Булочки с карамельками. |
Булочки с начинкой из карамелек. Вкусно!
Начинка из карамельных конфет в выпечке не новая, а немного подзабытая старая
Карамельки я брала с начинкой с двумя разными вкусами – абрикосовым и лимонным, жаль, не было сливовых, очень мне такие нравились раньше.
Тесто я использовала из этого рецепта.
На всякий случай повторюсь
Для теста на 16 булочек потребуется:
0,5 ст. ряженки,
2 яйца (у меня мелкие),
4 ст. л. сахара,
80 гр. маргарина,
щепотка соли,
ванилин по вкусу,
1 ст. л. растительного масла,
430 гр. муки,
1,5 ч. л. сухих дрожжей.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Еще:
16 карамельных конфет с начинкой,
яйцо для смазывания булочек и кунжут для посыпки.
Приготовление:
Замесить из перечисленных продуктов эластичное, мягкое тесто. Дать ему расстояться в тепле около 1,5-2 часов. Теста получается чуть больше 800 граммов.
Я замешивала в ХП. Тесто получилось с ароматом топленого молока, мягкое, податливое, живое и не липло к столу. При его разделке муки не потребовалось вообще.
Тесто я разделила на кусочки весом по 50 грамм, получилось 16 колобочков.
Я экспериментировала с начинками, поэтому половину теста использовала для булочек с начинкой, а половину – для рогаликов (ну вы уже видели их ) .
Из колобочков сделать лепешечку и в каждую положить конфетку, залепить, как пирожок.
У меня во время выпечки начинка из булочек подтекла, потому что я не очень тщательно залепила «шовчик».
Сформованные булочки я выложила в смазанные растительным маслом формочки для кексиков, смазала разболтанным яйцом и присыпала кунжутом (это уже по желанию).
Расстойка заняла около 20 минут.
Выпекать булочки нужно в разогретой до 180 градусов духовке до румяности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Надеюсь, вам понравится такие булочки!
Приятного аппетита!
Рубрики: | Кулинария/Сладкая выпечка. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |