо кухонным комбайном.

Тесто станет очень густым, как домашняя сметана,

в которой может "стоять" ложка.

Как только вы добились такого эффекта,

влить в тесто 1 ст. крутого кипятка и сразу же

перемешать, но аккуратно, чтобы не ошпариться.

Приготовленное тесто станет более жидким,

перелить его в чашу мультиварки.

Смазывать ее не нужно - в тесте уже есть растительное масло.

Активировать режим "Выпечка" на 1 час и 10 минут, закрыть крышку техники.

Дождаться звукового сигнала и дать бисквиту подойти

еще 10 минут на режиме подогрева.

Открыть крышку, накрыть чашу формой для приготовления на пару,

вынуть чашу и перевернуть дном вверх.

Бисквит вывалится на форму для приготовления на пару.

Затем накрыть его дно тарелкой и еще раз перевернуть.

Дать остыть шоколадному бисквиту на кипятке примерно 30 минут.

После этого разрезать его на две или три части.

Выложить в чашу комбайна сметану любой жирности,

всыпать загуститель для сливок, какао-порошок и сахарный песок.

Взбить крем в течение 3-5 минут до загустения.

Обмазать нижний корж бисквита кремом.

Выложить еще один корж, еще раз смазать.

Решив добавить ягоды или конфитюр,

выложить их на втором корже с кремом.
Накрыть еще одним коржом,

обмазать торт полностью кремом.
Присыпать зеленой кокосовой стружкой,

украсить фигурками из мастики,

праздничными пряниками

и поместить в холодильник хотя бы на 1-2 часа.

Нарезать кусочками и подать пасхальный торт

к столу с горячими напитками.

Макароны под сыром с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

смесь овощная 300 г
макароны 250 г
сыр твердый 100 г
вода 2 стакана
молоко 1 стакан
масло сливочное 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 1/4 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Высыпать макароны в кастрюлю мультиварки, добавить соль и влить бульон.

Закрыть крышку и готовить 15 минут (программа Суп).

В процессе приготовления макароны перемешивать, чтобы они не прилипли к кастрюле.

По истечении времени бульон должен быть полностью поглощен макаронами.

Пока макароны варятся, необходимо подготовить и нарезать ингредиенты.

Подойдут любые замороженные овощи (цветная капуста, брокколи, морковь и другие), в разных сочетаниях.

Необходимо учитывать, что овощи еще немного будут готовиться с макаронами, поэтому их надо чуть-чуть не доварить.

Варить их необходимо в кипящей воде (подсоленной), недолго. Например, зеленый горошек варится минуты 3-4.

Когда макароны будут готовы, добавить к ним молоко, тертый сыр, перец молотый, масло и овощи.

Готовить еще минут 10, пока сыр не расплавится, а молоко полностью не впитается (программа Тушение).

Необходимо опять пару раз перемешать.

Вкусный ужин макароны под сыром с овощами готов.

Отлично подойдет к тушеному мясу, курице или к колбасе, сосискам.

Подавать блюдо горячим.

СОВЕТ

При варке овощей необходимо учитывать, что замороженные овощи варятся быстрее, чем сырые.

Как приготовить кукурузную кашу в мультиварке

Ингрeдиенты:

Крупа кукурузная — 200 г.

Лук репчатый — 2 шт.

Фарш мясной — 400 г.

Соль – по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Сливки — 100 мл.

Перец черный – по вкусу

Петрушка — 1 ст.л.

Приготовление:

Кукурузную крупу промыть.

Влить в мультиварку триста миллилитров кипятка,

подсолить слегка, и всыпать аккуратно крупу,

постоянно помешивая.

Варить на режиме варки круп 15 минут.

Оставить на подогреве еще на 20 минут.

В это время репчатый лук почистить и порезать мелкими кубиками.

Обжарить его в растительном разогретом масле в сковороде

до хорошей румяности.

 Перемешать мясной фарш (подойдет говяжий, свиной или смешанный),

половину поджаренного лука,

3 столовые ложки распаренной каши и рубленную петрушку.

 Посолить, поперчить фарш и сформовать маленькие,

размером с грецкий орех, фрикадельки.

В распаренную кашу влить еще стакан кипятка, перемешать, она должна стать довольно жидкой.

Добавить жареный лук, довести до кипения.

Аккуратно опустить в кашу фрикадельки и варить снова на режиме варки круп 20 минут.

Добавить сливки, аккуратно перемешать, посолить

и поперчить по вкусу.