Ингредиенты:

– сливочное масло 180 гр
– куриное яйцо 4 шт.
– сахар 140 гр
– мука пшеничная 200 гр
– разрыхлитель теста 10 гр
– вишня 400 гр
– сахарная пудра 10 гр

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, по одному ввести яйца. Всыпать немного муки, щепотку соли, разрыхлитель. Взбить миксером. Ввести остальную муку, еще раз взбить до однородности.
2. Замороженную вишню без косточек, не размораживать! При выборе замороженной вишни обратите внимание, что бы ягоды были не слишком крупные, т.к. крупная вишня при выпекании даст много сока, и пирог получится слегка не пропечен в середине.
3. Разъемную форму хорошо смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто, сверху на тесто замороженную вишню.
4. Выпекать на медленном огне 50-60 мин. Через 35 мин. проверять пирог каждые 5 мин деревянной палочкой, особое внимание уделяя середине, т.к. именно в ней скапливается сок.
5. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

Пирог со свежими ягодами.

Рецепт взят из журнала "Крестьянка". 1ст. сахара растереть с двумя яйцами. Добавить 1ст. сметаны, 1ст. муки и 1ст. манки. Растопить 50гр. сливочного масла и добавить в тесто. Положить 0,5ч.л. соды и перемешать. Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Форму смазать подсолнечным маслом. Выложить на дно ягоды и залить тестом, которое по консистенции должно напоминать густую сметану. Можно сократить количество сахара, особенно, если ягоды сладкие. Можно положить чуть больше сметаны и меньше муки. Тесто получается очень мягким и не тяжелым.

15.01.2010 Песочный пирог с черникой.
Очень люблю чернику и выпечку с ней!!!
черника - 1,5 стакана,
сахар - 4-6 столовых ложек

Тесто
мука - 2 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
щепотка соли,
1 яичный желток

Сметанно-яичная заливка
сметана - 180-200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 2-3 столовых ложки (я клала больше)
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки

Источник: http://eva.ru/albumpage/56561/717056.htm

Здравствуйте! Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего пирога, который готовится очень легко и быстро, и также съедается.

Для приготовления пирога нам понадобится: мука, сахар, яйца, сода пищевая,сливочное масло, сметана и любые замороженные фрукты или ягоды ( летом, можно использовать свежие).

Итак, делаем песочное тесто, для него нам понадобится, 200г. сливочного масла, 2 яйца, 150г. сахара, 1ч.л. гашенной соды и 300-350гр. муки. Сливочное масло растопить, всыпать сахар, добавить яйца, соду, все хорошенько перемешиваем и добавляем муку, сначала половину нормы, а потом добавляем понемногу, и замешиваемым тесто.(Извините, этот процесс, я не сфотографировала, сначала не думала выставлять его).

Затем берем форму, у меня форма среднего размера, поэтому, на неё ушло только половина теста, а вторую половину заморозила.
Раскатываем круг, где то 0,5см толщиной и укладываем в форму, которую нужно обязательно застелить бумагой для выпечки, на бока раскатывала ленточки и укладывала по кругу, пальчиками приминала.

Затем взяла вилку и сделала проколы, это для того, чтобы тесто не вздувалось. И в духовку минут на 20, при температуре 200.

Минут через 7-10, нужно приоткрыть духовку, и там где тесто сильно поднимется, нужно его проколоть вилкой и дать ему испечься.

А тем временем сделать начинку для пирога. 400г. сметаны 15% и 1ст. сахара, взбить хорошенько, чтобы сахар растворился и получилась пышная пена.

И добавить 400 г. ягод или фруктов, (у меня вишня без косточек, в выходные пекла с малиной), и перемешать ложкой аккуратно.

Пока занимались начинкой, форма для пирога уже готова. Достаем её из духовки, но духовку не выключаем.

Выкладываем или выливаем))))нашу начинку и ставим назад в духовку минут на 15.

Достаем наш очаровательный, нежнейший пирог. Даем ему, обязательно остыть полностью и только тогда его можно выложить на блюдо и наслаждаться приятным вкусом.

