Яблочный пирог в сметанной заливке

Получается очень вкусный пирог!

Для приготовления яблочного пирога нам понадобится:
Размягчённое сливочное масло-150 гр
Мука-2 стакана
Сметана-1/2 стакана
Разрыхлитель -1,5 ч.ложки
Для заливки:
Сметана-1 стакан
Сахарный песок-1 стакан
Мука-2 ст.ложки
Ванильный сахар-2 ч.ложки
Яйцо-1 шт
Для начинки:
Яблоки-3 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты для теста соединить,хорошо перемешать

Тесто получится липкое,но приятное на ощупь.
Далее руками распределить тесто по дну формы для выпечки,хорошо примять
Яблочки почистить, нарезать дольками,выложить на тесто
Приготовить сметанную заливку:
Все продукты,предназначенные для заливки соединить
Хорошо перемешать и залить пирог
Поставить в разогретую духовку и выпекать при t 160 градусов до румяной корочки.

Вот такой получается простой,но очень вкусный пирог
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник:http://maknika.ru/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D...etannoy-zalivke.html#more-1709

На всё про всё нам понадобится чуть меньше часа, а в итоге ты порадуешь своих домочадцев вкусненьким пирогом собственного приготовления.

Итак, приступим.

Берём 7-8 небольших яблок, чистим их от кожуры и сердцевины. Режем на мелкие кубики и раскладываем их на противень, посыпаем яблоки сахаром и ванилью. Лично я обычно беру 2 – 3 столовые ложки сахара и 2 маленькие пачки ванильного сахара. Ставим яблоки подрумяниться в духовку на 5 – 10 минут.

Пока наши яблочки выпекаются в духовке – начинаем замешивать тесто.

5 яиц + 400 г сахара, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом – взбиваем миксером в пышную пену, затем постепенно добавляем 350 г муки. У нас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Вынимаем из духовки противень и заливаем тестом так, чтобы оно покрыло все яблоки. Ставим в духовку при температуре 180 ºС на 15 минут.

Тесто нашего пирога печётся очень быстро, гораздо быстрее яблок. Именно поэтому, мы сначала слегка подрумянили яблоки в духовке, чтобы в итоге не получился пирог с «сырыми» яблоками.

Как только пирог подрумянится до золотистого цвета – можешь смело вынимать его из духовки, резать на кусочки и угощать родных.

Приятного аппетита!

Пирог с курагой и яблоком

anyreki wrote in foodclub_ru

3 февраля, 10:47

Я просто без ума от пирогов со свежими фруктами и сухофруктами. Но очень важно, чтобы они были сочными, мягкими и в меру сладкими. Не скажу, что курага - мой фаворит среди сухофруктов (скорее, изюм), но она занимает важное место на кухне и всегда под рукой. А яблоки... яблоки - это то, без чего не проходит мой день. Полезно и вкусно! И именно эти ингредиенты, совмещенные с небольшим количеством свободного времени играют ведущую роль в данном пироге.

Курага - это сушеные абрикосы без косточек. В этом сухофрукте содержится много минеральных веществ: калий, магний, кальций, железо, фосфор; витамина В5, органических кислот и пектина. Курагу полезно есть при анемии, сердечных заболеваниях, ослабленном зрении. Оно омолаживает кожу и укрепляет волосы. В общем, суть ясна. Курага полезная и полезная, и полезная :))

А яблоки содержат много витаминов А, В, С. А благодаря пектину этот фрукт имеет низкий гликемический индекс. А это значит, что при употреблении яблок уровень сахара в крови поднимается медленно! + яблоки благотворно влияют на нервную систему, зрение, кожу и ногти. Пропагандирую здоровый образ жизни! :)

Состав: (на форму 22 см)
Курага - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 125 г
Яблоко - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 1 ст.

Сахарный сироп:
Сахар - 125 г
Вода - 1 ст.л.
Сливки - 100 мл

Приготовление:

1) Взбиваем яйца со сливочным маслом, постепенно добавляя сахар до полного соединения ингредиентов.

2)Курагу замачиваем на 10 минут в кипятке, затем измельчаем в блендере и тщательно перемешиваем с яичной смесью.

3) Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем. Мешаем лопаткой.

4) Смазываем форму маслом. Выливаем в нее тесто, а сверху выкладываем тонко порезанное яблоко. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
P.S. я использовала силиконовую форму "подсолнух" диаметром 24 см, поэтому сначала на дно выкладывала дольки яблока, а потом сверху - тесто.

