Какие ингредиенты не стоит смешивать?

Суббота, 13 Сентября 2014 г. 15:16 + в цитатник

Цитата сообщения angel_devid

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!


	Кулинария — наука тонкая, почти как фармацевтика. Разница в том, что лекарства мы сами не смешиваем и доверяем это дело специалистам, а вот в готовке приходится полагаться только на себя... Тем временем простейшие знания химии и медицины пригодились бы любой ответственной кухарке. Итак, какие ингредиенты не стоит смешивать? Котлеты — с оливковым маслом Насмотревшись рекламы, многие хозяйки поспешили заменить подсолнечное масло на оливковое, потому что последнее, мол, не содержит холестерин, а даже наоборот, способствует понижению его уровня. Начнем с того, что ни одно растительное масло содержать холестерин в принципе не может. А что касается полезных свойств оливкового, они «умирают», как только чудо-масло попадает на сковородку. Поэтому не тратьте деньги зря и оливковое масло добавляйте только в салаты. А котлеты лучшее вообще пропаривать или запекать в духовке, так как при жарке в масле образуются канцерогены. Ржаной хлеб — с кофе Бутерброд на ржаном хлебе или хлебце из цельного зерна — отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. Да и в чашке кофе полно антиоксидантов, которые защищают нас от рака и преждевременного старения. Но, кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ, а значит, все ваши старания питаться правильно пойдут насмарку. Алкоголь — с колой Иногда, кто позволяет себе пропустить «по маленькой» разбавляет крепкие напитки диетической колой, содовой и т.п. Только вот подобные «обессахаренные» газировки очень быстро всасываются в кишечнике и так же быстро пропускают туда алкоголь. В результате количество промилле в вашей крови — заметно выше, чем если бы вы пили сладкий коктейль; то есть опьянеете вы сильнее, а похмелье будет, конечно, жестче. Арахис — с пивом Этот боб (а арахис относится именно к семейству бобовых, а не к орехам) сочетает в себе большое количество витаминов: D, Е, РР и группы В, а также такие минералы, как натрий, калий, кальций, марганец, фосфор и железо. Но алкоголь большинство из этих полезных веществ разрушает, так что если вы привыкли потреблять арахис только в качестве пивной закуски — отвыкайте. Киви — с молоком и йогуртом Казалось бы, этот тропический плод станет отличной добавкой к мюсли, каше, молочному коктейлю или йогурту. Нередко дольки киви используют и для украшения тортов, так почему бы не положить его сверху на сливочный крем? Но вот сама природа сделала эти кулинарные сочетания невозможными. Дело в том, что в киви содержится особый энзим, под действием которого молочный белок разлагается и становится... очень горьким. Вреда от этого никакого, но блюдо, конечно, будет безнадежно испорчено.

angel devid

Серия сообщений "Информация":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Какие ингредиенты не стоит смешивать?
Часть 3 - Годовщины свадеб. Названия и что дарить
Часть 4 - 10 причин, чтобы выбросить микроволновку
...
Часть 27 - Советы для набора текста вслепую
Часть 28 - Как определить в продуктах пальмовое масло
Часть 29 - Инжир лечит все заболевания старости

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/katerina2/post336789254/">РљР°РєРёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚ СЃРјРµС€РёРІР°С‚СЊ?</a><br/>

РљСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ вЂ” РЅР°СѓРєР° С‚РѕРЅРєР°СЏ, РїРѕС‡С‚Рё РєР°Рє С„Р°СЂРјР°С†РµРІС‚РёРєР°. Р Р°Р·РЅРёС†Р° РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ Р»РµРєР°СЂСЃС‚РІР° РјС‹ СЃР°РјРё РЅРµ СЃРјРµС€РёРІР°РµРј Рё РґРѕРІРµСЂСЏРµРј СЌС‚Рѕ РґРµР»Рѕ СЃРїРµС†РёР°Р»РёСЃС‚Р°Рј, Р° РІРѕС‚ РІ РіРѕС‚РѕРІРєРµ РїСЂРёС…РѕРґРёС‚СЃСЏ РїРѕР»Р°РіР°С‚СЊСЃСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅР° СЃРµР±СЏ...

РўРµРј РІСЂРµРјРµРЅРµРј РїСЂРѕСЃС‚РµР№С€РёРµ Р·РЅР°РЅРёСЏ С…РёРјРёРё Рё РјРµРґРёС†РёРЅС‹ РїСЂРёРіРѕРґРёР»РёСЃСЊ Р±С‹ Р»СЋР±РѕР№ РѕС‚РІРµС‚СЃС‚РІРµРЅРЅРѕР№ РєСѓС…Р°СЂРєРµ. РС‚Р°Рє, РєР°РєРёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚ СЃРјРµС€РёРІР°С‚СЊ?

РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ вЂ” СЃ РѕР»РёРІРєРѕРІС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј

РќР°СЃРјРѕС‚СЂРµРІС€РёСЃСЊ СЂРµРєР»Р°РјС‹, РјРЅРѕРіРёРµ С…РѕР·СЏР№РєРё РїРѕСЃРїРµС€РёР»Рё Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РЅР° РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РїРѕСЃР»РµРґРЅРµРµ, РјРѕР», РЅРµ СЃРѕРґРµСЂР¶РёС‚ С…РѕР»РµСЃС‚РµСЂРёРЅ, Р° РґР°Р¶Рµ РЅР°РѕР±РѕСЂРѕС‚, СЃРїРѕСЃРѕР±СЃС‚РІСѓРµС‚ РїРѕРЅРёР¶РµРЅРёСЋ РµРіРѕ СѓСЂРѕРІРЅСЏ. РќР°С‡РЅРµРј СЃ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ РЅРё РѕРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/katerina2/post336789254/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Какие ингредиенты не стоит смешивать?