Летние овощи запеченные в мультиварке

Вкусное,   полезное  и  простое  блюдо - овощи  запеченные  в  мультиварке. Рецепт       прислала     нам     Наталия Даниленко, а я дополнила его своими фотографиями.

 Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 средних луковицы
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 2 больших очищенных помидора
• соль, сахар по вкусу
• пряности - базилик, паприка молотая, чёрный перец свежемолотый
• 1 - 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
• 2 - 3 дольки чеснока (по желанию)

Приготовление:

Баклажаны вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Лук нарезать крупными полукольцами.

Морковь натереть на терке.

Сладкий перец - брусочками.

Помидоры нарезать пластинами или кусочками (я вообще сюда добавила тертые помидоры)

На дно чаши налить 1 ст. л. оливкового масла.

Выложить слоями овощи, каждый слой посолить, посыпать пряностями.

Запекаем овощи в мультиварке 50 минут, в режим "выпечка".

За 5 минут до конца сигнала добавить измельченный чеснок (по желанию).

После сигнала овощи можно перемешать.

Блюдо получилось очень вкусное и диетическое!

Приятного аппетита!!!

Шах-плов (Шах-аш, королевский плов)

Азербайджанская кухня по праву считается одной из самобытнейших в мире. Основанная на вековых традициях народов, населяющих эту страну, и на многочисленных заимствованиях из арабской, грузинской, персидской и других кухонь, она заслуженно славится своими оригинальными блюдами. Шахом на востоке называли верхновного правителя, именно такое национальное лакомство как шах-плов подается только самым дорогим и уважаемым гостям, привилегированному обществу. Плов, или «Шах торжественных столов», как его иначе называют – главная гордость Азербайджанской кухни. Это национальное блюдо имеет множество вариаций и каждому региону страны присущ собственный вид этого вкуснейшего блюда. Главным атрибутом плова «Шах» является газмах — аппетитная хрустящая корочка из лаваша, в котором готовится плов. Тысячелетиями выверенное сочетание сочного мяса, риса, изюма, кураги, в хрустящей золотой короне лаваша — раскроет перед Вами гостеприимство востока. Угощайтесь, почетные друзья!

Не могу сказать, что это именно тот шах-плов, который готовится в азербайджане, в этот я не стала ложить курагу, изюм. Ну, не любят мои маленькие ценители сухофрукты в плове…

Ингредиенты:

• мясо — 700 гр (у меня говядина+свинина)
• 1 луковица
• 1 средняя морковь
• масло растительное
• соль и специи по вкусу
• лавровый лист и чеснок (по желанию)
• 2 мультистакана риса
• 4 мультистакана воды
• лаваш тонкий
• масло сливочное

Мясо вымыть и порезать небольшими кусочками, лук порезать мелко, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить на режиме «Выпечка» сначала мясо 20 — 30 минут. Затем к нему добавить лук и морковь, и готовить все вместе еще 15 — 20 минут. После сигнала добавить промытый рис, соль, специи и чеснок. Из специй у меня смесь для плова.

Налить воды, перемешать. Закрыть крышку, установить режим «плов». После сигнала плов готов.

У меня две мультиварки, соответственно две чаши. Что, очень облегчает мне жизнь.

У кого чаша одна,  придется плов пересыпать в другую емкость, чашу вымыть.

Чашу смазать подсолнечным маслом, выстилать лаваш, так, чтобы края свисали. Дно чаши желательно выстлать в два — три слоя. Переложить плов, накрыть свисающими краями лаваша, сверху полить растопленным сливочным маслом.

Включаем режим «Выпечка» — 60 минут. Приятного аппетита !!!

