Брадж- алжирское печенье с финиками на сковороде.

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 19:46 + в цитатник

Цитата сообщения jowood

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Брадж- алжирское печенье с финиками на сковороде.

1 стакан растопленного сливочного масла
3 стакана манной крупы
соль
небольшое количество воды

Приготовление:

крупу высыпаем в чашку и добавляем соль
вливаем растопленное сливочное масло и перетираем между руками
добавляем понемногу воды до получения однородного послушного теста

Делим тесто на 2 части и оставляем на 10 минут.
В это время готовим начинку:

30-50 гр сливочного масла
20-30 мл розовой воды
щепотка соли
щепотка молотой корицы вводятся в
300 гр финиковой массы.

Финиковая масса продаётся в магазинах, чем она мягче, тем меньше добавляем масла и розовой воды.
Финиковую массу можно сделать самим:
пошаговые фото приготовления финиковой пасты.

Я написала мой вариант начинки, но его можно варьировать, добавлять орехи, кунжут, варенье инжира, всё что вам подскажет ваша фантазия.
Тесто раскатываем на пекарской бумаге, кладём начинку, накрываем вторым слоем теста. Разравниваем скалкой, разрезаем и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до золотистого цвета.
И вот, вкуснейшее печенье, без грамма сахара у вас на столе. Очень его люблю и вам советую его приготовить.

Источник: Amour de cuisine-

Тесто получается мягкое и послушное, можно на нём делать любые оттиски. Вот добавляю такой вариант для девичника с цв

alamode2cheznous.blogspot.ru/2012/01/blog-post.html

Серия сообщений "Печенье, коржики, хворост":
Часть 1 - Песочные коржики "из школьного буфета"
Часть 2 - Печенье с корицей
...
Часть 10 - Творожное печенье Поцелуйчики от Ольги Макаровой.
Часть 11 - Печенье в виде чайных пакетиков
Часть 12 - Брадж- алжирское печенье с финиками на сковороде.
Часть 13 - Миндальное печенье
Часть 14 - Красивые булочки\печенье-розы
...
Часть 39 - Самый удачный рецепт "Тульского" пряника + паста "Любава" для прослойки!
Часть 40 - Невероятно нежное песочное печенье.
Часть 41 - Очень вкусные и нежные пончики - воздушные и ароматные!