нашла у дизайнера- Екатерины Суровой        ее мк!!!  Очень зимнее удовольствие, согревающее...раньше любила с чаем или коньяком...а в этом году просто так, "с телевизором"))) Делаются легко и быстро, и в этом году идут у нас как никогда хорошо...

 
Надо:
200 гр имбиря 
200 мл воды
400 гр сахара (для сиропа)
сахар для обвалки
+ маленькая ёмкость (ковшик, кружка или кастрюлька)

Имбирь лучше покупать большим толстым корнем, а не с кучей маленьких отросточков...так чтобы удобнее было нарезать на длинные палочки.
Итак, почистить имбирь и нарезать на тонкие палочки длиной около 4-5 см, размер примерно 4-5 мм на 2-3 мм, ну и как рука нарежет...У меня вот примерно так, слишком толсто и тонко не стоит резать...



Варить около 20-30 минут, пока палочки не станут мягкими...Затем вынуть имбирные палочки и в отвар добавить сахар, закипятить. В кипящий сироп погрузить имбирь и варить около 20-30 минут, пока имбирь не станет прозрачным. Доставать имбирные палочки порциями, давая стечь сиропу.



Обвалять в сахарном песке...



разложить на доске для подсыхания, оставляя между ними пространства 



Дать около 2 часов, чтобы сахар подсох



Убрать на хранение в герметичный контейнер, иначе цукаты выстро высохнут...



Употреблять по желанию...ккак я уже писала, хорошо с чаем, с коньяком, и просто сидя у телевизора...Вкус довольно мягкий, но острое и согревающее послевкусие остаётся...



Про сироп: я делала раньше маффины на остатке сиропа, просто смотрела объём кефира-молока в рецепте и сахара, объём кефира частично заменяла на сироп...Ещё добавляла в тесто на блины...можно и в чай как сироп, но я не пью сладкий чай...Вэтом году пока ещё не утилизировала сироп, но уже 4 раза делала цукаты...не последний...Поэтому пока ещё рано утилизировать мой сироп.