Сегодня я вас угощу вкусным блюдом из баклажан. Это блюдо, для мультиварки. Наверное, его можно готовить и в духовке, но тогда я за его вкус не могу ручаться. А нашла я этот рецепт, в просторах Интернета. Считаю своей обязанностью, выложить сюда ссылку на форум, где я обратила на это блюдо своё пристальное внимание. Кое-что я изменила, и без этого никак, но блюдо стало любимцем нашего стола. Есть у него один недостаток, уж очень ВКУСНО!!! Заметка(мои изменения в этом рецепте в скобкахскобках). Что входит в это блюдо: 1 баклажан(у меня два баклажана) 2 крупных помидора(у меня полшо пол киллограмма средних помидор) 1 луковица(три средние луковицы) 1 долька чеснока(два больших зубчика чеснока, но это по вашему вкусу) 100 г. тёртого сыра(чуть меньше 200 гр, Пошехонского сыра) 3-4 больших Шампиньонов 2-3 ст. л. оливкового масла Соль по вкусу Сухой тимьян или розмарин (в оригинале рецепта, но мне не понравилось) Я взяла Базилик. И свежая зелень по желанию. *** *** *** Приготовление: Баклажан порезать на ломтики приблизительно 1 см. Подготовить овощи: Нарезать мелко лук, пасируем в сковородке на небольшом количестве растительного масла. Чеснок измельчаем. Помидоры дольками или ломтиками. Натереть сыр. Сыр, выбирайте с пикантным вкусом, от него многое зависит. Я однажды попробовала с сыром без запаха и не ярко выраженным вкусом. не то!!! Нужен вкусный, и в меру соленый сыр. *** *** *** В кастрюльку МВ налить оливковое масло. Далее выложить слоями овощи: 1. Лук (не плотно). 2. Баклажаны (посолить), посыпать давленным чеснок. 3. Тёртый сыр. 4. Помидоры (посолить), посыпать базилик. 5. Грибы порезанные дольками. 6. Затем слои повторить, начиная с лука. 7. Далее баклажаны, чеснок, сыр. 8. Помидоры, базилик. Сверху, всё посыпать тёртым сыром. Не нужно сыпать много сыра. Тонким и легким слоем. Такие наработки, пришли с опытом. Слишком много сыра, на удивление, здесь не актуально. Вкуснее, когда слои сыра легкие и воздушные. *** *** *** Включить мультиварку на "Выпечку" - 40 мин. Можно посыпать свежей зеленью. После сигнала открыть крышку и оставить остывать закуску до тёплого состояния. Если получиться!!! Почему??? Да потому что запахи по квартире такие, что слюновыделение происходит невероятное. Мои мужчины мне все нервы вымотали, пока ждали это блюдо. Остыть не дают. Прямо не знаю, как с ними бороться? В оригинале, подавать в холодном виде, хотя... и в горячем это блюдо очень вкусное!

Не могу передать впечатления! Скажу одно, очень вкусненько. Подойдут эти овощи, как гарнир к мясным блюдам, так и просто кашкам, макарошкам и картошечке, можно как отдельное блюдо на праздничный стол. У меня в расчете на 3 порции. Нам понадобится: баклажан-1 шт морковка среднего размера-1шт лук-1 шт перец красный-1 шт чеснок-4 зубчика помидор-1шт подсолн. масло-1 ст. ложка соль по вкусу Баклажан, чтобы не горчил разрезала пополам., посолила, залила кипятком, через 5 мин слила воду, обсушила. Порезала на кусочки размером не большие, не маленькие. Морковку обязательно соломкой настругать. В мультиварку закладываем все порезанные овощи, чесночек пополам, добавляем раст. масло, соль, перемешиваем. У меня панасоник 18, режим выпечка 20 мин, затем тушение 1 час. Вкусняшка!! Приятного!

Баклажаны со специями и грецкими орехами +20 На 4 порции возьмите: 750 г. баклажан, 1 чайную ложку семян тмина, 1 чайную ложку куркумы, 1/2 чайной ложки молотого перца, 2 чайные ложки тертого имбиря, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки (лучше гороховой), соль по вкусу, 1 стакан воды, 1 пригоршню грецких орехов (по желанию), масло для жарки. Баклажаны со специями и грецкими орехами: Нарежьте баклажаны длинными ломтиками (2-3 см), посолите и положите в дуршлаг на 1-2 часа, чтобы убрать избыток жидкости. Вымойте баклажаны, выложите на бумажные полотенца, чтобы они хорошо просохли. Нагрейте масло в сковороде и поджарьте баклажаны до золотистого цвета. Достаньте баклажаны и выложите на пергаментную бумагу, чтобы впитался избыток масла. В глубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла, выложите семена тмина, немного позже имбирь, куркуму и перец. Добавьте муку с водой, затем сахар. Готовьте 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы блюдо не подгорело. Добавьте баклажаны и грецкие орехи. Перемешайте, чтобы все хорошо прожарилось. Готовьте 5 минут, затем подавайте. Можно украсить зеленью кинзы или петрушки.

Закуска из баклажана в мультиварке

Замечательный рецепт.
- во-первых: просто. все что нужно сделать - это нарезать овощи и закинуть их в мультиварку.
- во-вторых: универсально. если очень хочется кушать - то горячая закуска, если нет - холодная.
Выглядит так:
 

Ингредиенты:

• один баклажан (этот весил 380г)
• три средних помидора (эти весили 300г)
• одна средняя луковица (эта весила 140г)
• сыр - любой 100г (можно 150)
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 3 ст.л. (можно растительное без запаха)
• тимьян - 3/4 ч.л.
• соль - 1 ч.л.

Кроме мультиварки (Panasonic SR-TMH10) ничего больше не требуется.
 

Нарезать баклажан ломтиками примерно 1см толщиной (кожицу очищать не нужно).

Помидоры нарезать тонкими кольцами.
 

Лук нарезать мелкими кубиками.
 

Сыр натереть на крупной терке.
 

Чеснок нарубить тонкими мелкими ломтиками.

Расположить все ингредиенты поудобнее и начать набивать кастрюльку.

На дно кастрюльки вылить три столожки оливкого масла, выложить треть лука.
 

Выложить слой баклажана, посолить, сверху посыпать чеснок.
 

Посыпать сыром, выложить один помидор, посолить, посыпать тимьяном.
 

Дальше просто повторять: лук-баклажан-чеснок-сыр-помидор. У меня получилось три полных цикла.
 

Слегка утрамбовать без усилия (пригодилась одноразовая пластиковая тарелка).
 

Все. Баклажан готов к выпечке.
 

 
Поставить кастрюльку в мультиварку, закрыть крышку, включить режим "Выпечка" на 65 мин.

По сигналу готовности открыть крышку:
 

Оставить крышку открытой, а блюдо - на подогреве минут на 15..20, чтобы выпарились остатки жидкости.
Затем извлечь кастрюльку и переложить пан-баклажан в другую посуду.
 

Закуску лучше употреблять холодной, если, конечно, ее не съедят до того, пока она успеет остыть.
(получилось примерно три небольших порции).