Шоколадный рулет

Обожаю  шоколадное удовольствие.Побаловать себя с утра.. Вредным для фигуры, но таким вкусным и полезным для настроения.А больше люблю все шоколадное с шоколадом и в шоколадной глазури.Именно для таких маньяков как я такой рецепт.Вкушайте!

 

Читать далее...

Торт Замок,мк.

 

Торт ЗАМОК - торт из мастики

Серия сообщений "Тортики":
Часть 1 - Торт Прага по ГОСТу.Лучшее из СССР.
Часть 2 - Пряничный торт с бананами без выпечки
...
Часть 21 - Доброе утро! И приятного аппетита!!!Морковный тортик.
Часть 22 - Торт “Собачка”
Часть 23 - Торт Замок,мк.
Часть 24 - Вкусный пирог с творогом.
Часть 25 - Бисквит "Роза"
Часть 26 - Шоколадный рулет "Лакомка"
Часть 27 - Нежнейшие торты

Торт “Собачка”

Ингредиенты для "Торт "Собачка"" Корж (бисквитный, можно взять готовые - 1 белый, 1 шоколадный) — 2 шт Сметана (сметанный крем) — 0.75 л Масло сливочное (масляный крем - 400 г, глазурь - 50 г) — 450 г Молоко сгущeнное (масляный крем) — 100 г Банан — 1-2 шт Сахар (сметанный крем - 1, 25 стак., глазурь - 1/3 стак.) Конфеты (шоколадные: 1 круглая - для носа, 2 маленькие овальные - для глаз) Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л. Молоко (глазурь) — 2 ст. л.

Читать далее...

Торт «Сердце» с Маскарпоне.

 

Читать далее...

ТОРТ "Выдумка хозяйки"

 

Читать далее...

Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты

 

Читать далее...

*Мокрый* Наполеон... оооочень упрощенный вариант...(фоторецепт)

 если руки не заточены под готовку, то это вы сделаете даже ногами... 

br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; " /> а вот сварганить вкусноту по быстрому-эт по мне!!! >>>>

Читать далее...

Торт для Николь, с рулетом и ягодной прослойкой.

Читать далее...

Торт "Мамина нежность"

 

Торт "Мамина нежность"

Читать далее...

Торт "Клубничный шедевр"

Торт "Кармелита":Гости "теряют дар речи" от этого вкуснейшего тортика

 

Торт получается очень вкусным, влажным и не требует много времени для приготовления. Отлично подойдeт для начинающих кулинаров.

Ингредиенты для "Торт "Кармелита"

Торт Монастырская изба

Читать далее...

торт Райское наслаждение

 

Решила выставить свой фирменный торт, который пеку уже лет 20, но нигде и ни у кого подобного не встречала. Сразу оговорюсь, что идея принадлежит сестре моего мужа. Он довольно трудоемок, но результат стоит того! (Торт пекла на день рождения мужа и целым не успела сфотографировать, было некогда. Но принципиального отличия нет во внешнем виде).

Торт состоит из двух частей: песочной и  безе.

Песочное тесто:

500 г муки

300 г сл.масла или маргарина

150 г сахара

2 яйца

Муку смешать с сахаром, порубить с маслом, добавить взбитые яйца и смешать в однородную массу. На час поставить на холод. Затем пропустить тесто через мясорубку (можно натереть на крупной терке) и испечь, периодически помешивая вилкой, крошку до золотистого цвета при t 200 градусов.

Безе:

8 яиц

2 стакана сахара

Белки отделить от желтков. Можно добавить немного лимонного сока в белки и взбить их до плотного состояния. И только после этого постепенно добавить сахар. На пекарскую бумагу выложить белковую массу, разделив ее на две части, сформировав два коржа. Сушить при t 100 градусов 2 часа.

Крем:

8 желтков + 2 яйца

1 ст сахара

50 г молока

400 г сл. масла

ванилин + если есть немного Амаретто

Яйца взбить с сахаром до однородной массы, добавить молоко, ванилин, Амаретто. На водяной бане нагреть  крем, не доводя до кипения. Остудить, взбить масло и добавить в него крем. А в готовый крем добавляем остывшую крошку и хорошенько вымешиваем.

Собираем торт:

Безе обрезаем, выравнивая края по форме вашего блюда. Крошка пойдет на украшение торта.Кладем на блюдо корж безе, на него кладем половину песочно-кремовой массы. Накрываем вторым коржом и сверху оставшейся массой. Сверху посыпаем крошкой безе и жареными грецкими орехами (они по вкусу самые оптимальные).

