Самые вкусные пончики

Четверг, 29 Октября 2015 г. 20:07 + в цитатник

Цитата сообщения Хранимира

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это самые вкусные пончики... которые я ела!
Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора...

Тесто:

Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление: (я делала так)

Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар
...дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться...
Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,
вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...),
и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку
Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно
Ешьте пончики, пока они горячие!

Рубрики:

кухня, рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kasvva/post375470318/">РЎР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё</a><br/>
	РС‚Рѕ СЃР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё... РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЏ РµР»Р°!
	РЈР¶Рµ 2 СЂР°Р·Р° РёС… РґРµР»Р°Р»Р° - РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Рµ! РњСЏРіРµРЅСЊРєРёРµ , РїСЂСЏРјРѕ РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ, СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№! РќР°С‡РёРЅРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ Р»СЋР±СѓСЋ РєР»Р°СЃС‚СЊ, РјРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РѕСЃСЊ СЃ РёРЅР¶РёСЂРѕРІС‹Рј РїРѕРІРёРґР»РѕРј, Р° РµС‰Рµ Р±СѓРґРµС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕ СЃРѕ СЃРІРµР¶РµР№ РјР°Р»РёРЅРѕР№, РїРµСЂРµС‚РµСЂС‚РѕР№ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РјРѕР¶РЅРѕ СЃ Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј, РєР°Рє Сѓ Р°РІС‚РѕСЂР°...
	
	РўРµСЃС‚Рѕ:
	
	РњРѕР»РѕРєРѕ - 500 РјР».
	РЇР№С†Р° - 2 С€С‚.
	РњР°СЃР»Рѕ СЃР». РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ - 125РіСЂ.
	РЎР°С…Р°СЂ - 2 СЃС‚.Р». + 1С‡.Р».
	РЎРѕР»СЊ - 1,5 С‡.Р».
	Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 11 РіСЂ. (РїР°РєРµС‚РёРє)
	Р’РѕРґР° С‚С‘РїР»Р°СЏ - 0,5 СЃС‚.
	РњСѓРєР° - СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ, С‡С‚Рѕ Р±С‹ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ С‚СѓРіРёРј, РЅРѕ Рё РЅРµ Р»РёРїР»Рѕ Рє СЂСѓРєР°Рј.
	
	(РР· СЌС‚РѕРіРѕ РєРѕР»-РІР° РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РїРѕР»СѓС‡Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kasvva/post375470318/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Самые вкусные пончики