Еще заготовочки...




Видео с сайта
http://pomeste-lebedevyh.com/pomidory...

Для приготовления квашеных помидор нам необходимо:
- помидоры - 10кг.
- вода (с колодца)
- корень хрена
- листье хрена
- листья чорной смородины
- листья вишни
- перец болгарский сладкий
- перец чили
- чеснок (на одну банку - 1 головка)
- соль
- сахар
- 3-х литровые банки (для 10кг. - 7 шт.)

Заквашиваем перец и зеленые помидоры на kylinarik.ru

На Кулинарик.ру http://kylinarik.ru/ смотрите пошаговый видео рецепт приготовления блюда "Заквашиваем перец и зеленые помидоры" для всей семьи, с фото http://kylinarik.ru/2012/11/05/zakvas...

Заправка для борща и не только. Консервируем вкусноту на зиму)
 

Пока сейчас еще можно консервировать, хочу поделиться проверенным очень вкусным рецептом заправки для борща. Вообще-то эта заправка универсальная. Прекрасно подходит и к картошке (мы добавляли, когда тушили) и к макаронам и т.д. А в борщ зимой — просто нам-ням!

Читать далее...

Как приготовить аджику: много рецептов аджики на зиму!
 

Нашла еще много рецептов аджики на зиму. Конечно, в октябре уже позновато ее готовить, и все таки у кого остались еще помидоры, вполне можно!  Аджика очень полезна для организма, особенно в период осенних и весенних простуд.

Консервированные овощи
 

Успейте закрыть пару баночек помидорчиков и ассорти, чтобы зимой насладиться яркими красками!

Помидоры с зеленью в сахарном маринаде

Маринованное ассорти «Огород в банке»

P.S. Не забывайте про то, что у нас проходит кулинарный конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»!

ПОМИДОРНЫЕ ДОЛЬКИ погребок
 

ПОМИДОРНЫЕ ДОЛЬКИ

Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом – половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его и рецепт получил высшую оценку и похвалу . Итак, могу теперь поделиться с вами – будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания!

Маринованные помидоры – рецепт вкусной и быстрой закуски
 

Соус из помидор
 

Квашеные зеленые помидоры
 

Квашеные зеленые помидоры

Осень время заготовок продолжается и сегодня, предлагаю Вам рецепт, как можно использовать зеленые помидоры.

Рецепт аджики

http://forum.od.ua/showthread.php?p=30817992#post30817992

Даю рецепт аджики.

Этот рецепт в нашей семье с 1988 года.

Аджика

3 кг помидоров

1 кг сладкого перца (красного)

1 кг яблок

1 кг моркови

1 кг лука

300 гр чеснока

300-500 гр подсолнечного масла

Если хочется поострее аджичку - пожалуйста, 150 гр горького перца (но я его не кладу)


Всё - через мясорубку. Соль - по вкусу. Уксус - по вкусу.
Варить 2 часа на медленном огне (кроме чеснока и масла, эти ингредиенты добавим за 20-30 минут до конца варки).

Этот вариант аджики я в зиму ещё купорю.
Хотя, и зимой тоже можно варить её свежую(на томатном соке или морсе - второй вариант мне нравится больше)

Аджика сырая "Огонек"
 

Аджика сырая "Огонек"

Доброе утро! Аджику уверенна, что пробовали все. Кому - то она очень понравилась,кому - то не очень и возможно причиной было то, что она не была острой. А, сейчас у Вас есть возможность самим приготовить. Приятного приготовления!

Помидоры маринованные с виноградом
 

Виноград подойдет для украшения салатов, приготовления различных канапе, как закуска или приправа к мясу. А помидоры получаются необыкновенно вкусными. Расчет на 3-х литровую банку.



Ингредиенты:
· Помидоры - 600-800 г;
· Виноград - 700 г;
· Укроп с зонтиками - 2-3 шт;
· Лист хрена -  2 шт;
· Соль - 2 ст.л.;
· Сахар - 100 г;
· Уксус 9% - 2 ст.л.;
· Перец черный горошком - 5-6 шт;
· Лавровый лист - 2 шт;

АДЖИКА «ИТАЛЬЯНО»
 

Каждому известен приятный вкус аджики, но стоит отметить, что, сколько хозяек, столько рецептов приготовления аджики и существует. И что интересно, в каждой аджики свой вкус, свои ингредиенты, но, тем не менее, такое блюдо весьма вкусно и интересно получается. Итальянская же кухня всегда славилась и славится своими блюдами. Поэтому и рецепт аджики по-итальянски со своим особенным вкусом. А подают ее как с итальянскими макаронными изделиями, так и в «прикуску» с хлебом и даже в виде салатов. Вообще кому и как нравится, и, конечно же, если имеется в хозяйки «настроение» на ее приготовление. А попробовать, однако, стоит.