Цитата сообщения natali2311 Шоколадный бисквитный рулет

Этот рулет просто сказочно нежный! Непременно попробуйте его приготовить! И вы никогда больше не станете покупать подобные сладости в магазине. И главное, приготовление не занимает много времени) Я делаю его уже третий раз за неделю, в первый раз для начинки использовала домашнюю сметану с добавлением шоколадной пасты, потом просто шоколадную пасту, вкусно и так , и так, правда со сметаной более сочно. Можно использовать сливочный сыр или рикотту вместо сметаны, ибо домашнюю не так просто купить.


Вам понадобится:

Яичный белок 4 шт.
Сахар-песок 75 г
Молоко 60 мл
Мука пшеничная 70 г
Ванилин ¼ ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Яичный желток 4 шт.
Растительное масло 40 мл
Какао-порошок 50 г


Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером с щепоткой соли в крепкую пену, затем добавить ложку сахара и продолжать взбивать до устойчивых пиков.

Желтки растереть с оставшимся сахаром (2 ст.л.), добавить масло (2 ст.л.), молоко (3 ст.л.), муку (3 ст.л.) , какао (2 ст.л.) и ваниль, хорошо перемешать до однородности. Затем аккуратно ввести в тесто взбитые белки.

Получится нежнейшая масса с чудесной, воздушной текстурой, похожая на крем.

Выливаем тесто на смазанный маслом пергамент и выпекаем 15 минут при 180 градусах.

После выпечки охлаждаем, затем смазываем начинкой, шоколадной пастой (по вкусу) и сворачиваем в рулет, упаковываем в пергамент и отправляем в холодильник для пропитки.

Вкуснейший рулет, нежный, как сказка! Приятного аппетита!