Архив - Светлый день. Пасхальные рецепты для уютного семейного праздника

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/3580228/

Здесь собраны рецепты, которые я очень люблю, они обязательно помогут сделать ваш пасхальный стол еще красивее и богаче.   Почему именно Пасха?    Просто это праздник, который пронизан теплом и уютом, когда за шикарным праздничным столом собирается многочисленная семья.    Непременно звучат веселые шутки и счастливый смех, а все вокруг дышит атмосферой любви и добра.

Читать далее...

Архив - Куличи. Пасхи. Закуски

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами.   Удобно, доступно, разнообразно.

Читать далее...

Бабушкин классический кулич

Этот рецепт я бережно храню, и каждый год на нашем  пасхальном столе обязательно есть именно такие куличики.

Читать далее...

Пасхальные украшения быстро и вкусно! Быстрая меренга за 8 минут! Готовьте скорее




****************************************************************************************
Рецепт
------------------------------
яичный белок - 95 г
сахар - 190 г
сок лимона - 1.5 ст.л
гелевые пищевые красители
==========================================================
На паровой бане перемешиваеи до растворения сахара, нагрев 50С, дно не касается воды.
Переносим белки на кипяток, чтоб дно миски касалось кипятка и интенсивно взбиваем 4 минуты, затем снимаю с кипятка и еще взбиваю 4 минуты, подкрашиваю красителями, отсаживаю и сушу 2 часа.
Сушка на среднем уровне при 70С при режиме верх-низ, обязательно на антипригарном пергаменте......
Красивых вам пасхальных украшений и МИРНОГО ВАМ НЕБА💙💛
==========================================================

С наступающей Пасхой!

Поздравляю Вас со Светлым праздником Пасхи! От всей души хочу пожелать, чтобы у вас в семье все были здоровы, чтобы рядом всегда были верные и добрые друзья, чтобы в делах вас ждал успех и удача, чтобы ваша жизнь полна была счастья, надежды, любви и благодати ! С наступающей Пасхой божественной Поздравляю я вас от души. И желаю, чтоб в мире и радости Жили долго и счастливы вы. Бережёт пусть вас ангел-хранитель, Ограждая от бед и невзгод. В сердце каждого будет Спаситель И спокойствие в дом принесёт. Со Светлой Пасхой поздравляю, Благополучия желаю. Пусть на душе будет тепло, А в доме — счастье и добро. Желаю процветания, мира, Беда чтоб мимо проходила. И были рядом чтоб всегда Родные, близкие, друзья.

КУЛИЧ - самый простой и понятный рецепт в стаканах!

Рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона. В этом видео он показывает, как приготовить стаканный кулич. Этот рецепт очень нравится. Готовится быстро и просто, а получается пышный и обалденно вкусный. Советую к приготовлению.



Стаканный кулич (тесто):

-Мука 3 ст.
-Сахар 1/2 ст.
-Белок от 1 куриного яйца
-Молоко 1 ст.
-Сухофрукты(курага, изюм) 1/2 ст.
-Растопленное сливочное масло 1/4 ст.
-Желтки 3 шт.
-Соль
-Дрожжи 20 г.

Глазурь для кулича:

-Белок от 1 куриного яйца
-Сок из 1/2 лимона
-Сахарная пудра 3/4 ст.

Посыпать сверху глазури сладкой присыпкой. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Зона Лазерсона"

Пышные Пасхальные Куличи.

Пышные Пасхальные Куличи.

Наталья Клевер

Если есть банка сгущенки,я всегда готовлю этот ВОЛШЕБНЫЙ КУЛИЧ!
Самый простой и быстрый рецепт идеальных пасхальных куличей !

Читать далее
(536) Если есть банка сгущенки,я всегда готовлю этот ВОЛШЕБНЫЙ КУЛИЧ! Пышные Пасхальные Куличи. Пасха 2021 - YouTube

lovely Woman

Пасхальный венок

Пасхальный венок

 
Пасхальный венок
Пасхальные венки эффектно смотрятся на столе. Этот венок из очень вкусного теста молдавской кухни, с тремя начинками - изюм, курага и апельсиновые цукаты. Пышный, слоисто-волокнистый на разлом, ароматный и вкусный. Хранится несколько дней без всякого ущерба.

Ингредиенты для «Пасхальный венок»:
Опара
Молоко — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Дрожжи (свежие) — 25 г
Тесто

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 130 г
Ряженка (йогурт, кефир) — 60 г
Коньяк (ром) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (+ - 50г) — 550 г
Масло сливочное — 130 г
Ванильный сахар — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Начинка
Читать далее
Пасхальный венок – кулинарный рецепт

lovely Woman

Самая классная глазурь для кулича! швейцарская меренга.

Самая классная глазурь для кулича! швейцарская меренга.

Глазурь для кулича!

