Армянский стол: 5 классических блюд.
 

13 октября в Армении был праздник урожая. В этот день принято щедро накрывать столы, на которых присутствуют мясные, рыбные и овощные блюда, вино, сладости и фрукты. Вот некоторые блюда, которые традиционно готовят к праздникам.

Салат "Фунчоза с овощами"

Ингредиенты:
- 200 г лапши прозрачной рисовой
- 3 шт. болгарского перца разного цвета
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- масло растительное
- 1 огурец свежий
- 2 ч.л. уксуса
- соль
- соя (соевый соус)

Приготовление:
1. Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
2. Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
3. Как только пассированные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).


















7.

Весёлый рис
 

 Большую морковь порезать мелкими кубиками, обжарить. В этой же скоовороде обжарить репчатый лук, болгарский перец. Добавить полстакана промытого пропаренного риса, перемешать с овощами, слегка обжарить ьез воды, затем добавить специи, 1 стакан кипящей воды и соль. Перемешать, накрыть крышкой и ттушить до готовности. Перед подачей добавить зеленый горошек и кукурузу. В этот раз я обошлась без кукурузы)) Можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир.