Заготовки на зиму - *Баклажаны по-корейски* |
Описание приготовления:
В баклажанах содержится много калия, необходимого для работы нашего сердечка. К тому же, этот низкокалорийный овощ (или, правильнее, ягода) понижает уровень холестерина в крови. Поэтому баклажаны в любом виде советую уплетать за обе щеки ложками!
Как приготовить баклажаны по-корейски на зиму?
1. Баклажаны промойте, порежьте тонкой соломкой, посолите и оставьте на час настояться.
2. Морковь промойте, очистите и натрите на терке для корейской моркови (тонкой соломкой).
3. Болгарский перец промойте, выберите семена и плодоножку. Порежьте полосками.
4. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
5. Все нарезанные овощи, кроме баклажанов, перемешайте, приправьте уксусом, острым перцем и оставьте на 5 часов. Острый перец можете не добавлять, если не являетесь любителем остренького.
6. Баклажаны поджарьте на растительном масле. Затем еще теплые соедините с другими овощами. Аккуратно перемешайте.
7. Выложите в чистые сухие банки овощную массу, прикройте (но не закатывайте!) крышками и простерилизуйте. Полулитровые банки простерилизуйте в течение 16 минут, литровые - 26 минут. Банки закатайте и укутайте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "заготовки на зиму, консервация":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК
Часть 2 - Баклажаны "КАЙФ" - под крышечку
...
Часть 25 - Яблочно-апельсиновое варенье. Готовим своими руками
Часть 26 - Помидоры по-корейски на зиму
Часть 27 - Заготовки на зиму - *Баклажаны по-корейски*
Часть 28 - Помидоры с синими сливами - находка зимой
Часть 29 - Баклажаны по-гречески
Часть 30 - Заготовки: Помидоры по- корейски
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |