Цитата сообщения natali2311
Шоколадный бисквитный рулет
Этот рулет просто сказочно нежный! Непременно попробуйте его приготовить! И вы никогда больше не станете покупать подобные сладости в магазине. И главное, приготовление не занимает много времени) Я делаю его уже третий раз за неделю, в первый раз для начинки использовала домашнюю сметану с добавлением шоколадной пасты, потом просто шоколадную пасту, вкусно и так , и так, правда со сметаной более сочно. Можно использовать сливочный сыр или рикотту вместо сметаны, ибо домашнюю не так просто купить.
Вам понадобится:
Яичный белок 4 шт.
Сахар-песок 75 г
Молоко 60 мл
Мука пшеничная 70 г
Ванилин ¼ ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Яичный желток 4 шт.
Растительное масло 40 мл
Какао-порошок 50 г
![2 (604x454, 70Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/248/106248663_2.jpg)
Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером с щепоткой соли в крепкую пену, затем добавить ложку сахара и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
![3 (604x454, 77Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/248/106248731_3.jpg)
Желтки растереть с оставшимся сахаром (2 ст.л.), добавить масло (2 ст.л.), молоко (3 ст.л.), муку (3 ст.л.) , какао (2 ст.л.) и ваниль, хорошо перемешать до однородности. Затем аккуратно ввести в тесто взбитые белки.
![4 (604x454, 96Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/248/106248763_4.jpg)
Получится нежнейшая масса с чудесной, воздушной текстурой, похожая на крем.
![5 (604x454, 86Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/248/106248818_5.jpg)
Выливаем тесто на смазанный маслом пергамент и выпекаем 15 минут при 180 градусах.
![6 (604x454, 113Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/248/106248834_6.jpg)
После выпечки охлаждаем, затем смазываем начинкой, шоколадной пастой (по вкусу) и сворачиваем в рулет, упаковываем в пергамент и отправляем в холодильник для пропитки.
![7 (604x454, 120Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/248/106248901_7.jpg)
Вкуснейший рулет, нежный, как сказка! Приятного аппетита!