Кстати, изначально мы прослаивали торт бананами, а сверху клали мандарины, киви, клубнику (по сезону), но ягода давала сок.                       

Ну вот, собственно, и все. Приятного аппетита.

 

Необычные пироженные быстро! Рецепт

Приготовление:

Читать далее...

Шоколадный бисквит "Вишня в йогурте"

ДЛЯ БИСКВИТА:
6 яиц
130 гр сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 гр муки
30 гр кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя д/теста
3 ст.л. какао
1 ст.л. молотого кофе
50 гр растит.масла
ДЛЯ КРЕМА 1:
500 гр йогурта с вишневым соком
250 мл сливок 33-38%
150 мл вишневого сока
250 гр вишни б/к
20 гр желатина
5 ст.л. сахарной пудры
ДЛЯ КРЕМА 2:
250 гр сливок для взбивания
1 пакетик загустителя для сливок
3 ст.л. вишневого сока
3 ст.л. сахарной пудры
А ТАКЖЕ:
вишневый сок для пропитки коржей
ВСЕГО ВИШНИ: 700 гр БИСКВИТ:
Отделить белки от желтков и убрать вместе с венчиком д/взбивания в холодильник.
Смешать какао и кофе, залить 100 мл кипятка и растереть до исчезновения комочков. Далее процедить и смешать с раст.маслом.
Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем и просеять 3 раза.
Желтки растереть с 90 гр сахара и ванильным сахаром до пышной белой массы. Влить к ним кофейно-масляную смесь, аккуратно перемешать лопаткой.
Белки взбить с 40 гр сахара до крепких пиков.
1/4 белков добавить к желтково-шоколадной смеси, слегка перемешать. Всыпать к ним мучную смесь, опять слегка перемешать.
Добавить остальные белки, перемешать лопаткой.
Вылить бисквитную массу в форму (форму не смазывать!!) и выпекать при 180*С около 40 минут до готовности. (Духовку не открывать!)Остудить.
КРЕМ 1:
вишню сполоснуть, откинуть на сито и освободить от косточек (если они есть).
Из части ягод отжать сок (для пропитки и кремов).
В 150 мл вишневого сока засыпать желатин и отставить для набухания на 10 минут. На небольшом огне, помешивая, полностью растворить желатин и процедить.
Йогурт смешать со сливками и пудрой, взбить венчиком до полного загустения.
Влить желатиновую смесь и ввести ягоды, хорошо размешать.
Остывший бисквит разрезать на 2 коржа и пропитать вишневым соком.
Нижний корж положить на блюдо. Вокруг коржа закрепить кольцо для торта. Вылить крем 1 и сверху положить верхний корж, слегка придавить и убрать в холодильник на 2 часа для застывания.
КРЕМ 2:
Сливки смешать с пудрой, загустителем и вишневым соком и взбить до полного загустения.
Достать торт, снять кольцо (проведя лопаткой по краю).
Верх и бока обильно смазать кремом 2, украсить по своему усмотрению и убрать в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!!!

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ТОРТ ( ПОСТНЫЙ)

Очень вкусный! сама бы не догадалась,что постный))) Нежный,мягкий и пористый бисквит.

ТЕСТО- 0,5 ст.сока
1 ст.сахара
0,5 ст.масла
какао-3 ч.л
цедра и сок половины апельсина
мука 2ст + 0,5 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
0,5 ст. кипятка
Замесить тесто из перечисленных компонентов,оно будет густовато.Влить кипяток и размешать.Печь в небольшой форме на бумаге как бисквит при температуре 180гр до готовности.Готовность проверить спичкой.

КРЕМ- 1ст.воды+ 1-2 ст.л сухого молока на растительной основе( можно без него)
1ст.л муки
100 г масла для поста( в брикетах)
ванилин
cахар по вкусу( у меня 3ст.л)
Сварить заварной крем.В половине стакана размешать муку и влить в закипевшую воду.Довести до загустения.Остудить.Вбить масло.
Отрезать низ коржа.Верхнюю часть поломать в крупную крошку. Выложить нижний корж в форму.Смазать кремом.Уложить кружки банана. Далее посыпать крошкой-крем-крошка-изюм-крем. Поставить в холодильник .Освободить от формы,украсить постной глазурью ( какао...вода....сахар...масло для поста).Посыпать орехами.