Продукты: 2-3 свеклы среднего размера, 2 небольших несладких яблока, ¼ среднего вилка белокочанной капусты, 1-2 свежих огурца небольшого размера, 1-2 крупных помидора, 2 яйца, 100 г ветчины, около 0,5 кг филе жареного гуся (но другая птица тоже подойдет), 50 г майонеза, зелень петрушки, салат-латук (по желанию), соль, 0,5 г лимонной кислоты или лимонный сок.

Готовим: Свеклу отварить, очистить и нарезать соломкой. Добавить к ней так же нарезанные свежие яблоки. Капусту нашинковать и перетереть с солью, отжать и добавить к свекле и яблокам. Добавить майонез и лимонную кислоту. Тщательно перемешать. Полученную овощную смесь украсить (как подскажет фантазия) порционно кусочками жареной птицы, яиц, ветчины, зелени, листьев салата, огурцов и помидоров.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуска из ананаса
Часть 2 - Холодец или студень
...
Часть 88 - Закуска “Волшебные шарики”
Часть 89 - Без заголовка
Часть 90 - Закуска украинская