Молочная рисовая каша

В качестве универсального варианта для семейного обеда подойдет запеканка из макарон с мясной начинкой. Причем мясо для этого рецепта можно использовать любое – например, свиной или говяжий фарш, мелко нарубленное филе курицы или индейки. Итак, для приготовления четырех порций румяной запеканочки вам понадобится: Фарш мясной или мясо (500 г) Яйца (2 шт.) Сметана (2 ст.л.) Репчатый лук (1 шт.) Соль и перец по вкусу Растительное масло для жарки Макароны-рожки (250 г) Мясо мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку, добавляем специи; если используется готовый фарш – сразу смешиваем его со специями. Отдельно на сковороде или в чаше мультиварки на растительном масле обжариваем до золотистого оттенка мелко нарезанный репчатый лук, добавляем в фарш, перемешиваем. Туда же добавляем сметану и слегка взбитые яйца. Макароны отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Смешиваем с начинкой, выкладываем получившуюся в итоге массу в слегка смазанную маслом или жиром чашу мультиварки и готовим запеканку под крышкой в течение 40 минут в режиме «Выпечка». Готовой запеканке даем слегка остыть, и аккуратно вынимаем ее из чаши. Перед подачей на стол можно посыпать блюдо сверху измельченной пряной зеленью.

http://vkusno.tv/blog/zapekanka-iz-makaron-v-multivarke/

Плов с кальмарами

В вашу копилочку постных блюд.
Для этого замечательного плова я взяла:
четыре средних тушки кальмара, размером чуть длиннее ладони (примерно 500 г);
350 г риса Жасмин;
одну большую морковку;
одну среднюю луковицу;
три ст. л. растительного масла;
полторы ч. л. соли;
0,5 ч. л. карри;
ч. л. сладкой паприки в порошке;
пару щепоток черного молотого перца;
четыре зубочка чеснока;
400 мл воды.

Кальмар чистим от внутренностей и пленки, кладем в кастрюльку и заливаем кипятком. Закрываем крышкой и отставляем в сторонку.

Тем временем лук и морковь чистим и измельчаем.
В кастрюльку мультиварки наливаем масло, режим Жарка 130 градусов, 20 минут.

Кладем овощи, перемешиваем, обжариваем 10 минут.
Кальмар сливаем, промываем холодной водичкой и нарезаем небольшими кусочками.
Кладем его к овощам, присаливаем и продолжаем обжаривать с открытой крышкой еще 10 минут.

Затем сверху высыпаем промытый рис, кладем остальную соль, все приправы, чеснок целыми зубочками, заливаем кипятком и крышку мульти закрываем, включаем Режим Плов на 30 минут.
После этого можно немного подержать на Подогреве.

Плов получился не сухой, но рассыпчатый, очень вкусный, с небольшой восточной ноткой; кальмар нежный и мягкий.

Приправы можно взять на свой вкус, но думаю, обычные приправы для плова с мясом здесь не подойдут.
Приятного аппетита!

http://www.stranamam.ru/post/9031938/

Рецепт исключительно для мультиварки. Ревнителям национальной кухни с тапками и помидорами-просьба проходить мимо.

Много читала рецептов плова и готовила по ним. Но, в конце концов, вывела свой идеальный рецепт.
Самое главное, соблюсти несколько несложных правил.

1. Рис для плова надо тщательно выбирать. Я остановилась на китайском рисе длинной формы по цене 90 рублей за килограмм. Никакой пропаренный рис мне не нравится.
2. Рис для плова необходимо промыть один раз, замочить минут на 15, затем промывать до чистой воды, раз восемь-девять. Откинуть на сито и дать стечь воде.
3. Мясо для приготовления плова в мультиварке надо брать быстроготовящееся. Идеально-молодая свининка (лопаточная часть) или курочка. Только не грудку!
4. В плов ни в коем случае нельзя класть лавровый лист! Все испортите.

Ну а теперь можно приступать к приготовлению.
Возьмем:
500 г мяса
1 большую луковицу
1 большую морковину
1 небольшую головку чеснока
1 ст. л. специй для плова (я беру с барбарисом)
3 мультистакана риса
4.5 мультистакана воды
100 мл растительного масла для жарки
соль по вкусу.

Подготавливаем рис.

Мясо нарезаем кусочками размером с половину спичечного коробка, промываем и обсушиваем. В чашу мульти наливаем масло, включаем режим Жарка, 160 градусов (по умолчанию 30 минут).

Кладем мясо и обжариваем его 15 минут, время от времени помешивая. Я даже крышку не закрываю.

Пока мясо обжаривается, нарезаем лук и морковь брусочками. Можно морковь натереть на крупной терке.

Отправляем овощи к мясу,

перемешиваем, крышку закрываем и готовим еще 10 минут. После этого посыпаем специями, подсаливаем (примерно две ч. л. соли),

сверху кладем рис, разравниваем его,

втыкаем чеснок, очищенный от верхней шелухи

и заливаем КИПЯТКОМ.