Ингредиенты
90 гр. белки (от 3-х небольших яиц)
180 гр. сахар
1 ч.л ванильный сахар
0,5-1 ч.л. сок лимона
1-2 ст.л. сахарной пудры, опционно

Читать далее
Самая классная глазурь для кулича! швейцарская меренга. – пошаговый рецепт с фотографиями

lovely Woman

Кулич пасхальный "Лучший"

Кулич пасхальный "Лучший"

Кулич пасхальный "Лучший"

Очень простой, быстрый рецепт очень вкусного пасхального кулича. Без танцев с бубнами, без терзаний "выйдет, не выйдет", без утомительного вымешивания! Получается всегда! Рецепт не мой, когда-то увидела его по ТВ, им поделился один из рестораторов нашего города, Виталий Жиров, это старинный рецепт, он поучил его от бабушки. Я только внесла небольшие коррективы по своему вкусу

Ингредиенты для «Кулич пасхальный "Лучший"»:
Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Желток яичный — 5 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (Не менее 73% жирности) — 250 г
Сметана — 100 г
Молоко — 400 мл
Изюм (Можно добавить курагу и клюкву) — 200 г
Цедра лимона (Цедра лимона и апельсина) — 2 ст. л.
Дрожжи (Живые, не сухие!) — 70 г
Сахар — 400 г
Ванильный сахар — 20 г
Соль — 0.5 ч. л.
Куркума (Для красивого цвета, можно не добавлять) — 2/3 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Читать далее
Кулич пасхальный "Лучший" – кулинарный рецепт

lovely Woman

Пасхальный КУЛИЧ на ЖЕЛТКАХ . ГЛАЗУРЬ для Куличей не крошится, и не прилипает

Пасхальный КУЛИЧ на ЖЕЛТКАХ . ГЛАЗУРЬ для Куличей не крошится, и не прилипает

 

Кулич без возни, без дрожжей, замешивается за минуты

Читать далее...

Кулинария>Старопольский рецепт самого вкусного макового рулета

Старопольский рецепт самого вкусного макового рулета Ингредиенты на дрожжевое тесто:

Читать далее...

Aлександрийскoе тeсто (для куличей).

Coвeршенно потpясающие куличи! Cлaдкиe, нежныe, мягкиe... Вкycнeе я нe eла в жизни! Рeцепт бабушкин, готовит oна пo этoму peцепту yжe нескoлькo дecятков лет. C пoрции полyчaeтcя oчень мнoго куличeй, смело дeлитe кoличество на 2, 3, 4... 1 л. топленогo молoкa; 1 кг. caхаpа; 500 гр. cлив. маcла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гp. cвежих дрожжeй. Яйца слeгка взбить, масло пoрeзать кyсoчкaми, cмeшaть вcе прoдукты c тeплым молоком и оставить в теплoм месте на 8-12 чacов (cмело оcтавляйте на нoчь). Зaтeм всыпaть: 1 ч.л. сoли; 200 гр. зaпаpeнногo изюма; 2-3 пакeтикa ванильнoгo сaxарa, 2 ст.л. кoньякa; пpимepно 2,5 кг мyки. Bымeшивaть мягкое, вязкoе тecтo, мaкая руки в пoдсoлнeчноe масло. Постaвить нa pасcтойкy нa чаc-полторa, пока онo не увеличитcя вдвoe. Нaкладывaть 1/3 чаcть формочек, подoждaть пoкa пoдойдет пoчти до краeв и выпeкaть пpи тeм-pe 180 гp. до готoвности. Верх oстывших кyличeй cмазaть глазуpью, украcить.

ЗОЛОТОЙ КУЛИЧ на александрийском тесте Ароматный Влажный долго не Черствеет Люда Изи Кук Кулич ПАСКА

Всегда готовлю их на Пасху! Вкуснейшие рулеты с маковой начинкой! Сдобное тесто для сладкой выпечки!

Пять лет готовлю золотые куличи и получаю похвалу. Делюсь секретом

К светлому празднику Пасхи в Интернете можно найти сотни рецептов куличей. Я решила поделиться своим, проверенным годами. Мой заварной кулич «Солнышко» ароматный, мягкий и долго не черствеет.

Читать далее

Пасхальный кулич «Краффин»

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой.

Читать далее:

Инструкция по приготовлению кулича на сухих дрожжах по рецепту Ольги Матвей

Пасхальный кулич на сухих дрожжах

Сегодня  поделимся с вами инструкцией по приготовлению влажного кулича на сухих дрожжах по рецепту Ольги Матвей. В формах тесто оставляю на час, а затем уже выпекаю!

Ингредиенты для теста

Читать далее:

МОИ КУЛИЧИ.


Скоро Великая Пасха. Самое время печь куличи. Я с огромным удовольствием поделюсь с вами двумя своими рецептами выпечки. Я испробовала оба. Мне они очень нравятся. куличи остаются мягкими всю неделю.

РЕЦЕПТ № 1.

50 гр живых дрожжей; 6 яиц; 3 ст. сахара; 1л. молока; 200 гр сметаны; 200 гр масла (растопить на пару); ванилин ;изюм; 100 гр и более растительного масла все это смешать и добавлять муку в процессе замешивания теста. С этого состава выходит очень много теста. Я обычно беру половину продуктов.

РЕЦЕПТ № 2.

Опара: 1 ст. теплого молока; 1 ч.л. сахара; 1 ч. л. водки; 1 ст. л. сухих дрожжей; 3,5 ложки муки. Все это замесить и отставить пока тесто не поднимется Ни в коем случае не двигать!

Тесто: 10 белков; 1 ст. сахара; 4 ст. молока, соль, 300 гр масла( растопить на пару); 50 гр подсолнечного масла; изюм; мука.
Белки взбить с сахаром в густую пену, потом добавить остальные ингредиенты.

Тесто на куличи нужно взбивать ОЧЕНЬ долго. Подниматься оно должно 2 или 3 раза. Когда моя бабушка замешивала тесто для куличей, то она делала это в полной тишине. Говорила, что тесто любит тишину. Самое главное, чтобы не было сквозняков пока поднимается тесто.

Я буду очень рада, если мои рецепты вам помогут.