5) Пока пирог печется, готовим сахарный сироп. Благодаря ему пирог становится сочным и невероятно нежным. 
В сотейник высыпаем сахар и добавляем воду. Прогреваем на среднем огне до карамельного цвета (я немного не додержала). Затем вливаем сливки. Сироп моментально превратится в кирпич, но не пугайтесь! Грейте дальше до полного растворения сахара.

6) Достаем пирог из духовки, поливаем сахарным сиропом! Наслаждаемся ароматом и вкусом :)

Воздушный яблочный пирог или пирог Воздушный

Рецепт "Пирог Воздушный"

Рецепты пирогов с яблоками всегда популярны. А рецепт "Воздушный яблочный пирог" - авторский. И рецепт этот самый лучший и любимый в нашей семье. Советую воспользоваться этим рецептом, и вы убедиться, что пирог получится необыкновенно вкусным. Нежный, воздушный, тонкий яблочный аромат – устоять невозможно! Потрясающий рецепт домашней выпечки.

А если выдался выходной денёк и хочется побаловать себя и родных чем-нибудь вкусненьким. Конечно, воздушным яблочным пирогом! Домашняя выпечка гораздо лучше покупных тортов-пирожных.

Фото - рецепт - Воздушный яблочный пирог

Состав (ингредиенты рецепта):

Тесто:
3 желтка, 3/4 ст. сах песка, 200 гр. сливочного масла,
1/2 ч.л. соды погашенной в уксусе, ванилин, соль, 2 ст. муки

Крем: 3 белка + 1/2 ст. сахара

Рецепт приготовления:

Шаг 1: Тесто замесить и разделить на 2 неравные части. Меньшую положить в холодильник (морозильное отделение на 15 минут).

Шаг 2: Натереть яблоки (3-4 шт.) на терке.

Шаг 3: Тесто покрыть слоем яблок.

Шаг 4: Потом взбить 3 белка с 1/2 ст. сахара. Залить сверху яблок.

Шаг 5: Тесто из холодильника тоже натереть на большой терке. Пирог выпекать 15 минут, потом приоткрыть духовку и допечь еще 40-45 минут. Воздушный пирог с яблоками готов!

Мнения, советы, комментарии к рецепту:

Замечательный рецепт, особенно хорош когда "гости на пороге". Каждый попробовавший его, хвалит рецепт Воздушный яблочный пирог. Порекомендуйте рецепт "Воздушный яблочный пирог" друзьям и знакомым. Воздушный пирог – это сказочное, воздушное и божественно вкусное лакомство.

Яблочный пирог с изюмом.

Для круглой 20см формы понадобятся 250гр. яблок, 175гр. муки, 60гр. изюма, 75мл. растительного масла, 85гр. сахара, 1 яйцо, сок и цедра половины лимона, 0,5ч.л. соды, 1ч.л. винного уксуса и щепотка соли.
Духовку предварительно разогреть до 180С. Изюм замочить на несколько минут в теплой воде. Яблоки почистить и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Взбить растительное масло с сахаром, добавить яйцо, продолжая взбивать, пока масса не увеличится в объеме. Постепенно ввести просеянную муку с солью и погащенную уксусом соду. Добавить в тесто цедру лимона, изюм и яблоки. Форму смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и накрыть бумагой для выпечки. Отправить пирог в духовку на 30 миннут. Затем снять бумагу и выпекать еще 20-30 минут. Рецепт взят из журнала "ХлебСоль".

Яблочный кекс с грецкими орехами.

Понадобятся 3 крупных яблока, 1ст. муки, 1ст. сахара или чуть меньше, если яблоки сладкие, 3 яйца, 60мл. растительного масла, 100гр. грецких орехов, 1/4ч.л. соды, ванильная эссенция и корица по вкусу.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона. Орехи мелко порубить, предварительно слегка обжарив на сухой сковородке, но не измельчать в блендере. Яйца взбить с сахаром, добавить яблоки, предварительно слегка отжав сок, и остальные ингредиенты. Все тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать мукой. Выпекать при 180С около 60 минут. Остывший кекс присыпать сахарной пудрой. Кекс получается сочным, влажным и очень ароматным! Рецепт взят из болгарского кулинарного журнала «Сол и Пипер".

Источник: http://eva.ru/albumpage/128882/631744.htm