Переводим мультиварку на режим Плов (по умолчанию один час).
В течение всего режима крышку не открываем!

Затем оставляем на Подогреве минут на 10-15.

Ну вот и все, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тэги:  плов, мультиварка Polaris 0517AD мощностью 860 вт

http://www.stranamam.ru/post/11541804/

Нежная запеканка из куриного фарша

Понадобится
500г куриного фарша
морковь 1шт средняя (можно и крупную)
луковица 1 шт
кабачок 1шт средненький
молоко 0.5ст или чуть меньше
яйцо 1шт
соль, перец, укроп

Приготовление

лук мелко порезать и обжарить
натереть на мелкой терке морковь и кабачок, все смешать
Включить мультиварку - режим Выпечка на 45 минут, через 5 минут в форму выложить смесь
За пару минут до выключения посыпать натертым сыром

Подавать с салатом из свежих овощей.

Съедается на ура, даже моим сыном.

http://www.stranamam.ru/post/5790893/

Ингредиенты:

1 большая луковица
1 большая морковь
4 ст ложки томатной пасты
1 кг фарша
листы для лазаньи
2 ст ложки оливкового масла
сыр пармезан 500 гр

для соуса бешамель:
2 ст ложки муки
2 стакана молока
2 ст ложки слив масла
мускатный орех

Приготовление:

1. Обжарить лук на оливковом масле в течение 3-5 минут, к нему добавить морковь. Жарить еще 3-5 минут. Добавить фарш. Перемешать, жарить еще минут 5, добавить томатную пасту.
2. В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Влить молоко. Помешивая, добавлять просеянную муку. Не переставать помешивать. Готовить минут 10, пока жидкость не станет густеть. Добавить мускатный орех.
3. Сборка. На дно чаши мультиварки налить чуть соуса, далее выкладываем листы лазаньи. Можно крест-накрест. Я листы ломаю и выкладываю по всей поверхности чаши. Наверх снова немного соуса, фарш, сыр и так далее. Верхний слой - сыр.
4. Выпечка 30 минут.

Нам потребуется:

Кукурузная крупа - 1 мст до отметки 160 мл
Молоко (у меня 2,5%) - 1 л
Соль, масло, сахар - по вкусу

Приготовление:
Все ингредиенты в чашу

и на программумолочная каша

после окончания программы оставить наподогревеминут на 40, что бы она загустела...

После этого можно раскладывать кашу по тарелкам.
Приятного аппетита!!!
Источник: http://www.stranamam.ru/post/6144300/

Куриные сердечки очень полезны. При регулярном употреблении этого продукта в организм поступает немалое количество макро- и микроэлементов, а также много натуральных витаминов.

Вкуснейшие блюда, приготовленные из куриных сердечек, особенно ценны при некоторых заболеваниях, например, анемии, а также при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы и после перенесенных травм. Польза куриных сердечек заключается и в содержании магния, который обладает способностью регулировать артериальное давление, в результате чего нервная система человека приходит в норму.

К тому же, куриные редечки гораздо дешевле мяса. Так что с ними можно приготовить много бюджетных блюд.

Для картофельного рагу нам понадобится:
600 г куриных сердечек;
полтора кг уже очищенной картошки;
одна большая луковица;
одна большая морковка;
три зубчика чеснока;
два спелых помидора без кожицы;
лаврушка;
черный молотый перец;
зелень укропа и петрушки;
масло для жарки.

Сердечки хорошо промываем от сгустков крови и откидываем на дуршлаг.
Морковь и лук измельчаем, обжариваем на режиме Жарка (по умолчанию 30 минут),150 градусов минут 15.
Затем добавляем сердечки, солим, перчим, перемешиваем и готовим все вместе до окончания режима.

После этого закладываем картошку, порезанную крупно, помидоры кусочками, соль, специи (я сыплю ложечку хмели-сунели), подливаем горячей воды так, чтобы было вровень с картошкой. Крышку закрываем, включаем режим Тушение на один час. Незадолго до окончания режима посыпаем рубленой зеленью.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Источник: http://www.stranamam.ru/post/6895763/