Надеюсь он вам придется по вкусу, моей семье, он очень понравился. Этим рецептом со мной поделилась моя тётя!!! Приятного аппетита!!!!!

http://stranamasterov.ru/user/17649

Замечательный ягодный пирог с заварной помадкой

Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 2/3 стакана сахара
- 100 мл молока
- 2 чайные ложки разрыхлителя

Помадка:
- 3 яйца
- 2/3 стакана молока
- 1/3 стакана сахара
- 1 столовая ложка муки
- 200-300 г любых ягод (свежих или замороженных)

С вишен удалить косточки.

Тесто: взбить яйцо с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и молоко. На дно формы выложить кружок пергамента и выпекать при 180-200 С примерно 15-20 минут, проверить на сухую зубочистку.

Пока печется бисквит, приготовить помадку.

Помадка: венчиком растереть яйцо с сахаром и мукой, влить молоко, поставить на минимальный огонь, варить при непрерывном помешивании, до тех пор, пока масса наполовину не загустеет (до состояния жидкого киселя). Снять с огня и интенсивно взбить венчиком до однородности.

Готовый корж вынуть из духовки, уложить ягоды, можно не размораживая. Сверху выложить помадку.

Форму поставить в духовку на 20 минут при 200-220 С. Верхний слой помадки затвердеет, но цвет не изменит. Готовый пирог полностью остудить и вынуть из формы. Получается ну ОЧЕНЬ вкусный пирог!

https://vk.com/feed?w=wall-29927921_29856

Вишневый кекс.

Вишня – 300-350 гр. (без косточек)
Масло сливочное или маргарин – 150 гр.
Сахар – 210 гр.
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 210 гр.
Сода – 2/3 ч. л.
Ваниль на кончике ножа
Щепотка соли.


Яйца и масло достаем зарание из холодильника, что бы они были комнатной температуры.
Тем временем моем вишню и вынимаем косточки. Пусть немного постоит.

Масло взбить с сахаром, затем по одному добавляем яйца, не прекращая взбивать.
Затем добавляем просеянную муку, соду, ваниль, соль. Вымешиваем.
Вот такое тесто у нас получилось. Очень нежное

Тесто выкладываем в форму.

У меня силиконовая я ее маслом не смазываю, если у вас металлическая то смажьте маслом.

Сверху выложить вишни. Ягоду я беру ложкой с дырочками, стараясь, что бы как можно меньше сока попало в тесто.

Выпекать при температуре 180 гр. около 50 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вот такой кексик мы вытащили из духовки, он поднимается почти в два раза.

Остудить в форме и переложить на блюдо.

Теперь нарежем кексик, нальем молочка или чайку и насладимся вкусом летней выпечки.

Всем приятного аппетита!!!

http://www.asienda.ru/post/20019/

Вчера собрала, наконец то, черную смородину. Дождь у нас все льет и льет, а вчера выглянуло солнышко и я бегом на дачу.
Кустики у нас молодые, поэтому ягоды не много, но поесть и на пироги хватит.

Ну и конечно же я к вам с очередным пирожком, теперь ясное дело с черной смородиной.
Готовился он час, а съели за 10 минут.

Ингредиенты:
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло растительное – 0,5 стакана (200 мл)
Сахар – 1 стакан (200 мл)
Мука пшеничная – 1 стакан (200 мл)
Сода – 0,5 ч. л.
Черная смородина – 200 гр.
Крахмал – 1 ст. л.
Ванилин на кончике ножа
Соль - щепотка

В растительное масло разбиваем 1 яйцо. А два яйца в чашу миксера.

Погружным блендаром накрываем яйцо и взбиваем 1,5 минуты, не отрывая блендер от дна стакана. Взбиваем до получения густой эмульсии.

2 яйца взбиваем с сахаром, ванилином и щепоткой соли до увеличения массы в три раза.

Теперь пользуемся только лопаткой или ложкой (это важно).

В яйца добавляем яично-масляную смесь.
Добавляем просеянную муку с содой в три приема, вымешиваем лопаткой снизу вверх.

И выкладываем в силиконовую форму.

Смородину обваливаем в крахмале.

И распределяем по верху пирога.

Выпекать при темп. 180 гр. 40-45 мин. Остужать в форме. Пирог поднимается в 2,5 раза.